Вторые блюда

Ksyu

Кулинар

Наверх

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 115
Рейтинг автора 1
Город яблок
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2011 01:02

Всем, здравствуйте! Давноооо я тут не была, аж с 2006 года Blinking

Посмотрела в поиске, не нашла кактал. Кто-нибудь готовит?
Мы часто делаем

Отредактировано 21 мар 2011 01:02, Ksyu

Женская логика: во-первых - не брала, во-вторых - положила на место.

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2011 01:13

Oksanka75, как аппетитно! Именно так я и люблю, жареная рыбка, жареный лучок... Good

А что за рыбка?

annabalu, вкуснятина! Smile

Ksyu, а что это? Название рыбы или название рецепта? Никогда не слышала про кактал Dntknw

Лада

Ksyu

Кулинар

Наверх

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 115
Рейтинг автора 1
Город яблок
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2011 01:33

Mazaika, мы делаем из сазана (пробовали белый амур приготовить - не то No2

)
Рыба разделывается не как обычно по пузику, а по хребту. Мы сами не разделываем, у нас на рынке просто говоришь, что на кактал, там все сами сделают: разрежут, внутренности вынут. Чешуя не чистится. Рецептов приготовления множество, и перепробовали мы разный кактал. Но остановились на одном варианте
в стакан майонеза (380гр) добавляем пару ложек аджики (китайская перечная приправа в маленьких баночках).
Рыбу натереть солью, посыпать приправой для рыбы, смазать смесью майонеза и аджики, сверху выложить кружочки помидоров.

И все - в кактальницу.

Приготовление не сложное, проблема в том, что кактал готовится в специальном железном ящике (кактальнице). У нас в Алмате кактальницы есть у каждой второй семьи, проживающей в частном доме, как и мангал.
Ящик этот ставится на опору, под ним постоянно горит костер, внутрь ящика на дно мы кладем вишневые веточки (для аромата). Закрывается крышкой.

Женская логика: во-первых - не брала, во-вторых - положила на место.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2011 14:39

annabalu, очень вкусненько!!! Good

Ksyu, обалденно выглядит рыбка!!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Oksanka75

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 апр 2010
Индекс активности 90
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2011 22:45

Mazaika, спасибо! Я тоже люблю с лучком. Это обычный пеленгас. Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 29 мар 2011 01:21

А это моя рыбка Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 00:15

Гефилте фиш с жареным и свежим луком

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 09:35

annabalu, вкуснятина! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 14:30

Anna Chervonyuk, Да, я такое блюдо пробывала впервые!!!

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 00:09

annabalu, Интересное блюдо! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вт, 5 апр 2011 00:28

Emerald, Спасибо Марин!!! готовила его намного дольше - чем ели Smile

)) хорошо что успела себе отложить на утро, а то б и не вкусила я сиего блюда Smile

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Пн, 25 апр 2011 13:12

Oksanka75, Какая рыбка аппетитная!!! Good

А я тоже с рыбкой...

Девочки,нашла в ингтернете очень интересный способ разделки селедки .Посмотрите ролик -"Одним движением селедку от костей)

http://www.liveinternet.ru/users/tata53/post163197821/

Flash-ролик

Отредактировано 25 апр 2011 13:13, Mila55

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

sadova

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2011
Индекс активности 3
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 27 апр 2011 10:26

А у нас уже пошел сезон рыбалки!!!
Я вот очень люблю ловить бычка простого (бубыря)!
Почистил, в соли немного подержал, в муке обвалял и на сковородочку!!
Очень вкусная рыбка!! И ловится легко!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 28 апр 2011 22:44

sadova, а если бы все это сопровождалось фотографиями Rolling Eyes

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Engels

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 мар 2011
Индекс активности 1 426
Рейтинг автора 120
Город Краснодар
Рецепты 56

Профиль ЛС

Сб, 30 апр 2011 08:17

Девочки, я здесь недавно. Хочу сказать спасибо всем вам за рецепты, очень многое взяла себе на заметку и буду готовить.
Хочу выложить свою рыбку. Делаю так: Рыбу (карп, судак) чищу, мою, вынимаю внутренности, мою, солю и оставляю на часок отдохнуть. Лук порей (можно и обычный) слегка поджарить на растительном масле. Добавить к нему нарезанный соломкой болгарский перец (я всегда беру красный, он ароматнее) и чуть чуть обжарить. Затем добавляю столовую ложку томатной пасты и помидоры в томатном соке (помидоры без кожуры отправляю в блендер, получается густой томатный сок). Все это тушу на медленном огне до выпаривания жидкости. Затем эту начинку складываю внутрь рыбки и запекаю в духовке до готовности.
Иногда добавляю в начинку нарезанные колечками черные оливки без косточек. И также иногда смазываю сверху рыбку таким составом: 1 зубочек чеснока (вынуть серединку) через чесночницу измельчить довавить 1 ч.ложку готовой горчицы и желток 1 яйца, взбиваю вилочкой и смазываю рыбку.
Очень вкусно, особенно когда рыбка остынет. Когда рыба сильно крупная можно нарезать на кусочки, а сверху залить таким соусом, накрыть фольгой и запечь

а это ее же хвостик (фото делал муж, и почему-то хвост отдельно)

Оля

Кулинарные ноктюрны

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 30 апр 2011 13:50

Engels, Очень аппетитная рыбка!!!! Good

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Сб, 30 апр 2011 14:06

sadova, Ох, бычки.... Нет, БЫЧКИ!!!! Желтые песчанники, черные головастые цыганские (никому не в обиду - так их в моем детстве называли...), пестрые - камменики... Надергаешь, домой принесешь, быстро чистить и на сковородку, слегка обваляв в подсоленной муке... Нет вкуснее рыбы!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 4 май 2011 01:22

Engels, Красивая рыбка какая! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 16 май 2011 22:35

"РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КРАПИВОЙ"

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mila55

Леди-метеор

Наверх

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Вт, 17 май 2011 01:10

Emerald, Никогда с крапивой ничего не готовила....Аппетитные котлетки!!!
А я тоже уже два дня питаюсь рыбкой - жаренные карасики ( муж моей подруги наловил)

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

umm_abdullah

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 дек 2009
Индекс активности 8
Рейтинг автора 0
Город sharjah

Профиль ЛС

Чт, 19 май 2011 16:25

всем привет.
темка - супер.
поделюсь с вами моим рецептом, только фото не будет, так как теперь мне лосось не доступен.

гтовтися предельно просто, но результат просто изумительный.картошку выкладываем на противень, заливаем соусом башамель. готовим в духовке до полу готовности.
потом добавляем рыбку, и дотушиваем.

была у меня подружка в гостях. говорила, что питается раздельно, будет или рыбу, или картошку,...
а в результате ела и то и другое...

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 19 май 2011 23:19

umm_abdullah, Вкусная рыбка видно получается Smile

А почему лосось не доступен? Embarassed

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

umm_abdullah

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 дек 2009
Индекс активности 8
Рейтинг автора 0
Город sharjah

Профиль ЛС

Вс, 22 май 2011 08:13

его у нас просто нет в продаже.
здесь вообще рыба дорогая, но мы все равно покупаем. мало кто умеет здесь ее готовить, да и запаха юоятся в доме.
хоть море в сирии есть, но рыбу привозят из Эмиратов, а дорогие сорта не везуть совсем. толькл если наш папа едет по работе в Эмираты, он затаривает нас рыбкой покруче и креветками. но это бывает только 2 раза в год, и лосось не всегда есть в продаже Sad