Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Ловись рыбка большая и маленькая № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!
  5. Вторые блюда

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Svetlay
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Профиль ЛС
Пн, 2 янв 2012 21:31

Этот сазан весит 6кг, он осенний не очень жирный!!!!!! Рыбу люблю любую с костями и без своего рода рыбажорка всеядная Very Happy
Svetlay
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Профиль ЛС
Пн, 2 янв 2012 21:34

Язь запеченый в фольге по стариному рецепту!!!!!!! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 2 янв 2012 21:56
Svetlay, обожаю рыбку!! Шикарно выгляди язь. Wow А где рецептик? Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 2 янв 2012 23:26
Svetlay, Тоже рецептик старинный жду Smile
Svetlay
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Профиль ЛС
Вт, 3 янв 2012 07:00
Язя я потрошу разрезаю повдоль и убираю только хребтинку ребрышки оставляю правило трех П посолить,поперчить,покислить дать помариноваться часик.
Можно обычные панировочные сухари, но я делаю сама пропускаю через мясорубку хлеб 50/50 белый и серый и в духовку подсушиваю и слегка поджариваю.
Пропускаю через мясорубку небольшой кусочек сала.
Выкладываю слоями на противень: слой рыбы потом слой лука, затем слой сухарей в перемешку с салом и опять слой рыбы, лука и сухарей с салом.
Можно все уложить в глубокую посудину, но мне нравится в фольге на противне.
Запекаю при 180 пол часа. Всё!!!!!! Very Happy
С Новым годом!!!!!!
Отредактировано 3 янв 2012 07:02, Svetlay
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 3 янв 2012 19:55
Svetlay, Спасибо большое! А сало для сочности? Smile
Svetlay
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 16:55
Emerald,Да сало для сочности Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 18:21
лосось запеченный с замороженной овощной смесью

...смесь разморозилась, вытекла, выпарилась, и ее оказалось маловато...
Зато рыба защищена была от горячей сковороды, сверху укрыта тонким слоем майонеза и была сочной
Отредактировано 7 янв 2012 18:46, Баба_Яга
Engels
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 21:37
Haruka, судачок просто прелесть, рецепт "взяла на вооружение", спасибо!
Svetlay, спасибо за рецептик язя, обязательно приготовлю!
Баба Яга, лосось очень аппетитный, аж слюнки потекли.
 
А я недавно готовила мойвочку в томате
 

 
и скумбрию с грибной начинкой
 

 
А этого фаршированного осетра - себе на день варенья.
 
Engels
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 23:19
Фаршированный судак на новогодний стол
 
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 00:16
Engels, а рецептики? Rolling Eyes
Engels
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 07:54
Mazaika, обязательно выложу, только после Рождества!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 142
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 18:44
Engels, Олюшка, хороша у тебя рыбка!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 02:29
Engels, Ждем рецептики Smile
lera22
Пользователь
  • Регистрация 12 дек 2011
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 13 фев 2012 13:07
а у нотатеньи много костей?
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Ср, 15 фев 2012 23:44
Запечённая осетринка к Валентинову дню
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 16 фев 2012 20:38
Виола, А как ты ее запекаешь? Smile
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Чт, 16 фев 2012 22:41
Emerald, Мариш,ты знаешь ,вообще не заморачивалась....почистила брюшко,отрезал голову и хвост и просто натёрла её солью и перцем изнутри и снаружи, форму смазала немного маслом, порезала репчатый лук полукольцами - положила в форму,лук немного присолила и сбрызнула лимонным соком.на луковую подушку положила рыбу,сверху рыбу сбрызнула лимонным соком и растительным масло(чуть-чуть)и в духовку на 200 градусов.Шкура у неё дубовая,её конечно сь не будешь,но зато не надо нкрывать рыбку фольгой,эту роль исполняет шкурка,да ещё она и жирок и сочность сохраняет...а когда рыба готова шкура снимается одним движением руки...и можно есть!! Smile
P.S. Когда рыба уже запекалась минут 10,немного присыпала её приравой для рыбы,приправу покупала на рынке на развес,она немного оличается по вкусу от готовой(в пакетиках).
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Чт, 16 фев 2012 23:48
Виола, ничего себе не заморачивалась...
 

почистила брюшко,отрезал голову и хвост и просто натёрла её солью и перцем изнутри и снаружи, форму смазала немного маслом, порезала репчатый лук полукольцами - положила в форму,лук немного присолила и сбрызнула лимонным соком.на луковую подушку положила рыбу,сверху рыбу сбрызнула лимонным соком и растительным масло(чуть-чуть)и в духовку на 200 градусов.
как про Золушку... Посадила - полила - прополола.... Very Happy Very Happy Very Happy
 
У меня другой вопрос... А где ты взяла осетрину сырую и по какой цене? Rolling Eyes
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пт, 17 фев 2012 00:10
Mazaika,

как про Золушку
Good Very Happy Very Happy Very Happy
Мы когда ездим на дачу заезжаем в гипермарке "Глобус",осетр стоит около 500 рублей за кг.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 17 фев 2012 00:18
Виола, А я люблю еще осетринку чуть дымком обмазать... знаю, что может и ничего там полезного, но вкусно Smile
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пт, 17 фев 2012 00:58
Emerald, Да,должно быть вкусно,но никогда не пользовалась жидким дымом.
Svetlay
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 13:27
Позвольте рассказать историю одной рыбки зовут ее кета наловила в магазине. Рыбоедам посвящается исполнение собственное

голова кеты жаренная

филе кеты маринованное

обрезки мякоти в собственно шкуре запеченые в соусе.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 22:07
Svetlay, А что это за филе маринованное? Surprised
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2012 01:44
Svetlay, Вкусно выглядит и аж три варианта приготовления! А я к Марине присоединюсь с вопросиком, как ты маринуешь кету? Рецептиком давай делись! Wink2 Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 63, гостей 62, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100