Почки, печень, лёгкое, сердце!№2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 247
  • Рейтинг автора 1 144
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Вт, 3 июл 2012 15:28
Anna Chervonyuk, Спасибо. Ну что скажешь-"загнивающий запад" Laughing Laughing Laughing
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 166
  • Рейтинг автора 364
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 754
Вт, 3 июл 2012 22:39
северянка, это точно, но всё таки как удобно. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 5 авг 2012
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
Пн, 6 авг 2012 16:30
Я когда делаю оладьи из печени, добавляю столовую ложку манки, и жду, когда она разбухнет. Оладьи получаются очень нежные и воздушные, только нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 166
  • Рейтинг автора 364
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 754
Вт, 7 авг 2012 14:58
Noches, интересный совет. Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 157
  • Рейтинг автора 591
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 7 авг 2012 15:10
Noches, я тоже так делаю! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 247
  • Рейтинг автора 1 144
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Вт, 14 авг 2012 23:09
Пирожки с ливером

Рецепт
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 166
  • Рейтинг автора 364
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 754
Ср, 15 авг 2012 14:21
северянка, как жирненько и как вкусно!!! Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 157
  • Рейтинг автора 591
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 15 авг 2012 14:37
северянка, Оленька, как вкусненько! Wow
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 247
  • Рейтинг автора 1 144
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Сб, 18 авг 2012 20:38
Anna Chervonyuk, chis-alla, Аня и Алла, вкусненько и жирненько, но в меру Laughing
Видимо дает тот факт, что в тесте много воды, поэтому жира берет меньше. Это как в баклажанах. Very Happy
Отредактировано 18 авг 2012 20:40, северянка
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 145
  • Рейтинг автора 701
  • Рецепты 233
Пн, 3 сен 2012 15:33
Я тоже как-то давно делала такое блюдо. Очень вкусно, сытно и просто, вот только фото, как я ни прыгала над тарелкой вышло не ахти какое. Поэтому и не несла рецепт. Почему то печёнку вообще тяжело (для меня лично) красиво показать.
 
Две печёнки, два рецепта
 

 
и вот ещё дубль два
 
Отредактировано 4 сен 2012 21:53, mia
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Пн, 3 сен 2012 18:13
mia, Галина,
тоже как-то давно делала такое блюдо
Как Аleeeeena - всё одновременно на сковородку?
А фото вполне кондиционные Good , надо было ставить Smile .
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 3 сен 2012 18:26
mia, Галь, Борис успел первый - ты рецептик-то не зажимай! Напиши, как делала! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 247
  • Рейтинг автора 1 144
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пн, 3 сен 2012 20:08
mia, Галя, рецептик хорош, печенка с яблоками очень дружит Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 145
  • Рейтинг автора 701
  • Рецепты 233
Вт, 4 сен 2012 21:52
Halif, Ряря, северянка, поставила у себя в теме Meeting
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 012
  • Рейтинг автора 138
  • Рецепты 94
Вс, 9 сен 2012 11:32
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 166
  • Рейтинг автора 364
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 754
Вс, 9 сен 2012 22:00
Haruka, как раз подходит время, когда хочется чего-то тёпленького, в горшочке,... Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 012
  • Рейтинг автора 138
  • Рецепты 94
Пн, 10 сен 2012 16:36
Anna Chervonyuk, так и есть, теперь можно духовочку включать- греться!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 391
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 4 ноя 2012 21:30
Haruka, вкусно то как. люблю блюда с баклажанами Rolling Eyes
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 17 ноя 2012 22:09
Печeночный торт № 41


Мука (пшеничная) — 3 ст. л.
Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
Кефир (1 % ) — 160 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) — 5 шт
Печень говяжья — 500 г
Морковь (свежая) — 2 шт
Майонез — 400 мл
Соль
Перец черный (молотый)

 
Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем.

 
В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч.л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст.л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек.

 
Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем.

 
Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч.л. Вот такие пышные красавцы получились!

 
Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут.

 
Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так.

 
Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус! Даём тортику пропитаться и охладиться! А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей! Торт удался на славу!

 
Слова автора Kleine Hase -Ларисочки, фото мои Smile
Отредактировано 17 ноя 2012 22:10, Goldchen
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 30 ноя 2012 21:19
Haruka, mia, северянка, девочки у вас всё такое аппетитное!!! Good Good Good
Goldchen, Марин,печёночный тортик загляденье,какой аппетитный!!! Прям кулинарный шедевр,как красиво!!! Clapping
Девочки,пришла поделиться впечатлением от блюда пупочки-грибочки
Очень вкусно получилось!!!Я в восторге!Кроме желудочков,я ещё добавила немного печени Smile
 


 

Отредактировано 30 ноя 2012 23:50, Аленушка 83
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 30 ноя 2012 23:41
Аленушка 83, вкусное блюдо и название такое интересное Very Happy Good
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 30 ноя 2012 23:48
Goldchen, спасибо! Думаю,что во вкусе этого соуса,что-то есть,от вкуса грибов! Ну,а такое оригинальное название придумала Оля-северянка
Вкус конечно нежный,интересный,я не ожидала такого,потому что в основном готовила желудочки в качестве фарша...
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 157
  • Рейтинг автора 591
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 1 дек 2012 11:57
Аленушка 83, Леночка, вкусные желудочки! Good Tell!!! Обожаю их! Rolling Eyes
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Сб, 1 дек 2012 12:55
chis-alla, Спасибо,дорогая!!! Give_rose Теперь я их тоже люблю Very Happy
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 391
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пн, 3 дек 2012 22:07
Goldchen, какой тортик вкусный Rolling Eyes
Аленушка 83, выглядит вкусно Smile а название смешное Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели