Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пн, 3 авг 2009 16:43

Anna Chervonyuk, картошечка по-деревенски пахнет масличком и розмарино! Ммммммммммммм....... Very Happy

А у тебя запеканочка нежнейшая!!!!!!!!!!!!!!!!!! Good

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 3 авг 2009 19:35

Danuula, вкусно пахнет!! Tell!!!

спасибо!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 5 авг 2009 00:45

Картофельные лепёшки от Алёны. Вкуснятина!!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 5 авг 2009 19:02

Anna Chervonyuk, да сразу видно, что оооочень вкусно! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 6 авг 2009 00:57

Emerald, спасибо! For you!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 20:13

А у нас сегодня одно из наших любимых блюд из картошечки

КОЛДУНЫ

Для тех,кто не пробовал еще это блюдо,рецепт:
тесто

1 кг - картофеля,сваренного в мундире и остывшего
2 - яйца
соль
мука

начинка

250-300 г -фарша (у меня свинина с говядиной)
1 - большая луковица
соль,прец
2 ст.л. -панировочных сухарей (лучше домашних)

тертый сыр для посыпки готового блюда-колличество по желанию.

Пока варится картофель,приготовим начинку.На растительном масле слегка обжарить мелкопорезанный лук,всыпать панировочные сухари и немного обжарить вместе.Затем добавить фарш,посолить,поперчить и жарить без крышки до готовности фарша.Остудить

Охлажденный картофель очистить и натереть на терку или хорошо размять толкушкой,посолить,вбить яйца,хорошенько перемешать и постепенно добавлять муку,чтобы получилось тесто,которое можно раскатать(примерно около стакана).

Тесто раскатать,вырезать чайной чашкой кружочки(диаметр чашки должен быть побольше,чем у стакана),на каждый кружочек выкладываем мясную остывшую начинку и лепим, как вареники.
Потом опускаем наши колдуны в кипящую подсоленую воду(я вместо соли использую куриный бульонныйкубик),ждем,когда они всплывут и провариваем еще пару минут.Шумовкой вынимаем на тарелки и посыпаем тертым сыромК ним хорошо подать тушеные овощи или салатик из свежих овощей.
..Очень вкусно!ПРИЯТНОГО АПЕТИТА! Very Happy

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 20:17

А еще одно блюдо,которое у меня дома очень любят и ,когда нужно спасать вчерашнюю картошку....

Картофельные пирожки

Если у вас в холодильнике стоит вчерашняя картошка(пюре или просто отварная),то из нее можно сделать отличные пирожки.Можно,конечно и не из вчерашней,а специально сварить картошку для этих пирожков.Холодную отварную катошку хорошенько размять,добавить ,на каждые 400-500 г добавить 1 яйцо ,перемешать и всыпать муки столько,чтобы можно было слепить пирожки и тесто не липло бы к рукам.В качестве начинки можно использовать тоже продукты,которые остались от вчерашнего обеда или ужина.Вареное или жареное мясо,курица или печенка.Обжарить луковицу,добавить прокрученное через мясорубку или мелкопорезанное мясо обжарить чуть-чуть вместе ,немного остудить и исползовать в качестве начинки.Можно на сливочном масле слегка обжарить порезанный зеленый лук,посолить и добавить порезанные вареные яйца и тоже использовать в качестве начинки.А если есть тушеная капуста или жаренные грибочки тоже будет очень вкусно.Короче начинка-дело вашей фантазии и наличия продуктов.
Лепим пирожки обжариваем их на растительном масле и кормим наших близких.Они вам скажут спасибо!

