SuperVitalinka,  ufkbyf, спасибки! Я и сама свеклу очень люблю!

Натусик, Интересная икорка!!!!

Натусик,  SuperVitalinka, спасибо девочки, очень приятно

Танита,спасибо!

Капуста по-провански
 

 
Крупно порезать капусту (квадратами). Сложить в посуду.
Приготовить рассол:на 2 кг капусты
                                 2 стакана воды
                                 0,5 стак песка
                                 0,5 стак.уксуса
                                  1 стол.лож соли
Натереть 1 свёклу. Всё это прокипятить 2-3 мин. Залить капусту,перемешать и под гнёт. Готова через 12-20 часов. Пробуйте. При подаче на стол заправить маслом.
 
P.S. Для конкурса вместо свёклы тёрла морковь,по вкусу то же самое,а внешний вид,конечно в оригинале лучше! Попробуйте,эта капуста станет у вас любимой!!!

Mazaika, Знаю,вкусная капусточка!!У меня мама такую делала!!!

Mazaika, очень аппетитная закусочка!!!

Танита,  SuperVitalinka, спасибо!

Mazaika,  и твою капусточку!

Mazaika, Очень красивая, вкусная и полезная капустка!  

Натусик,  Икра просто обалденная!     

Может и не открою Америки,но эта наша любимая семейная закуска,хотя и с удовольствием мы употребляем и как гарнир к мясу,рыбе.
Свёкла любительская
Рецепт по книге В.П.Сталевской "Мы принимаем гостей".

 

 

5-6 штук отварных свёклы
чеснок( по вкусу)
25 мл 6% яблочного уксуса+25-35 мл воды
50-75г растительного масла
соль
пару щепоток сахара
черный (белый молотый перец)
Свёклу натереть на тёрке,пересыпать чесноком,пропущенным через пресс,посыпать солью,сахаром,перцем,сбрызнуть уксусом,заправить маслом и поставить в холодильник на сутки для маринования.
Ксенчик, закусочки потрясные!!!

Ксенчик, закуски потрясные!!!
Pinus, очень вкусненько!!!

Да!!! Пальчики оближешь это точно!!!

Pinus, бурячок отличный, с детства такой люблю!!   Спасибки, что напомнила, уже поставила вариться!!!  

asti,  Ксенчик, спасибо

Ксенчик,  Mazaika, девочки молодцы такой вкуснятины наделали

С того же Дня варенья...
 

Начинённые зелёные перчики


Рецепт здесь

Anna Chervonyuk, интересный рецептик! А перец это болгарский такой узкий и длинный? Или острый чили?

Поддерживаю вопрос...

Mazaika, перец болгарский сладкий. спасибо!!  

А я часто делаю вот такую нехитрую закуску из помидоров
 

 

0,5 кг-помидоров(это примерно 4 штучки средних)
1-луковица(чуть крупнее среднего размера)-еще очень хорошо делать с красным луком
 

Маринад:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока( я брала две ложки уксуса из красного вина)
1 ч.ложка сушеного базилика( можно взять свежий)
1 ч.ложка меда
3-4 зубчика чеснока
соль (как вы бы посолили,если бы это был салат,ну может чуть больше)
Красный молотый перец чуть( я взяла половинку небольшого свежего острого красного перчика)
 
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько
Помидоры и лук уложить слоями в пластиковый контейнер(я делаю в стеклянной кастрюльке)
Залить маринадом.Помидоры еще дадут сок. Мед заменять сахаром не надо-не тот аромат будет...Если только аллергия,а так не стоит.
 
Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.(обычно я делаю двойную порцию иу меня начинают ее таскать из холодильника уже на следующий день и к концу вторых суток приходится делать новую порцию-маринад тоже выпивают до капельки).

Mila55, вкусно!!!!

Spevis, спасибо!