Надо темку поднимать!!!!
Отведала на днях вешанки. Пробывала первый раз в жизни, понравились, хотя на вид и запах на поганки похожи   . Мы их уже съели - все живы, здоровы, так что выношу на ваш суд: отбивные из вешенок - просто выматые грибочки (без ножек), обмакнула сначало в муку, а потом в кляр (яйца, сыр, соль, укроп) и пожарила  - вкусно и сытно:


Мне лично больше понравилось в ходолном виде с зелёным луком вприкуску

Daba, вкусненько!  

Daba, очень интересный рецептик! И так красиво!!!

Mazaika, А если ещё не говорить гостям что они едят - не отгадают (ведь сейчас не сезон). Проверено: называли, что едят отбивные из курицы или из рыбы, но никто не сказал "правды".

А я сегодня сделала жюльен в грибных шляпках.Готовила фаршированный перчик с мясом,рисом и грибами,а шампиньончики остались,да такие ровненькие-один к одному...Вот и решила сделать чуть-чуть жюльенчика в шляпках.Вкуснота получилась,только жалко,что мало...
 
                      Жюльен в грибных шляпках
 

 
Это блюдо знают все и готовят его по-разному.Я готовлю так.
10 - шампиньонов
1 - луковица
1 ч.л. -муки(без горки)
70-80 г - сливок (можно заменить сметаной)
соль и перец по вкусу
сыр твердый
сыр Моцарелла (по желанию)
сливочное масло для жарки
 
Отделяю шляпки от ножек,ножки мелко режу и обжариваю в сливочном масле до испарения жидкости.Затем добавляю мелконарезанный лук и обжариваю вместе 2-3 минуты,затем посыпаю зажарку мукой ,перемешиваю и вливаю сливки и помешивая довожу до загустения.Соль и перец добавляю по вкусу.Даю остыть немного.
В этот раз у меня был небольшой кусочек Моцареллы и я его решила пристроить-порезала мелкими кубиками и добавила с слегка остывшую начинку.
Заполняю шляпки грибов полученной начинкой,накрываю кусочком сыра,сверху чуть смазываю майонезом,перекладываю в смазанную форму иставлю в разогретую до 180 -190 градусов духовку
( ставить нужно обязательно в разогретую духовку,иначе шляпки дадут слишком много сока и вкус изменится в худшую сторону).Запекаю до легкого зарумянивания сыра.
Мне очень понравился сегодня эксперимент с добавлением Моцареллы-вкус получился более мягкий и нежный.Очень вкусно! Можно подать,как самостоятельную закуску,а мы любим в теплом виде с рисом или с картошечкой.

Mila55, Ну вот очередная Людина вкусняшка!!!Даже равнодущно пройти не получается

Daba, Лада,спасибо!

Daba, как ты здорво можно обмануть гостей вкусно
Mila55, замечательная идея приготовления жульена

Nelchik, Спасибо!

Daba, Mila55, какие у вас грибочки аппетитные. Так и хочется на проситься на обед

Selena, спасибо!

А у меня сегодня самое простое и самое любимое блюдо с грибами  
 

Mila55, Ой! Быстрее бы муж за грибами поехал. Запах аж тут чувствую!

Daba, а у меня завтра сын за грибами собрался...

Mila55, и мое тоже. Что может быть вкусней жареной картошечки с грибочками.

Selena, не все так думают-у моей подруги муж и сын обожают собирать грибы,но вообще их не едят,поэтому эти грибочки и оказались на моем столе...

Mila55, а еще к ней соленых огурчиков, соленой капустки... ой, не могу  

Emerald, Марин,не было ,к сожалению,на тот момент ничего соленого,но и с салатиком из тунца и помидор такая катрошечка пошла на УРА!!!Я ее вообще без ничего могу есть с превеликим удовольствием....

А у меня муж с грибов вернулся и вот что привёз

моховички

турки с лисичками

это мой самый любимый гриб (по внешнему виду) -подосиновик

А здесь сбор дружины -подберёзовики, маслята, белые грибы

А это волнушки и свинюшки, хоть они и условно съедовные, но после отмачивания, кипячения прекрасно идут на соленье
А вот что из этого я сделала  - моховики я заморозила, волнушки со свинюшками пошли солиться, а всё остальное было использовано для супа - сорри суп из подберёзовиков, так что на вид не красивый, но вкуусный

Просто со сметанкой

Острая грибная закусочка

Все довольные!

Daba, поздравляю с грибным урожаем!Подосиновички,как с открытки-красота!Мой супчик из подберезовиков точно такой на вид,но тоже  -вкуснятина!Все остальное тоже очень вкусненько выглядит!!!
А я сегодня доготовила последние грибочки...

Mila55, Люда, большое спасибо! Если завтра не будет дождя муж опять пойдёт на охоту!!! Ему нравится собирать грибы!

Daba, тогда будем ждать  от тебя новых грибных вкусняшек

Daba, Ну почему у меня муж не любит грибы собирать  

Сегодня поэкспериментировала и эксперимент удался.... рецептик тут
 
                   Овощной тортик с грибами
 

 
и разрезик
 

 
А еще делала горячие бутерброды с грибами-вкусно!!!
 

Mila55,