Сегодня у меня осталась начинка от колдунов,а в холодильнике было немножкоо вчерашнего пюре(получилось всего 4 пирожка). Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 21:37

Mila55, супер! Good

пирожки взяла на заметку. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

vechnost

Пользователь

Регистрация 20 май 2009
Индекс активности 85
Рейтинг автора 3
Город Ереван
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 22:34

Mila55, какие пирожки, красотаааа... Razz

Матрешка

Путешественница

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 22:41

Anna Chervonyuk, Mila55, какие Вы вкусности приготовили из обыкновенной картошки - загляденье. Smile

Tionix

Пользователь

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 22:44

Mila55, Мила, очень аппетитно!!! Good

Я теперь всегда буду варить побольше картошки, чтобы оставалась на завтра и становилась вчерашней! Во написала.... Shocked

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 10 авг 2009 22:58

Матрешка, да, мы могем! Very Happy

спасибо!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 00:23

Anna Chervonyuk, vechnost, Матрешка, Tionix, девочки большое спасибо!Все обратили внимание на пирожки,т.к.они более эффектно выглядят,а вы Колдуны попробуйте приготовить-ведь от них за уши никого не оттянешь. Very Happy

Tionix,Валентина,а чего вчерашней картошки ждать,пирожки и из свежей получаются очень неплохие и даже картошку в горячем виде разминать легче,только муку нужно добавлять в остывшую картошку,т.к. горячая и теплая больше муки забирает и липнет к рукам гораздо сильнее.
А написала так в рецепте,чтобы вчерашняя картошка тоже нашла себе неплохое применение... Smile

(во накрутила,самой не очень понятно...) Very Happy

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 00:25

Да,забыла написать,вот немного своим дам передохнуть от картофельных блюд и выставлю рецептик ленивых вареников из картошки-тоже неплохой вариант для картофелеманов... Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 13:43

Yпс!

неувязочка. чой то я не там припарковалась. Rolling Eyes

Отредактировано 11 авг 2009 20:19, Anna Chervonyuk

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 13:45

Португальское блюдо с рыбой

Рецепт здесь

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 14:07

Anna Chervonyuk, Анюта,блюда классные,только я не поняла-какое отношение к блюдам из картошки имеет курица фрикассе? Rolling Eyes

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 18:13

Mila55, Мила, твои блюда из картошечки взяла на заметку, колдуны никогда не пробовала и не слышала, хочется попробовать сделать, а я обычно из оставшейся картошки делаю ленивые вареники, тоже вкусненько со сметанкой, но колдуны очень понравились, спасибо за рецептик Smile

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 20:28

Verunchik70, если ты их не пробовала,то очень советую-это очень вкусно.Вареники я тоже делаю,но не из картошки,а с картошкой,только не с вчерашней-скоро приготовлю и выложу рецептик...А ленивые вареники -хотелось бы рецептик!Мои любят картошку в любом виде,но хочется чем-нибудь новеньким их побаловать... Smile

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Tionix

Пользователь

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2009 23:39

Mila55,

Мои любят картошку в любом виде

А мои только в отварном и жареном, но зато в больших количествах!!! Laughing

А вот с мясным фаршем, почему-то не очень. Им лучше так кусок мяса с картошкой дай. Я уж им и картоельную запеканку, и зразы, и котлеты.... Sad

Теперь твои пирожки и колдуны попробую Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 00:04

Mila55, Обожаю такие пирожки Smile

у нас они называются зразы Very Happy

Anna Chervonyuk, Классное блюдо! хорошо, что я по ссылке пошла... там такая курочка с виноградом Rolling Eyes

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tionix

Пользователь

Регистрация 14 июн 2009
Индекс активности 1 390
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 00:37

Emerald, Ага, я ее тоже узрела Shocked

Спасибо Анюте! Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 00:38

Tionix, мои мясо тоже любят куском,но и от таких пирожков и колдунов никогда не отказываются. Smile

Emerald, да как их не назови -главное вкусные!Мои от вчерашней картошки нос воротят,а эти пирожки лопают с большим удовольствием... Very Happy

А иногда,правда,просят,чтобы я им специально таких пирожков нажарила и даже сами готовы картошки почистить ради такого случая. :girl_haha:

Отредактировано 12 авг 2009 00:39, Mila55

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 12 авг 2009 12:05

Emerald, спасибочки!!! For you!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Primavera

Весна