Anna Chervonyuk,

Дайте мне срочно этот гамбургер!))) вкуснатенюшка!

Kuho, он весь твой!

Anna Chervonyuk, А что там еще?

Emerald, для гамбургера там просто говяжий фарш, соль, перец, панировочные сухари и яйцо. В начинке - салат, карамелизированный лук, маринованный красный сладкий перчик.

Anna Chervonyuk, Мои все просят такой бургер
 
А я тут пробовала делать что-то типа мясных оладий... там просто мясной фарш разбавляют стаканом кефира... и жарится все как котлетки, но в форме оладушек... Знаете, так себе!... мне котлетки больше нравятся но ради разнообразия можно сделать
 

Emerald, гамбургеры намного соченне, чем котлеты получаются. Ну и само всё то, что ты ему туда добавляешь. Руками как-то смачнее получается, чем ножичком и вилочкой. А детям-особенно. Гамбургеры получаются очень сочные за счёт того, что их при жарке ни в коем случае нельзя придавливать, чтоб весь сок не вышел. Потому их лучше жарить на более низком огне, чтоб не подгорали, и в хорошем колличестве масла.

Биточки в сметанном соусе
 

 

Mila55, вкуснотища!!!! Да ещё и с салатиком!!

Anna Chervonyuk, Спасибо!!!

Мусака.
Баклажаны-7 шт (Не все знают,что некоторые из овощей
подразделяются на мужской и женский род. Так вот у баклажан
это особенно выражено. У женского рода округлые(как и у всех женщин)
попки и внутри они полны зёрнышками. У мужского же наоборот, попки
островатые и внутри почти без зёрнышек. Так вот нам нужны парнишки
лёгкие на вес.)
2 картофелины.
Фарш-желательно смешанный несухой.
Многочисленось сортов придаёт фаршу особый вкус. Ну а в фарш,
как обычно для котлет, лук,чеснок, петрушку, яйца, соль,перец, перец
душистый, корица, восточный камун(Oriental Cumin) или по просту
толчёные зёрна зиры, оливковое масло, как специя.
растительное мало.
одноразовые продолговатые формы из фольги для кекса
мука для панировки
Заранее оговорюсь, что если кто-то решится на приготовление, лучше
всего начать его с вечера. Насыщенный специями фарш,простоявший ночь
в холодильнике, будет намного вкуснее. А баклажаны требуют особый подход.
Взяв баклажан в руку, проведите по нему 2-3 раза чистилкой для картофеля
по всей длине и образуется небольшая очищенная поверхность. Перевернув
его на противоположную сторону, повторите операцию . Итак со всем
количеством. Нарезать надо ,начав с очищенной стороны в длину толщиной
чуть меньше сантиметра. Взяв большой друшляк или сито, выложите в
него 1 слой нарезанных баклажан и посыпьте крупной солью. Следующий
слой кладите поперёк и т.д. Поставьте это в раковину на ночь.

Соль способствует выходу соков из овощей и в нашем случае это
необходимо для вывода горечи. Назавтра промойте всё
холодной водой. Дав стечь воде, разложите дольки на бумажном
или любом другом полотенце и дайте им подсохнуть.

После чего, панируя дольки ,пожарить их в масле до золотистого
цвета ,складывая готовые в сито, помещённое в посуду,
для стекания излишнего масла.
Нарезать так же дольками по 1/2 см. вдоль картофель. Промыть и просушить.

После чего так же панировать и обжарить на большом огне до
золотистого цвета ,не обращая внимания на его неготовность.
Потом поймёте почему. Помидоры нарезать кружочками.
Фарш тщательно перемешать и добавить воды, чтобы был очень мягкий.
Зеленоватый цвет фарша-это не признак разложения,а токмо
пробитая в блендере травка:укроп,петрушка,базилик

 
Не повторите моей прошлой ошибки, забыв добавить воды,получилось
что-то сухое и невкусное, вам не надо лепить котлеты. Далее начинаем
укладку готовых баклажан в формы. Сначало кладём по торцам, чтобы
половина была внутри, а вторая свисала наружу

Закладываем фарш. Поверх фарша картофель.
А на него помидоры.

И никакого майонеза. Вы меня слышите,никакого.
Всё. Теперь начинаем закрывать наше сооружение. Сначало с торцов,

а потом по сторонам, поочерёдно перекрывая то с одной, то с другой стороны,
пока всё не будет закрыто.Теперь ставим на противень и в духовку,
нагретую до 180 на 45-50 мин. Готово.

Приятного аппетита.

Firefox, Убила наповал...

Firefox, супер!

Firefox,

Firefox, Блеск!

Тефтельки с овощами и лисичками в томатном соусе
 

Firefox, ОБАЛДЕННО вкусно!!!
Mila55, очень аппетитно и очень вкусно!

Mila55, какая вкуснятина!!!!

Натусик, Anna Chervonyuk, Спасибо!

Mila55, Аппетитное домашнее блюдо!

Emerald, Спасибо!

Mila55, спасибо!
Anna Chervonyuk, Svetlay, Emerald, Натусик,
девочки,спасибо!Это правда вкусно и не очень жирно,т.к.без майонеза,
и я торопилась,поэтому баклажаны пожарила,что не делаю уже давно,
лучше,если их просто запечь в духовке,смазав ОМ,в следующий раз
так и сделаю,мои любят мусаку
Mila55, тефтельки-блеск!Вкуснятина!!!

Firefox, Спасибо!

Firefox, обалдеть такое блюдо вкусное, да и с моими любимыми баклажанами.... точно буду делать, спасибо за рецепт
Mila55, вкусные тефтельки

Sarvina, спасибо!