Алёна, восторг!!!!

ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ "ОСОБЫЕ"
 

 

Emerald , очень сочные и аппетитные котлетки!
Я сегодня тоже с котлетами (муж подарил мясорубку, нужно было испытать ): фарш свино-говяжий, лучок, чесночок, булка размоченная в молоке, соль, перец и эстрагон (очень он мне нравится в мясе).

Vitalina, сделаны как будто на гриле  

Emerald, Vitalina, котлетки вкуснючие!!!

Emerald,  oboldet, vkusno.

SweetNatali, Спасибо!

Emerald, сделала твои котлетки с яичной начинкой. Муж сказал: "Обалдеть, как вкусно!"
 

 

Рыбная запеканка с омлетом
 
http://www.kuharka.ru/recipes/fish/1648.html#message_449610
 

  kakie u vseh zamechatelnie kotletki i zapekanochki      

Maxima, котлеток так захотелось!!! обалденные!!

Алёна, какие котлетки аппетитные! Оч вкусно!!!
Emerald, Марин, тарелочка такая яркая, солнечная! Вкуснятина!
Vitalina, вкусные котлетки! С покупкой тебя!
Maxima, Юль, и правда обалдеть, как вкусно! А запеканочка такая нежная и воздушная! Супер!  

Мясные шарики с грибами
фарш 500 гр. (домашний)
шампиньоны 250-300 гр.(мелко порезать)
луковица большая шт.( я ее в блендере измельчила почти в пюре )
1 ст. ложка майонеза
1 ч.л. зелени
соль, перец по вкусу. Все смешать ,слепить шарики мокрыми руками и на противень(маслом не мазала, все калории считаю) на 40-50 мин. при 200С.


Ах да и я их еще сметенкой смешанной с паприкой и солью залила и дала потушиться.

SweetNatali, вкуснятина!!!

SweetNatali, шарики классные!!!

SweetNatali, Вкусные какие шарики!
 
Maxima, Запеканочка чудесная! А вот что котлетки понравились, ну оооочень рада  

ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША  очень простое и вкусное блюдо
 

 
Рецептик здесь http://kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=461400

ой, девочки... какая вкусная темка! и котлетки, и запеканочка, и отбивные...   пойду поем, пожалуй.  

"Гнёздышки " из мясного фарша
 

Spevis, Lyudmila_68, Какие знатные тефтельки!

Алёна, Emerald, Maxima, Даже захотелось сделать такие котлетки.
SweetNatali, Представляю, как это вкусно!
Mazaika, рецептик я уже спёрла!
Lyudmila_68, Красиво смотрится!
 
А это мои котлетки с зеленью
 

 
Они же с макарошками
 

Привет,
вот принесла Вам, по старой дружбе, один новый рецепт. из турецкой кухни, также его готовят на Балканах...т.е. в странах бывш югославии.
Нашла я его на youtube,совсем случайно, когда искала что готовят в турецкой кухне из теста Юфка.
У нас Юфка продается в вакуумных упаковках практически во многих магазинах, в том числе и турецких. Это блюдо можно готовить в пароварке, в духовке, в сковородке на плите. Плюс в том что тесто готовое, и волокиты на кухне с тестом практически нет.
Берете 500гр фарша,солите,перчите, шинкуете туда 2 сред репч лука, можете туда еще зелени добавить; при желании любые овощи наверное тоже подойдут.оставляете фарш на 15 мин. В это время готовите соус: 200гр сметаны,200гр молока и 3-5 яиц---все хорошенко взбиваете.
Открываете тесто из упаковки,ложите на стол и разпределяете по нему свои фарш, очень быстро, иначе тесто очень быстpо высыхает и становитя ломким. Листов теста в упаковке много, поэтому постарайтесь аккуратно равномерно на все листы распределить; как на первом листе закончили распределять фарш,скатываете его в ролик и в противень (кастрюлю или пароварку), второй лист сделали, свернули и рядом с первым и так все остальные тоже повторили. Все листы уложили, и залили соусом из яиз, поставили противень в духовку на 35-40 мин. При желании закройте кришкой или фольгой на первые 20 мин.
Подавать сразу после приготовления.
Естественно, если вы будете готовить в пароварке, то соус не понадобится.Вместо соуса  я вам посоветую поверхность смазать просто обильно сливочным маслом и варить в пароварке минут 40, не меньше.
Приятного аппетита!

Zuhra, Зухруш, это тесто как фило. что -ли? Вижу. что получается быстро. И я люблю всякие такие штуки как манты или ханум.. Но  тесто оно какое? Просто фило пойдет? Не развалится?

да, греки его называйут фило, а y нас турки его Юфка называйут. Вот так они выглядят:


ето типа моего рецепта, но складывется в виде цветов, и называется соответственно Гул бореги, т.е. цветочные бореги

Yufka is a Turkish bread. It is a thin, round and unleavened flat bread similar to lavash, about 18 inches (40-50 cm) in diameter usually made from wheat flour, water and table salt. After kneading, the dough is allowed to rest for 30 min. Dough pieces (ca. 5-6 oz/150-200 g) are rounded and rolled into a circular sheet. The sheets of yufka dough are baked on a heated iron plate called a sac in Turkish (pron. sadj). Baking time is approximately 2-3 minutes. During baking, the bread is turned over once to brown the other side. After baking, yufka bread has a low moisture content and, depending on how low the moisture is, a long shelf life. Before consumption, dry yufka bread is sprayed with warm water. The moistened bread is covered with a cotton cloth and is rested for 10 to 12 minutes before consumption.
 
In Bosnian cuisine, jufka is simply a mound of dough.
 
In Bulgarian and Macedonian cuisine, yufka refers to a special type of home-made pasta that usually looks flat or squared.
 

вот такой закусон у нас продайут во многих турецких бистро, называется Дурум, you can eat it by the way:

scrible-scrable, поищи на youtube, там много роликов, на тему: How to make Borek.