матильда, оч вкусненько!

матильда,  мне тоже понравилось

матильда, класс! А какую часть баранины ты использовала?

Emerald,  Натусик,  Nelchik,  Aja, спасибо! оч.приятно
 

Aja, это была лопатка

матильда, пасибо за ответ! Люблю баранину, но покупать не умею. выбор такой скромный, точнее в магазинах одни неприглядные кости на суп. кушаб баранинку только в ресторанах, например в армянском или греческом.

матильда, очень аппетитно,насыщенно,прекрасное блюдо!!

Наза, спасибо

Фаршированная нога:
 

Никольская, Ух... чего-то тут не хватает  

Никольская, очень аппетитно, а чем фаршировала?

Никольская, аппетитная какая

матильда,  Никольская, какие вкуснятинки у вас...
а я не умею готовить ничего из баранины....даже шашлык не могу есть.

Selena, так не умеешь, или не можешь?  

Emerald, и то и другое
Все восхищаются шашлыком из баранины, а я пробую и...ну не могу его есть, мне запах не нравится. Научи, как так приготовить, что бы, как говориться, пальчики оближешь.

Selena, это зависит от двух причин - от качества и свежести мяса, ну и от привычки его есть  я пока жила в СР.Азии не обращала внимание на это мясо, не люблю просто мясо, а сейчас как запах услышу так такая ностальгия!!!
Как с чаем, кто всегда пьёт чёрный с первого раза не понимает зелёный...

Tifani, думаю, когда-нибудь и меня кто-нибудь угостит шашлыком из баранины, который мне понравится. Очень на это надеюсь.
По поводу чая, обожаю зеленый, легкий, с горчинкой, и главное  очень полезный. Иногда экспериментирую и добавляю при заварке разные травки. Вкусный, целебный напиток получается

Selena, молодец

Selena, я раньше баранину терпеть не могла из-за запаха... но с рождением мелких вкусы изменились
а сильный запах от старых баранов    надо молодое мяско выбирать...

Emerald, я живу в таком городе, где барарина не очень в почете и на рыбнке ее продают только в одном месте, тоооощую....
А что б запах убрать, наверно, нужно подержать в слабом уксусном растворе?

Чтобы избавиться от запаха баранины советуют за час до приготовления вымочить в молоке, а затем намазать толченым чесноком.

Dilshoda, спасибо огромное за рецепт гешмека, я не любила баранину,както меня угостили домашними пельменями с бараниной и мне не понравился запах а бывший муж с которым временно еще живем вместе все время говорит о баранине,ну любит он ее,этот рецептик я давненько кинула в копилочку а вчера вот решилась,пошла на рынок за мясом,но не знала какую часть преобрести и купила заднюю часть бедра(а воопше любую можно и ребра в это блюдо?)ну вот получилось превосходно-вкусно,мясо такое нежное и рассыпчатое вопщем получилось ооочень вкусно,и немного жидкости у меня было,я даже переживала что б не пригорело ,и я сново буду кушать баранинку    он даже сказал прям как ресторанное блюдо

Аленушка,  Алён, очень вусно у тебя получилось, морковочка смотрится

Аленушка, аппетитная тарелочка!   Ален,  где это ты пропала, что-то долго тебя не видно было?!   

Аленушка, Вкучнятина какая!

А я часто баранину готовлю в томатном соке. Она получается нежная и без специфического запаха.
 
Я беру банку консервированых томатов (очищеных) и в блендере перемалыва 3 луковицы 1 зубочек чеснока и баночку томатов. Добавляю свежей мяты или за неимением таковой мятный соус. Маленький чили-перчик и соль.
 
Таким соусом я заливаю или целый кусок баранины (ножку, плечеко, ...) и тушу на мелком огне, или если кусочками хочеться, то сперва обжариваю мясо, затем складываю в кастрюльку, сверху тертую морковку, капусту, еще что там в холодильнике есть из овощей и заливаю ето все опять таки томатным соусом.
 
Вот сегодня такое делала.