северянка, Оленька, какие красивые блюда из кабачков! Обожаю кабачки! Вчера уже сняла первые. Вот теперь знаю, что буду готовить из них!

chis-alla, у нас вообще-то всегда сезон, так как овощи никогда местного производства не бывает.
chis-alla, северянка, спасибо большое!!
северянка, какой у тебя интересный красно-зелёный пирог!! Вот с конкурсом и темка оживать стала.
Натусик, это только так кажется. На самом деле Европа очень маленькая. Ты, главное, побыстрее выезжай, а мы тут на входе тебя встречать будем.

Anna Chervonyuk, Анюта, Испания это моя мечта!!!

Испанская картофельная тортилья с цукини и тимьяном: по рецепту Family Circle
Tortilla Espanola - одна из версий испанского омлета, который подают как закуску в барах во всех уголках Испании. Также он очень вкусен и холодным на следующий день.


Ингредиенты:
2 ст л оливкового масла
2 цуккини, нарезанных тонкими кружочками
4 крупных картофелины
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 веточки тимьяна
10 яиц
Приготовление:
1. Разогреть масло в сковороде и обжарить цуккини в течение 2-3 мин до мягкости, но не до коричневой корочки. Переложить на тарелку. Очистить и тонко нарезать картофель, затем добавить его в сковороду вместе с чесноком. Обжарить 5-6 мин, затем вернуть в сковороду обжаренный цуккини и разровнять.
 
2. Сорвать половину листиков с тимьяна и посыпать сверху картофель. Взбить яйца и тщательно приправить. Залить ими картофель и посыпать сверху оставшимся тимьяном.
 
3. Готовить омлет на низком огне 10-15 мин, затем поставить под горячий гриль на 2 мин до золотистой корочки (тортилья должна остаться мягкой в центре). Дать омлету соскользнуть на блюдо и дать остыть (он будет продолжать медленно готовиться, пока стоит на блюде). Остудить до комнатной температуры и порезать на кубики или кусочки в форме клина.
На заметку:
Классический испанский омлет (тортилья) готовится только из картофеля, яиц и лука, но вы можете добавлять ингредиенты по вкусу: например, обжаренные грибы, шпинат, сладкий перец, артишоки, помидоры, сыр или чоризо.
Приятного аппетита!!!
Примечание:для цвета я добавила в тортилью помидор. Вместо тимьяна положила свежий базилик. Под грилем не запекала, для верхнего слоя кружочки цукини поджарила и залила только пятью яйцами. Получилось вкусно и очень сытно!!!
 
Оладьи из цукини, картофеля "в мундире" и зелени:

Ингредиенты:
цукини средние - 2 шт.
картофель "в мундире" (у меня молодой)- 4 шт.
яйцо - 2 шт.
сметана- 1 ст.л. с горкой
соль-специи по вкусу
зелень: зеленый лук, петрушка
мука
масло для жарки.
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, размешать.
Затем отжать сок.
Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смешать с кабачками.
Зелень порубить, вмешать в кабачково-картофельную массу. Посолить по вкусу.
Затем добавить сметану и яйца, все смешать.
В конце добавлять муки по столовой ложки, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны.
Оладьи обжарить с двух сторон до готовности.
Подавать с помидорами или сметаной.
Приятного аппетита!!!
Примечание: оладьи готовила по рецепту ЕленыПрекрасной, изменив количество ингредиентов под свой вкус. Зелени лучше добавить по- больше, с ней ароматнее и вкуснее!!!
 
Оладьи из цукини с творогом и зеленью:

Ингредиенты:
цукини маленькие- 2 шт.
творог - 250 грамм.
сметана - 1ст.ложка с горкой
яйца - 2 шт
соль-специи по вкусу
зелень: зеленый лук, петрушка, укроп
мука
масло для жарки
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, размешать.
Затем отжать сок.
Творог размять, добавить к кабачкам и смешать.
Зелень порубить, вмешать в кабачково- творожную массу. Посолить по вкусу.
Затем добавить сметану и яйца, все смешать.
В конце добавлять муки по столовой ложки, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны.
Оладьи обжарить с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!!!
Примечание: оладьи получаются очень нежными с легкой кислинкой.

Девочки, очень аппетитные блюда с кабачками, интересные рецепты!!!

Натусик, как только собирёшся, я тебе адресок черкну. У меня дома всегда есть место для любителей покушать.
Haruka, очень вкусные рецептики!! Особенно последний с творогом понравился.

Haruka, обалденная тортилья! И оладушки я тоже обожаю! Супер!
Anna Chervonyuk, Анюта, я бы с огромным удовольствием! Только ненавижу напрягать людей... Неудобно это... Вот у себя люблю гостей принимать! Милости прошу если, что!
 
Шашлыки из кабачков с мясным фаршем и помидорами
 

Острый торт из кабачков
 

Натусик, я тоже такая, что принимать ооочень люблю, а напрягать кого-то мне не нравится. Торт у тебя шикарный получился!! Объеденье!

Натусик, Натусь, блюда супер! Шашлычки такие аппетитные, тортик потрясающий!!!!

Натусик, спасибо!
Торт и шашлыки отменные получились!!!

Кабачковый торт с фрикадельками:

Haruka, какое полноценное блюдо- и мясо и овощи. Очень вкусно выглядит!

Anna Chervonyuk, chis-alla, Haruka, спасибо, девочки!
Haruka, какая красотища! Супер!

Haruka, Натусик, девочки,у вас просто КАБАЧКОВЫЕ ШЕДЕВРЫ!!!
Девочки,а я сегодня готовила просто Кабачковую мини-пиццу.Торопилась,еле успела-хотела по-учавствовать конкурсе.В свои рецепты добавлю его потом,когда днем буду готовить,что бы фото качественные получились.

Для теста:1 средний кабачок(в натертом виде,на крупной терке 4 стакана),100 грамм муки,2 яйца,луковица,соль.
Для начинки: колбаса,помидоры,сыр.
Кабачок трем на крупной терке.В натертом виде получается 4 стакана.Посолить,оставить на 15 минут.Затем отжать жидкость.в кабачковую массу добавить яйца,муку,лук колечками.Если не любите,что бы лук чувствовался-можете потереть на терке,или пропустить через мясорубку.Получается густоватое тесто.Затем на среднем огне,выкладывая столовой ложкой печем оладушки(их получается 12штук.)Они получаются пышные.Выкладываем их на сухой противень.сверху-квадратиками колбасу,колечки помидора,и все присыпаем тертым на мелкой терке сыром.Отправляем в духовочку,минут на 10-15,что бы сыр расплавился!Получается необычайно сочно,вкусно без майонеза!!!Попробуйте!!!

Аленушка 83, Ну, очень интересно! Надо попробовать !

Daba, спасибо Лада! Да,сама неожидала,что вкусно получится.Я в основном из кабачков готовлю оладушки,вот и решила разнообразить их немного.Соединила любимое-оладушки и пиццу.

Аленушка 83, очень интересный рецептик!

Anna Chervonyuk, Спасибо!!!

Haruka, [BНатусик, Аленушка 83, Вкусные кабачки!

Выкладываю несколько рецептов, сезон.
Курица с кабачками

Рецепт

Оладьи из кабачков с секретом

Рецепт

Оладьи кабачково-картофельные

Рецепт

Фритата из лука и кабачков

Рецепт

Мусс из кабачка.

Рецепт