Zhanna, фотка классная и рулетик вкуснючий.

Zhanna, Рулет - просто красавец! А чего это он у тебя такой ершистый? Шерстку на спинке дыбом поднял... Сердится, наверное, на тех, кто собрался толпой на него с вилками нападать  

А у меня сегодня котлеты-вкусные
 

 
аэто с кабачковыми оладушками
 

Mila55, Супер котлетки!!! Завтра они у меня будут в меню, все есть в наличии. Хороший рецептик.

Selena, спасибо-моим понравились!

Сегодня у меня Ёжики в соусе из томатов и перца
 

Zhanna, красивый рулетик!
Mila55, котлетки и ежики очень аппетитно смотрятся!

Daystar, спасибки!

Вот принесла мусаку...

Нужно:450г мясного фарша, 2-3 баклажана, 2 луковицы, 1 морковка, 1 картошка, 400г помидоров, 2-3 зубчика чеснока, стакан мясного бульона, 150 мл сухого красного вина, 1 ч.л. корицы, по щепотке мускатного ореха и кориандра, растительное масло, соль, перец.
Для соуса: 2 желтка, 150 г тертого пармезана, 1 ст.л. муки, 1,5 ст.л сливочного масла, 300г молока.
 
Лук и картошку нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Помидоры мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш с луком в течение 10 мин., до коричневого цвета. Добавить морковь, картошку, чеснок и специи, готовить ещё 2 мин.

 
Влить в сковороду бульон и вино, добавить помидоры и тушить 20 мин. Посолить, поперчить.

 
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие ломтики. Выложить на противень и смазать маслом с двух сторон, посолить, поперчить. Запечь в духовке до золотистого цвета 20 мин.
 
В форму выложить треть ломтиков баклажанов. Накрыть их половиной мясной смеси.Сверху положить ещё слой баклажановых ломтиков и оставшуюся начинку. Последним слоем укрыть баклажановыми ломтиками.
 

 
Приготовить соус: сливочное масло растопить, добавить муку и обжаривать помешивая 1 минуту. Влить молоко, прогреть всё вместе 3 минуты. Слегка остудить, смешать со взбитыми желтками и 2/3 сыра.

 
Залить соусом мусаку и посыпать оставшимся сыром.  Запекать в духовке 45 минут
 

Если вы и ваши домочадцы любите гамбургеры, это для вас. Домашний гамбургер в сто раз лучше покупного фаст-фуда. И здоровее!
 
серия "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"- выпуск №12 Гамбургер
 

 
скачать, если понравилось, можно по ссылке ниже
http://depositfiles.com/files/fj2d2gzsx
------------------------------------------------
"Не жалейте заварки"- серия кулинарных видеороликов, в которых Роман Гершуни-шеф повар одного из московских ресторанов  показывает несложные, быстрые рецепты. Серии короткие. Одна серия-один рецепт. Источник - интернет
 
Все видеорецепты этой серии можно посиотреть, и скачать, если понравились, в разделе  форума Кулинарное чтиво - Видеорецепты (здесь  http://www.kuharka.ru/talk/eat/ebooks/5940.html )
 
Для просмотра видеоролика, его формат FLV, если вы его скачали могу предлодить FLVplayer. программа бесплатная и маленькая. Меня вполне устраивает. Скачать можно по ссылке  
http://depositfiles.com/files/df83yt60p

Ленивые голубцы
Нужно: 500г свиного фарша, 500г говяжьего фарша, 200г капусты, 0,5 стакана риса, 2 морковки, 1 большой красный перец, 2 луковицы, 1 яйцо, растительное масло, майонез, кетчуп, сметана, мука, соль, перец.
Одну луковицу разрезать на 4 части и пропустить через мясорубку вместе с мясом. Добавить яйцо,соль и перец.
Рис отварить. Смешать фарш с рисом.
Капусту нарубить мелкими кубиками, залить горячей водой, и варить 5 минут. Добавить фарш. Всё перемешать. Сделать котлетки, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле до румяной корочки.
Соус: Перец и лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить все овощи. Добавить 2 ст.л.сметаны,1 ст.л. муки,0,5 стакана воды, острый кетчуп и майонез, размешать и тушить на слабом огне 5-6 минут.
Разогреть духовку до 200гр.С. Голубцы переложить в глубокую форму для запекания и залить соусом. Соус должен покрывать почти полностью все голубцы. Готовить 50 миут.

Мясные зразы с омлетом
Нужно: фарш-700г, 1 крупная картофелина, 1 яйцо, майонез, соль, перец, растительное масло для жарения, мука для панировки.
Для омлета: 3 яйца, 1/4 стакана молока, зелень.
Для соуса: сметана-1 ст.л.,2 зубчика чеснока, 100г сыра, майонез и кетчуп по вкусу.Сыр и чеснок натереть на тёрке. Все ингридиенты перемешать.
 
Мясо и картошку пропустить через мясорубку, добавить яйцо,майонез, посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать.
Яйца взбить с молоком, добавить зелень, посолить и пожарить омлет.
Омлет разрезать на полоски и свернуть их в рулетики.
Из фарша сделать лепёшки, внутрь положить рулетик из омлета и сформовать котлетку. Обжарить зразы с двух сторон до румяной корочки. Выложить зразы на противень полить их соусом и запечь до красивой корочки.

 

Натусик, Вкусное и красивое блюдо! Спасибо за рецептик!

Mila55, спасибо!

Натусик, столько всяких вкусночтей из фарша принесла - спасибо
Несу свое "спасибо" Ludmila_68 за гнездышки из фарша - очень вкусно получается!

Натусик, суперские котлетки
Любушка, красивая тарелочка

Мясные биточки с кабачками в томатном соусе
 

Любушка, Zhorzhetta, спасибки!
Любушка, вкусные гнёздышки!
Mila55, очень вкусно и красиво!!!   

Натусик, спасибо!

Очень вкусные Ленивые голубцы от Fimida.   Спасибо, Олюшка!  
 

Черешня, Классные голубцы у тебя  
 
и я пришла со своими ленивыми голубцами
 

Котлеты говяжьи с печенью по-мукачевски
 

Черешня, классные котлетки!!!
Verunchik70, очень аппетитная фотка!!!

Zhorzhetta, спасибо!!!!!

Черешня, котлетки