Почки, печень, лёгкое, сердце!№2

Забежавшая на кухню

Регистрация 27.11.2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Рейтинг темы

Чт, 24 янв 2008 09:07

Отредактировано 12 июн 2014 21:16, Anna Chervonyuk

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 8 фев 2008 17:02

Я хочу напомнить про Нежные котлетки из куриных сердец от Grenadina

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Пт, 8 фев 2008 22:16

Alisa, действительно нежные, это даже по фотке видно! Smile

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 8 фев 2008 22:19

chis-alla, Спасибо Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 229
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 8 фев 2008 22:23

Попробуйте использовать сердце для начинки для блинов! Сердце(я беру телячье) отварить до готовности, прокрутить через мясорубку, добавить варёные яйца и жареный лук. Перемешать, долить бульон от сердца,если нужно- и вперёд! Заворачивать в блины вместо мяса. Намного дешевле и,я уверяю вас, ничем не хуже! А в нашей семье считают,что даже лучше! Smile

Лада

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 11 фев 2008 09:31

Просто печеночный паштет.. Печенка была говяжья.. Cool

Отредактировано 8 сен 2012 19:42, Anna Chervonyuk

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 21 фев 2008 09:43

БЛИНЧИКИ С КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ. Smile

http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=296830

Отредактировано 8 сен 2012 19:44, Anna Chervonyuk

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Вт, 26 фев 2008 23:35

Galadriel, Классные блинчики! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Сб, 1 мар 2008 21:09

Сегодня встречались с девчонками-однокурсницами впервые за 10 лет после окончания института. Так душевно посидели.
Я готовила печеночный салатик. На все праздники его готовлю - неизменный успех. Сама я печень не люблю.
Отварить кусок печени, порезать соломкой или небольшими кусочками. На растительном масле поржарить отдельно нарезанный лук, потом морковь, натертую на крупной терке, а потом печень. Сложить все вместе, добавить зеленый консервированный горошек, майонез, соль, специи и перемешать.
Пропорции на глаз. Но я примерно беру по одной части лука и моркови на две части печени.

_____________
Юлия

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 1 мар 2008 22:30

Maxima, Как здорово выглядит салатик Smile

Только я не поняла, почему ты его решила во вторых блюдах разместить Surprised

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Сб, 1 мар 2008 22:36

Alisa, и правда! Это меня тема про печень сбила с толку. Surprised

_____________
Юлия

Веснушка

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 сен 2006
Индекс активности 478
Рейтинг автора 6
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вс, 2 мар 2008 22:00

Maxima, замечательный салатик. Good

Скажи, пожалуйста, его рекомендуется есть горячим или все смешиваем, когда все продукты остынут?

Марина

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 01:22

Maxima, а вкус печенки есть? Smile

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 08:08

Maxima, мне очень приглянулся твой салатик, возникли вопросы... Smile

1) какие специи ты добавляешь к печени? спецальные в пакетиках готовые или сама какие-то предпочитаешь определённые?
2) какая печень лучше - говяжья или можно куриную? и сколько ты её варишь?

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 13:46

Веснушка, продукты нужно смешивать остывшие. И салат есть холодным.
Emerald, я печень сама давно не ем. Но, насколько я помню, вкус печени не ярко выражен в этом салатике.
Tifani, я добавляю смешанные специи для корейской моркови. Но как-то у меня не было такой приправы, добавила другую. Так что просто любимые специи.
Печень я беру говяжью или свиную. Ни раз не брала куриную, но, думаю, стоит попробовать.
Варю печень недолго, только чтобы лучше резалась. Когда меня подруга научила делать этот салат, она вообще сырую печень резала и жарила. Но это такая морока, не говоря уж о том, что неприятно резать сырую печень. Так что я приспособилась сначала слегка отваривать (минут 15), а потом обжаривать.
Попробуйте, девочки, всем нравится этот салат! Smile

_____________
Юлия

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2008 13:26

Maxima, ясно, спасибо за разъяснения Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 10 мар 2008 18:29

Alisa, супер котлетки))) Razz

Galadriel, вкусный какой паштетик у тебя ,а я очень обожаю домашнего приготовления печеночный паштет а маи мальчишки едят только магазинный ,не понимают что там всякой всячины напихают а тут все мягонькое и свеженькое))) Razz

Maxima, супер салатик Razz

я обожаю салатики с печенью ,только я ее не отвариваю а обжариваю мне больше вкус нравиться жареной и иногда картошечки вареной немного добавляю ))) Very Happy

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 13 мар 2008 21:47

печень в соусе Smile

печень обжарить (у меня индюшкина)затем лучок туда, жарим все вместе ,затем муку разведенную молочком ,и молочко в сковородку тоже вливаем в конце 2 ложки сметаны и вегету положить ))

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Пт, 14 мар 2008 00:01

Сирень, давнооооо я печенку не ела Smile

Мисс Поварёшкина

Блондинка на кухне

Наверх

Регистрация 23 фев 2008
Индекс активности 598
Рейтинг автора 0
Город Москва
Блог 3
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 14 мар 2008 01:08

Сирень, моя мамка тоже так готовит печенку, это действительно вкусно! Good

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 14 мар 2008 01:32

Сирень,

Смачненько!!!!!!!!!!!!

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 14 мар 2008 09:12

Сирень, запасы продуктов пошли в расход Laughing

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 14 мар 2008 18:02

Emerald, Мисс Поварёшкина, Fimida, Nelchik, спасибочки)))) Very Happy

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пн, 31 мар 2008 22:45

Печеночные оладьи.
Печень и зелень (по веточки; петрушка, укроп, зелёный лук и пол головки репчатого) пропустить через мясорубку. В сковородке пережарить морковь (мелкая терка) и репчатый лук, немного пережарить и добавить сливки (10 Confused

продлжать жарить пока сливки впитаются. Затем всё смешать посолить кто любит добавить приправы, я не добовляла.2ст ложки муки, 2 яйцо, хорошенечко перемешать и жарить. Печень говяжья, было 500гр.