Шахерезада, очень красивенький и вкусненький пирог.Я делаю похожий часто.Только сверху тесто на терке тру."Тертый" обзывается.Так вот в нашей семье его любят,а особенно лимонную кислинку и горчинку(нам горчинка совсем не мешает,а даже наоборот).В общем на вкус и цвет.....

Шахерезада, вкусный рецептик!!!

Новый рецепт "Куриное филе,приготовленное в вакууме" очень сооблазнил новизной приготовления. Сделала. Мужу очень понравилось-грудка очень сочная,с необычным ароматом.Сказал,что можно повторить(высшая оценка!). Я попробовала небольшой кусочек-без особых восторгов- но понравился укропно-лавровый вкус,сочность мяска. Но все же получилось вареное мясо. Очень диетическое на вкус. Хочу попробовать тот же метод приготовления с мясом(свининой) и рыбой.

На сайте рецепта  почему-то нет ,поэтому напишу здесь.
 
КУРИНОЕ ФИЛЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ В "ВАКУУМЕ"
Что нужно:
2 куриные грудки
0,5 ч.л. черного молотого перца
4 веточки укропа
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу
Порции :2
 
Что делать:
1. Куриные грудки вымыть.Укроп вымыть,мелко нарезать. В большой миске смешать оливковое масло, перец. соль,укроп. Грудки положить в маринад,поставить в теплое место на 30 минут.
2. Мясо вынуть из маринада.Плотно завернуть каждую грудку в 2 слоя пищевой пленки вместе с лавровыми листьями.Выгнать из под пленки воздух.
3. Вскипятить воду.Положить куриные грудки в кипящую воду.готовить на среднем огне 20 мин. Снять с огня и,не вынимая из воды,дать остыть. Снять пленку, мясо нарезать тонкими кусочками и подать к столу.
(Я разрезала грудку вдоль пополам,готовила 5 минут на одной стороне, 5 на другой,т.к.на фото видно-грудки всплывают на поверхность.

Мне показалось 20 мин.-много,тем более я разрезала грудки. За 10 мин. все прекрасно приготовилось и было очень сочно. Еще при  подаче полила сливочно- грибным соусом.)
КСТАТИ
При таком способе приготовления продукт готовится только за счет собственных внутренних соков, практически варит сам себя.
 
В общем стоит попробовать!

rikuchka, оригинальный рецепт , вкусно

rikuchka, Зато диетично

Это да! Вареная в собственном соку куриная грудка выглядит не шикарно, но  организму иногда нужно и отдохнуть от жаренного и жирного.
В общем- да здравствует здоровое питание    !!!!!

rikuchka, а с виду очень даже аппетитно!  

rikuchka, Мне нравится как ты комментируешь рецепты.

Mashura, огромное спасибо! Первый раз в жизни получаю такую похвалу! Даже засмущалась немного......

Шахерезада, красивый пирожок должен получиться...
вот действительно, одним нравится горечь натурального кофе, а другие кофе без
сахара и сливок даже пить не могут... вкусы разные... может в вашей семье будет
уместно в начинку для нейтрализации лимонной горечи добавить изюм к примеру?
rikuchka, очень понравился рецепт! надо будет попробывать, во-первых
жареное сама не люблю и стараюсь не делать (если настойчиво не попросят обратное)
к тому же быстрота приготовления грудок подкупает сразу и бесповоротно!!!  
Для работающих дам это немаловажно...

Ksuschka,  Dilshoda, спасибо!

Tifani, значит нужно пробовать!И действительно быстро!

"Фаршированные помидоры. Горячий способ" (из журнала "Коллекция рецептов")
5 помидоров на веточке, 2 куриные грудки, 100 г. грецких орехов, 1 луковица, зелень (тархун, тимьян), 500 мл. йогурта Био Баланс (я заменила на сметану), соль, перец
Не снимая помидоры с ветки, вымыть их и обсушить. Отрезать верхушки и отложить. Вынуть сердцевину, посыпать изнутри солью и перевернуть вниз на бумажную салфетку.
Грудки нарезать небольшими кубиками, орехи порубить ножом, лук измельчить, зелень мелко нарезать.
Разогреть в сковороде раст. масло, обжарить в нем грудки 4 мин. Переложить в миску. В этой же сковороде обжарить лук и грецкие орехи, 3 мин. Добавить вместе с зеленью к грудкам. Посолить, поперчить, перемешать.
Уложить в помидоры получившуюся начинку и  поместить в форму для запекания и накрыть срезанными верхушками на ветке. В форму влить йогурт, поставить в духовку и запекать 25 мин.

 
На мой вкус получилось немного пресновато, я бы добавила во внутрь чесночек и немножко майонезика А так довольно вкусненько!!!

 

Юлана,
спасибо за рецептик!надо попробовать..)

Юлана, Красивые помидорки!

Юлана, ну очень привлекательно! Только жаль тушеные помидоры нам не по вкусу.Надо попробовать так зделать другой какой-нибудь  овощ.Красоты только такой уже не будет......

Юлана, таки аппетитные помидорчики!

Юлана, касиво... наверное и вкусно, а мож чтоб не пресно надо было
посолить/поперчить посильнее? или зелени побольше... чесночок ещё куда ни шло,
а вот майонез я бы не стала класть, там же уксус входит в состав...  
Но на вкус и цвет...

Юлана, класные помидорки!

Slastjena,  Emerald,  rikuchka,  Dilshoda,  Tifani,  лиса, спасибо девочки!!!

 

rikuchka, хороший рецепт. Моему милому жаренное нельзя. Варённая курица моим не нравится. Приходится выкручиваться. А зтот рецепт самое то.

Юлана, красивые помидорки.

Шахерезада, очень хорошая подборка рецептов! Спасибо за проделанный тобой труд. Умничка!

Bienchen,да-спасибо! Моему привереде очень понравилось,а он любит все жареное!

rikuchka, очень даже интересный рецептик,хотя и диетический