Rav, я бы и сама бы попробовала такую вкуснотищу

Солнышка, спасибо  
 
neposedka, хотя баранину и не люблю , а это блюдо с удовольствием поела. Из специй добавила тимьян для аромата  

Emerald,  Rav, верю, потому что такие фотки классные, надо значит хорошую молодую баранину мне поискать и попробовать.Спасибо!

а из свинины это блюдо можно сделать? Там где я буду находится , что бы его сделать, баранину не достать.

Delia, попробуй , хотя никoгда из свинины не делала. Возьми свинину по жирнее.  

накопано при раскопках моего блокнота
БАРАНИНА СО ШПИНАТОМ И ИЗЮМОМ
 

 
Ингредиенты:
750 г баранины (спинной части)
800 г шпината по 2 ст. л. рубленой зелени и жареных кедровых орешков 4 ст. л. топленого масла 2 зубчика чеснока по 2 ст. л. оливкового и сливочного масла 40 г изюма перец 375 мл красного вина 2 ч. л . крахмала 6 ст. л. сметаны
 
Приготовление: Мясо натереть солью, перцем и зеленью. Распустить топленое масло. Положить мясо на противень с высокими краями, смазать топленым маслом и жарить в духовке 60 минут при 200 градусах. Время от времени поливать выделяющимся жиром. Один раз перевернуть жаркое. Чеснок нарезать ломтиками. Разогреть оливковое и сливочное масло и поджарить чеснок. Добавить шпинат и тушить 10 минут. Посолить и поперчить. Добавить изюм, орешки и разогреть. Вынуть из духовки мясо, нарезать и поставить в теплое место. Влить в сок жаркого вино и вскипятить его. Загустить разведенным крахмалом и перемешать со сливками. Разложить по тарелкам шпинат с мясом и подавать с соусом. Время приготовления: 35 минут Жаренье: 60 минут Калорийность: в 1 порции 830 ккал На 4 порции.
 
Орешков не было - пришлось обойтись

MerryMery, ммм... сочный какой кусочек!!!

MerryMery, какое вкусненькое блюдо и очень не сложно!!!  

Emerald,  Dilshoda, спасибо, девочки!!   правда, шпинат с изюмом весьма ор-ригинальное сочетание

MerryMery, вот это да! оригинально и вкусно

MerryMery, как смачненько

MerryMery, абалдеть просто, абажаю шпинат очень красиво и аппетитно, прямо запах чувствую!

Tifani,  neposedka,  Zuhra, Спасибо!  

MerryMery, необыкновенно красиво, сочно и вкусно!  

Делала на выходых Гешмек  из свинины. ИМХО лучше бы сделала из баранины.Но всеравно, сьелось очень быстро. И еще, я очищала помидоры от кожицы.

Delia, я тоже очищала, забыла написать.

Delia, Наверное, со свининой очень жирно...  

Баранина. Рецепт я придумала сама, но думаю, что Америку не открыла...
Мясо слегка обжарить. Добавить много-много лука. Соль, перец, специи, долить немного воды. Закрыть крышкой и тушить около часа. Потом добавить помидоры.

Дальше тушить до тех пор пока вода полностью не испариться, а лук и помидоры должны практически растворится.
Можно подать с рисом. Я пожарила картошку с грибами.
Поставила на несколько минут в духовку, чтобы все пропиталось. (ну, не могу не похвалиться, какая у меня штука есть.    Это я про посудину. Я ее из Туниса перла. )

И на стол...

bysha, Вкусная баранинка!!!
Очень красивая посуда!!! Могу ошибаться, но вроде такое блюдо называется танжин  

bysha, вкуснейшее блюдо.
А посудина из Туниса просто заглядение!   

bysha, Какая вкуснятина!!!!

bysha, ну и вкуснотищщщща!!!
и посудина очень классная

Emerald,  Lapka,  Mashura,  LadyM, спасибо, девочки.

bysha, прелесть - баранинка получилась! Прямо аппетит разыгрался!   И посудина классная!  

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 

Ksyu

 
Бешпармак у нас готовят ТОЛЬКО из баранины! Добавляют казы (это такое блюдо из конины) вроде колбасы.
А готовится так:
Варю баранину (и мякоть и с косточкой). Варю долго, до тех пор, пока мясо не отстанет от костей. Солю уже перед самой готовность (если посолить в самом начале мясо будет жестким)
Тесто делаю как на лапшу (я воду в такое тесто не добавляю совсем, только на яйцах). Оно правда трудно раскатывается. но зато такое...как бы выразиться... крепкое что ли. Тесто раскатываю тонко-тонко. нарезаю на ромбы. Мясо вытащить и положить в отдельную чашку. В этом же бульоне сварить сочни (так называют эти кусочки теста). Пока варится тесто, лук полукольцами и залить его тем же бульоном. На блюдо выкладываем сначала тесто, потом мясо (порезанное на кусочки, я руками его разрываю) и сверху лук. Если есть казы - то добавляю казы. еслинет, итак слопают. Ну и зелень: лучок, петрушка, укроп. Специи (перчик, горчичку, ладжян) уже добавляют себе сами.
Кушайте на здоровье!