Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Вт, 28 май 2013 12:49

mia, красивый салатик! Smile

Myrka

Пользователь

Регистрация 25 авг 2010
Индекс активности 46
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 3 сен 2013 19:41

ВаляЧб, люблю нестандартные решения) добавляю рецепт в свою книжечку**

annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 30 сен 2013 13:34

салат "Маринара"

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 окт 2013 02:15

annabalu, Анютка, очень вкусный салатик! Good

Наталья

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 окт 2013 02:18

Рецепт от северянка

Салат "На траве дрова"

Ржаной хлеб 150 г
ветчина 200 г
консервированные огурцы 2-3 шт
яйца 3 шт
майонез 150 г
горошек 0,5 банки
укроп

Делаем сухарики самостоятельно. Берем хлеб (для того что бы салат приобрел интересного привкуса и аромата можно взять Бородинский или например с кориандром) обрезаем корочку и режем брусочками (что были похожи на дрова ). Сбрызгиваем оливковым маслом.
Чтобы сухарики равномерно зарумянились, их нужно постоянно помешивать. Подсушенные сухарики оставляем остывать.Вареные яйца трем на крупной терке, заправляем майонезом. Кладем понемногу, только чтобы смешать.Ветчину нужно мелко порезать (кубики где-то в полсантиметра) и также смешать с майонезом.
Также измельчаем огурчики. Огурцы оставляем без майонеза.Заправляем майонезом консервированный горошек. В последнюю очередь смешиваем с майонезом сухарики. Горсточку оставляем не заправленными для украшения. салат можно делать в общем блюде или порционно. Укладываем салат слоями: сухарики – зеленый горошек – ветчина – огурцы – яйца. Сверху посыпаем салат мелко нарезанным укропом.
Снимаем кольцо, четыре-пять сухариков сверху - и «дрова на траве» готовы к дегустации.

Наталья

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 окт 2013 02:20

Рецепт от северянка

Салат из курицы с яйцом, орехами и сыром

Понадобится:
200г куриного филе
200г твердого сыра,
4 вареных яйца,
2 луковицы,
1/3 стакана орехов грецких измельченных,
листья салата,
зелень,
перья зеленого лука для оформления,
сок лимона по вкусу,
майонез.

Готовим:
Куриное филе отварить и нарезать кубиком, можно также обжарить. 3 белка и все желтки потереть на терке или мелко нарезать. Сыр потереть, лук мелко нарезать. Соединить продукты, оставив часть орехов для оформления, добавить мелко порубленную зелень и порванные руками листья салата, заправить соком лимона и майонезом, перемешать и в виде клумбы выложить на плоское блюдо. Оформить салат сверху цветами, сделанными из перьев зеленого лука, жаренного во фритюре и нежаренного и фиолетового лука, посыпать салат под цветами отложенными орешками, а вокруг – тертым белком.

Наталья

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 27 окт 2013 10:29

северянка, красотень-то какая! Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 29 окт 2013 14:11

Отличные салатики, девочки!!! Very Happy

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 3 янв 2014 03:55

Салат "Подарочный"

Нужно: отварной картофель - 2 шт, маринованные грибы - 200г, репчатый лук - 1шт, отварная морковь - 4 шт, яйца - 6 шт, ветчина - 300г, сыр - 200г, зелень петрушки - 1 пучок, майонез, соль.

На блюдо выкладывать слоями, смазывая каждый слой майонезом:
1 слой - картошка натёртая на крупной тёрке.
2 слой - мелко нарезанные грибы с луком
3 слой - морковь натёртая на крупной тёрке
4 слой - ветчина нарезанная соломкой (несколько тонких кусочков оставить для украшения)
5 слой - натёртый желток на мелкой тёрке
6 слой - натёртый сыр на крупной тёрке
7 слой - белок на крупной тёрке

Салат выложить на блюдо в форме квадрата. Сверху можно украсить розочками из майонеза ( я использовала кондитерский шприц).
Для "перевязок" я использовала варёную морковь (нарезала полоски с помощью картофелечистки).
Посередине салата можно сделать розочку из ветчины и украсить зеленью петрушки.

Идею оформления салата я стырила из инета, а салат придумала сама.
Получилось вкусно! Rolling Eyes

Наталья

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пт, 3 янв 2014 14:51

Салат "Лошадь"

Салат "Лесная тайна"

Салат "Комплимент"

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пт, 3 янв 2014 22:54

Натусик, Firefox, обалдела от ваших салатиков! Такая подача!!! Wow

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Haruka

Пользователь

Регистрация 22 сен 2011
Индекс активности 1 015
Рейтинг автора 140
Рецепты 97

Профиль ЛС

Сб, 4 янв 2014 15:40

Firefox, нет слов, очень красивая подача!!! Rolling Eyes

Я- Наталья.

Haruka

Пользователь

Регистрация 22 сен 2011
Индекс активности 1 015
Рейтинг автора 140
Рецепты 97

Профиль ЛС

Сб, 4 янв 2014 15:40

Салат с ананасом и креветками:

Ингредиенты:
ананас консервированный
сыр российский, эдам, гауда
креветки очищенные
орехи кедровые
зерна черной горчицы
майонез
Приготовление:
Ананас нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Выложить тонкими слоями: сыр, майонез, ананас, майонез, креветки.
Затем слои повторить. Майонеза нужно совсем немного, т.к ананас дает сок.
Сверху посыпаем кубиками ананаса, обжаренными кедровыми орешками и зернами горчицы.
Приятного аппетита!!!

Отредактировано 30 апр 2014 15:09, Anna Chervonyuk

Я- Наталья.

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Сб, 4 янв 2014 18:52

Натусик, Firefox, Haruka, девочки, как вскусно и красиво!!! Good

Нарине

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 4 янв 2014 23:07

Haruka, Наташ, я всё присматриваюсь к зёрнам горчицы. Они сейчас очень в моде и их во многих рецептах используют. А какие они на вкус? Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

elizaveta

Пользователь

Регистрация 22 сен 2009
Индекс активности 154
Рейтинг автора 7
Рецепты 3

Профиль ЛС

Сб, 4 янв 2014 23:53

Не знаю был такой салат или нет

КУРИЦА ПОД ШУБОЙ

вареная морковь
копченое куриное мясо
вареная свекла
консервированная кукуруза
майонез

морковь, свеклу натереть соломкой, курицу порезать тонкой, соломкой.
1 слой - куриное мясо
2 слой - морковь
3 слой - свекла
4 слой все хорошо пролить майонезом
5 слой - все посыпать кукурузой

Слои нужно делать тонкие. салат получается очень нежным.
фото выложу позже.

Отредактировано 8 янв 2014 21:01, elizaveta

Haruka

Пользователь

Регистрация 22 сен 2011
Индекс активности 1 015
Рейтинг автора 140
Рецепты 97

Профиль ЛС

Вс, 5 янв 2014 09:44

Nariko, Anna Chervonyuk, спасибо!
Зерна горчицы в салате особого вкуса не имеют, кажутся измельченными грецкими орешками.
Для посыпки зерна больше как украшение.
Зерна горчицы обычно прокаливают на оливковом масле, тогда должен проявится вкус и запах, но я , к сожалению, ни разу не пробовала.
А в салатах приятно похрустывает и смотрится красиво.

Я- Наталья.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 5 янв 2014 23:05

Haruka, вот я всегда видела в программах и читала в рецептах, что эти зёрна прокаливают на масле. Надо всё-таки решится купить и попробовать. Smile

elizaveta, вроде такого рецепта ещё не видела. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

LadyBirdLana

Полевая Мавка