Грибы №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Вс, 7 июн 2009 13:43
Надо темку поднимать!!!!
Отведала на днях вешанки. Пробывала первый раз в жизни, понравились, хотя на вид и запах на поганки похожи  Laughing . Мы их уже съели - все живы, здоровы, так что выношу на ваш суд: отбивные из вешенок - просто выматые грибочки (без ножек), обмакнула сначало в муку, а потом в кляр (яйца, сыр, соль, укроп) и пожарила  - вкусно и сытно:


Мне лично больше понравилось в ходолном виде с зелёным луком вприкуску Razz
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 6 888
  • Рейтинг автора 179
  • Город Дрезден
  • Рецепты 145
Вс, 7 июн 2009 20:31
Daba, вкусненько!  Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 11 989
  • Рейтинг автора 210
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 8 июн 2009 14:00
Daba, очень интересный рецептик! И так красиво!!! Smile
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Пн, 8 июн 2009 20:40
Mazaika, А если ещё не говорить гостям что они едят - не отгадают (ведь сейчас не сезон). Проверено: называли, что едят отбивные из курицы или из рыбы, но никто не сказал "правды". Laughing
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Ср, 19 авг 2009 23:18
А я сегодня сделала жюльен в грибных шляпках.Готовила фаршированный перчик с мясом,рисом и грибами,а шампиньончики остались,да такие ровненькие-один к одному...Вот и решила сделать чуть-чуть жюльенчика в шляпках.Вкуснота получилась,только жалко,что мало...
 
                      Жюльен в грибных шляпках
 

 
Это блюдо знают все и готовят его по-разному.Я готовлю так.
10 - шампиньонов
1 - луковица
1 ч.л. -муки(без горки)
70-80 г - сливок (можно заменить сметаной)
соль и перец по вкусу
сыр твердый
сыр Моцарелла (по желанию)
сливочное масло для жарки
 
Отделяю шляпки от ножек,ножки мелко режу и обжариваю в сливочном масле до испарения жидкости.Затем добавляю мелконарезанный лук и обжариваю вместе 2-3 минуты,затем посыпаю зажарку мукой ,перемешиваю и вливаю сливки и помешивая довожу до загустения.Соль и перец добавляю по вкусу.Даю остыть немного.
В этот раз у меня был небольшой кусочек Моцареллы и я его решила пристроить-порезала мелкими кубиками и добавила с слегка остывшую начинку.
Заполняю шляпки грибов полученной начинкой,накрываю кусочком сыра,сверху чуть смазываю майонезом,перекладываю в смазанную форму иставлю в разогретую до 180 -190 градусов духовку
( ставить нужно обязательно в разогретую духовку,иначе шляпки дадут слишком много сока и вкус изменится в худшую сторону).Запекаю до легкого зарумянивания сыра.
Мне очень понравился сегодня эксперимент с добавлением Моцареллы-вкус получился более мягкий и нежный.Очень вкусно! Можно подать,как самостоятельную закуску,а мы любим в теплом виде с рисом или с картошечкой.
Отредактировано 21 авг 2009 13:27, Mila55
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Чт, 20 авг 2009 00:43
Mila55, Ну вот очередная Людина вкусняшка!!!Даже равнодущно пройти не получается Laughing
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Чт, 20 авг 2009 02:17
Daba, Лада,спасибо! Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 332
  • Рейтинг автора 194
  • Рецепты 158
Чт, 20 авг 2009 13:52
Daba, как ты здорво можно обмануть гостей Laughing вкусно Very Happy
Mila55, замечательная идея приготовления жульена Ok
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Чт, 20 авг 2009 14:38
Nelchik, Спасибо! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 709
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 11
Пт, 21 авг 2009 11:56
Daba, Mila55, какие у вас грибочки аппетитные. Так и хочется на проситься на обедSmile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Пт, 21 авг 2009 12:39
Selena, спасибо! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Ср, 2 сен 2009 20:18
А у меня сегодня самое простое и самое любимое блюдо с грибами  :girl_in_love:
 
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Ср, 2 сен 2009 21:46
Mila55, Ой! Быстрее бы муж за грибами поехал. Запах аж тут чувствую!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Чт, 3 сен 2009 00:28
Daba, а у меня завтра сын за грибами собрался... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 709
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 11
Чт, 3 сен 2009 10:24
Mila55, и мое тоже. Что может быть вкусней жареной картошечки с грибочками.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Чт, 3 сен 2009 13:10
Selena, не все так думают-у моей подруги муж и сын обожают собирать грибы,но вообще их не едят,поэтому эти грибочки и оказались на моем столе... Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 87 694
  • Рейтинг автора 3 609
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1066
Пт, 4 сен 2009 00:22
Mila55, а еще к ней соленых огурчиков, соленой капустки... ой, не могу  Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Пт, 4 сен 2009 00:49
Emerald, Марин,не было ,к сожалению,на тот момент ничего соленого,но и с салатиком из тунца и помидор такая катрошечка пошла на УРА!!!Я ее вообще без ничего могу есть с превеликим удовольствием.... Very Happy
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Вс, 6 сен 2009 17:45
А у меня муж с грибов вернулся и вот что привёз

моховички

турки с лисичками

это мой самый любимый гриб (по внешнему виду) -подосиновик

А здесь сбор дружины -подберёзовики, маслята, белые грибы

А это волнушки и свинюшки, хоть они и условно съедовные, но после отмачивания, кипячения прекрасно идут на соленье
А вот что из этого я сделала  - моховики я заморозила, волнушки со свинюшками пошли солиться, а всё остальное было использовано для супа - сорри суп из подберёзовиков, так что на вид не красивый, но вкуусный

Просто со сметанкой

Острая грибная закусочка

Все довольные! Razz
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Вс, 6 сен 2009 21:24
Daba, поздравляю с грибным урожаем!Подосиновички,как с открытки-красота!Мой супчик из подберезовиков точно такой на вид,но тоже  -вкуснятина!Все остальное тоже очень вкусненько выглядит!!! Very Happy
А я сегодня доготовила последние грибочки...
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Вс, 6 сен 2009 21:41
Mila55, Люда, большое спасибо! Если завтра не будет дождя муж опять пойдёт на охоту!!! Ему нравится собирать грибы! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Вс, 6 сен 2009 22:30
Daba, тогда будем ждать  от тебя новых грибных вкусняшек Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 87 694
  • Рейтинг автора 3 609
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1066
Вт, 8 сен 2009 22:06
Daba, Ну почему у меня муж не любит грибы собирать  Cool
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 17 580
  • Рейтинг автора 1 031
  • Город Москва
  • Рецепты 505
Ср, 16 сен 2009 22:12
Сегодня поэкспериментировала и эксперимент удался.... Smile рецептик тут Very Happy
 
                   Овощной тортик с грибами
 

 
и разрезик
 

 
А еще делала горячие бутерброды с грибами-вкусно!!!
 
Отредактировано 16 сен 2009 22:16, Mila55
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 457
  • Рейтинг автора 138
  • Город Латвия
  • Рецепты 38
Чт, 17 сен 2009 17:23
Mila55,  Wow  Tell!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели