Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Баранина

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!
  5. Вторые блюда

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
atom73
Кулинар
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город санкт-Петербург
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 09:44
Душевное спасибо Марина ! Пока тему маринования мяса для себя не раскрыл , все таки меня интересует этот процесс более глубже чем он представлен в ссылках , у Вас  замечательный коллектив , все очень добрые и отзывчивые , тут у вас отдельный уголочек жизни , я даже по хорошему немного вам завидую , и  совсем тут не заметил мужчин , наверно потому что все таки мясо мужчины  пахнет не так , особенно если во время чего то не отрезать )))))) Very Happy , кстати вопрос определения  пола у баранины тоже не расскрыт , кстати все же как определять это ? кроме как по размеру . Конечно с опытом эти ощущения придут , но может быть есть какие то хитрости ? Заранее Буду Благодарен за ответы ... Ой я опять забыл поздороваться  : Здраствуйте всем !!!!Да ....отвлекся от своего вопроса - тема специй при мариновании мяса  где ее почитать ? НАверно надо этот вопрос задать девочкам  на теме "азербайджанская кухня".
Еще раз заранее благодарю
Сирень
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 17:57
atom73, батюшки маи ,это откуда такого интелегентного дяденьку к нам занесло (шутка)а почему это вы решили что в нашем гареме нет мужчин ,читайте больше и заметите одного отличного кулинара)))) Very Happy
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 18:30
Сирень,  не одного, их больше  у нас...  Very Happy   Very Happy   Very Happy
Сирень
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 7 ноя 2007 18:38
Galadriel, согласна  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 23 ноя 2007 00:02
ЗАПЕЧЁННАЯ ЯГНЯЧЬЯ НОЖКА ПО - ФРАНЦУЗСКИ
рецепт здесь : http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=263398#263398
 


 

 
Fimida
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Профиль ЛС
Пт, 23 ноя 2007 00:30
Ксенчик, Вааауу!!! Ксюня, шикарно!!!!!!!!!! Clapping  Clapping  Good  Good
 

 

_______________
  Оля
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 23 ноя 2007 12:37
Ксенчик, ОБАЛДЕТЬ!!!!!!  Smile
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 23 ноя 2007 13:44
Fimida,  Galadriel,  Девочки , спасибо за оценку совершенно обычной ножки!  Smile  Вообще- то я  первый раз делала так , обычно я запекаю в фольге и с другими травами ( скажем, более кавказский вариант ), но в этот раз захотелось соблюсти французский рецепт.   Very Happy
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 23 ноя 2007 14:56
Ксенчик,  просто я никогда не готовила ножку ягненка..  Smile  Smile  У нас её и найти - то сложно - нормальную, свежую..
Сирень
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 23 ноя 2007 17:02
Ксенчик, нет слов ,патрисающе)))) Razz  Razz  Razz  Razz  Razz
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 24 ноя 2007 14:13
Galadriel, Можно попробовать с бараньей ножкой.  Umnik
Сирень, Спасибочки!  Give_rose
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 24 ноя 2007 14:26
Я просто обажаю баранину....готовлю ее повсякому...и запекаю целиком ногу(предварительно мариную в красном вине с оливковым маслом и пряностями)  и делаю из ноги рулет(удаляю кость и слегка отбиваю) с киви....а недано в гостях ели тушенную баранину: баранина нарезана небольшими кусками и обжарина до румяной корочки с двух сторон на большом огне(чтобы сок остался внутри куска),затем туда добавить лук-репку,морковь на терку,соль,перец,специи какие вы любите и влё это залить сметаной,разведенной молоком,но не очень жидко,накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне....
Как гарнир отлично подходит варенная цликом картошечка(лучше молодая).
Vitalinka
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 24 ноя 2007 15:27
Ксенчик, обалдеть как вкусно!!! Smile
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 24 ноя 2007 23:11
SuperVitalinka, Спасибо, Надюш!  Smile   Smile   Smile
ЛеАнНа
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 973
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Чт, 29 ноя 2007 12:43
Хочу поблагодарить Дилшодочку от себя и от мужа за Гешмек
Такую вкусноту из баранины в жизни не ела!!!!
 
Спасибо огромное!!!
 
[/url]
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Чт, 29 ноя 2007 13:32
Ксенчик, ну и ножища Shocked ой, представила если кусать от целокго  куска Laughing  смачно будет, как первобытные люди Laughing
Суперская нога Good
Аленка, молодец что приготовила такое замечательное блюдо Clapping представляю как вкусно Ok
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 29 ноя 2007 16:09
Аленка, видно что очень вкусненько да с зеленушкой Very Happy отпад,молодчинка Flower  Clapping
ЛеАнНа
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 973
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пт, 30 ноя 2007 16:10
Nelchik,  Аленушка,  спасибо, девочки! Очень советую! Вкусное и легкое блюдо Smile
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 30 ноя 2007 23:37
Nelchik, В этом вся прелесть - в простом кусочке мяса!!!  :crazy2:
  Аленка, Красивое блюдо!  Good
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пт, 30 ноя 2007 23:47
Ксенчик,  Аленка,  Good  Clapping  Clapping  Clapping
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 1 дек 2007 00:09
Натусик,  спасибки!  Smile
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 3 дек 2007 14:17
Аленка, очень аппетитно выглядит! И такой красивый кусочек картошки - ох, люблю я соус от баранины...SmileSmileSmile
ЛеАнНа
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 973
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Чт, 6 дек 2007 11:45
Девочки спасибки!
Anna Mukorina,  а представляешь соус от баранины и помидорок...ммммм....  Smile
матильда
Кулинар
  • Регистрация 6 янв 2007
  • Индекс активности 181
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
Профиль ЛС
Пт, 14 дек 2007 15:49
баранина тушеная с овощами
 
картошка,лук,помидоры,сладкий перец,морковь,чеснок,лавровый лист и мясо кусочками
всё смешать в противене,посолить,поперчить ,накрыть фольгой и в духовку
до

после
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 18 дек 2007 02:17
матильда, Хороша баранинка!!!!!!!!!!  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 35, гостей 35, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100