Баранина

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Кулинар
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город санкт-Петербург
Ср, 7 ноя 2007 09:44
Душевное спасибо Марина ! Пока тему маринования мяса для себя не раскрыл , все таки меня интересует этот процесс более глубже чем он представлен в ссылках , у Вас  замечательный коллектив , все очень добрые и отзывчивые , тут у вас отдельный уголочек жизни , я даже по хорошему немного вам завидую , и  совсем тут не заметил мужчин , наверно потому что все таки мясо мужчины  пахнет не так , особенно если во время чего то не отрезать )))))) Very Happy , кстати вопрос определения  пола у баранины тоже не расскрыт , кстати все же как определять это ? кроме как по размеру . Конечно с опытом эти ощущения придут , но может быть есть какие то хитрости ? Заранее Буду Благодарен за ответы ... Ой я опять забыл поздороваться  : Здраствуйте всем !!!!Да ....отвлекся от своего вопроса - тема специй при мариновании мяса  где ее почитать ? НАверно надо этот вопрос задать девочкам  на теме "азербайджанская кухня".
Еще раз заранее благодарю
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Ср, 7 ноя 2007 17:57
atom73, батюшки маи ,это откуда такого интелегентного дяденьку к нам занесло (шутка)а почему это вы решили что в нашем гареме нет мужчин ,читайте больше и заметите одного отличного кулинара)))) Very Happy
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 319
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 68
Ср, 7 ноя 2007 18:30
Сирень,  не одного, их больше  у нас...  Very Happy   Very Happy   Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Ср, 7 ноя 2007 18:38
Galadriel, согласна  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 23 ноя 2007 00:02
ЗАПЕЧЁННАЯ ЯГНЯЧЬЯ НОЖКА ПО - ФРАНЦУЗСКИ
рецепт здесь : http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=263398#263398
 


 

 
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пт, 23 ноя 2007 00:30
Ксенчик, Вааауу!!! Ксюня, шикарно!!!!!!!!!! Clapping  Clapping  Good  Good
 

 

_______________
  Оля
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 319
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 68
Пт, 23 ноя 2007 12:37
Ксенчик, ОБАЛДЕТЬ!!!!!!  Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 23 ноя 2007 13:44
Fimida,  Galadriel,  Девочки , спасибо за оценку совершенно обычной ножки!  Smile  Вообще- то я  первый раз делала так , обычно я запекаю в фольге и с другими травами ( скажем, более кавказский вариант ), но в этот раз захотелось соблюсти французский рецепт.   Very Happy
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 319
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 68
Пт, 23 ноя 2007 14:56
Ксенчик,  просто я никогда не готовила ножку ягненка..  Smile  Smile  У нас её и найти - то сложно - нормальную, свежую..
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Пт, 23 ноя 2007 17:02
Ксенчик, нет слов ,патрисающе)))) Razz  Razz  Razz  Razz  Razz
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Сб, 24 ноя 2007 14:13
Galadriel, Можно попробовать с бараньей ножкой.  Umnik
Сирень, Спасибочки!  Give_rose
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 887
  • Рейтинг автора 162
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Сб, 24 ноя 2007 14:26
Я просто обажаю баранину....готовлю ее повсякому...и запекаю целиком ногу(предварительно мариную в красном вине с оливковым маслом и пряностями)  и делаю из ноги рулет(удаляю кость и слегка отбиваю) с киви....а недано в гостях ели тушенную баранину: баранина нарезана небольшими кусками и обжарина до румяной корочки с двух сторон на большом огне(чтобы сок остался внутри куска),затем туда добавить лук-репку,морковь на терку,соль,перец,специи какие вы любите и влё это залить сметаной,разведенной молоком,но не очень жидко,накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне....
Как гарнир отлично подходит варенная цликом картошечка(лучше молодая).
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Сб, 24 ноя 2007 15:27
Ксенчик, обалдеть как вкусно!!! Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Сб, 24 ноя 2007 23:11
SuperVitalinka, Спасибо, Надюш!  Smile   Smile   Smile
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Чт, 29 ноя 2007 12:43
Хочу поблагодарить Дилшодочку от себя и от мужа за Гешмек
Такую вкусноту из баранины в жизни не ела!!!!
 
Спасибо огромное!!!
 
[/url]
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Чт, 29 ноя 2007 13:32
Ксенчик, ну и ножища Shocked ой, представила если кусать от целокго  куска Laughing  смачно будет, как первобытные люди Laughing
Суперская нога Good
Аленка, молодец что приготовила такое замечательное блюдо Clapping представляю как вкусно Ok
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 29 ноя 2007 16:09
Аленка, видно что очень вкусненько да с зеленушкой Very Happy отпад,молодчинка Flower  Clapping
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Пт, 30 ноя 2007 16:10
Nelchik,  Аленушка,  спасибо, девочки! Очень советую! Вкусное и легкое блюдо Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 30 ноя 2007 23:37
Nelchik, В этом вся прелесть - в простом кусочке мяса!!!  :crazy2:
  Аленка, Красивое блюдо!  Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 248
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пт, 30 ноя 2007 23:47
Ксенчик,  Аленка,  Good  Clapping  Clapping  Clapping
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Сб, 1 дек 2007 00:09
Натусик,  спасибки!  Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 3 дек 2007 14:17
Аленка, очень аппетитно выглядит! И такой красивый кусочек картошки - ох, люблю я соус от баранины...SmileSmileSmile
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Чт, 6 дек 2007 11:45
Девочки спасибки!
Anna Mukorina,  а представляешь соус от баранины и помидорок...ммммм....  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 янв 2007
  • Индекс активности 181
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
Пт, 14 дек 2007 15:49
баранина тушеная с овощами
 
картошка,лук,помидоры,сладкий перец,морковь,чеснок,лавровый лист и мясо кусочками
всё смешать в противене,посолить,поперчить ,накрыть фольгой и в духовку
до

после
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 157
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Вт, 18 дек 2007 02:17
матильда, Хороша баранинка!!!!!!!!!!  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели