Блюда из мяса

Ответы

1 2 3 4
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2017
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
Ср, 22 фев 2017 18:06
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2017
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
Ср, 22 фев 2017 18:07
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2017
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2017
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
Ср, 22 фев 2017 18:08
Пользователь
  • Регистрация 7 июн 2017
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 30
  • Город Екатеринбург
  • Рецепты 130
Ср, 7 июн 2017 15:08
Фахитос с фаршем
Пользователь
  • Регистрация 7 июн 2017
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 30
  • Город Екатеринбург
  • Рецепты 130
Ср, 14 июн 2017 17:05
Пользователь
  • Регистрация 7 июн 2017
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 30
  • Город Екатеринбург
  • Рецепты 130
Ср, 4 окт 2017 13:55
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2018
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Вт, 29 май 2018 11:20
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2018
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Вт, 29 май 2018 11:20
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2018
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Вт, 29 май 2018 11:20
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2018
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Вт, 29 май 2018 11:21
Пользователь
  • Регистрация 13 окт 2018
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Вс, 11 ноя 2018 19:31
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2018
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
Ср, 12 дек 2018 16:29
Отличная тема , сразу и видишь что готовишь.
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2019
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 1
Сб, 16 фев 2019 21:13
Видео рецепт шашлыка из моего канала )
Отредактировано 18 фев 2019 22:13, Emerald
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 3
  • Город Камянское
  • Рецепты 36
Ср, 13 мар 2019 01:34
Отмена Сохранить Бастурма по-армянски ( BASTURMA ). Классический рецепт.
Пользователь
  • Регистрация 15 апр 2019
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Вс, 22 дек 2019 11:29

 
Приготавливаем ДОЛМУ к праздникам заранее.
Как заморозить долму. Рецепт приготовления долмы в виноградных листьях дома в духовке из баранины. Классический рецепт.
Сметанный соус к долме с чесноком и зеленью.
 
Рецепт.
Ингредиенты на 1 кг мясного нежирного фарша:
400 грамм лука.
100 грамм риса
2 пучка кинзы
1 пучок зелени укропа
1 чайная ложка соли и специи(зира, базилик, мята, перец, куркума)
70 грамм растительного масла
50 грамм сливочного масла
Виноградные листья - из 1 кг фарша получается примерно 50 шт долмы.
250 миллилитров готового мясного или овощного бульона. Лучше всех подходит нежирный "красный бульон".
 
На смеси масел обжариваем лук, добавляем специи и даем им разойтись в масле. Выкладываем мясо и постоянно помешивая обжариваем до рассыпчатого состояния, добавляем зелень. Если фарш сухой то добавляем 100 миллилитров воды, но обычно фарш и зелень дают нужное количество жидкости. Добавляем рис, перемешиваем, закрываем крышкой и на самом слабом нагреве тушим 10 минут Доводим до вкуса и отставляем остывать под крышкой.
Отвариваем виноградные листья 10 минут в большом количестве воды. Вынимаем из воды, даем остыть.
Заворачиваем долму и укладываем плотно в противень.
Наливаем небольшое количество бульона, что бы долма была покрыта наполовину.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим противень с долмой, покрытый фольгой как крышкой. Через 25 минут фольгу снимаем и печем еще 10 минут.
Вынимаем из духовки и даем "отдохнуть" минут 5.
Подаем со сметанным соусом.
 
#сормовский #долма #виноградныелистья
1 2 3 4

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели