Ещё один рыбный салатик.
 
Салат "Венеция"
 

 
Состав
Рыба красная копчёная, варёная, печёная - 100гр.
картофель варёный - 2 шт средние,
огурец свежий - половинка длинного,
грибы консервированные (шампиньоны у меня) - 3 ст. ложки,
варйные яйца - 2 шт.
майонез.
 
Приготовление
На дно порционного салатника выложить слоями продукты в следущем порядке:
- рыба кубиками,
- картофель кубиками,
- огурец короткой соломкой, посолить,
- грибы соломкой,
- майонез,
- яйца на мелкой тёрке.
Перемешать перед употреблением.  
 
PS: фото не очень удачное - не видно что внутри, но поверьте сочетание продуктов даёт очень нежный вкус.

Tifani, очень вкусненький и красивый салатик!  

Tifani, а с какой рыбкой все же вкуснее?

Emerald, там же написано! сначала коптишь. потом отвариваешь. потом печешь..

Морская Свинка,  Emerald, спасибо, хозяюшки
Emerald, если любишь копченое и пищеварение позволяет то с ним я делала с остатками запечёной, мне понравилось, если будет варёная то лучше её сначала подержать в холодильнике без бульона, чтоб подсохла... Вобщем делать с остатками рыбы, которую к примеру делали накануне, или специально купить балык кеты или горбуши...
scrible-scrable, в вашем случае лучше все виды рыбы брать - чтоб уж наверняка

Я просто напомню - печень трески, яичко, лучок зеленый и майонез.
 

Galadriel, Раньше ни один стол не обходился без этого салатика  

Galadriel, Маринка, а я салат из печени трески делаю без майонеза. Просто поливаю тем масличком, в котором была печеночка.  Могу еще морковки вареной добавить для красоты.  

Вот повторилась с саталом Венеция, только теперь в большой тарелке, общей
Разрезик

Galadriel, красотень, только жирно... если бы с картошкой отварной - за милую душу

Tifani, аппетитный салатик, попробавать можно?

NataljaLit, дык в чём вопрос? канечно нужно!

Девочки подскажите рецептик салата Хе из горбуши, еще делают с селедкой, заранее благодарна   

Д.Т.И.,
 
ХЕ из горбуши
 
автор wow с кукинга
 
1. Поискал рецепт рыбы ХЕ по-корейски. Удивительно, одни и те же рецепты кочуют по многим источникам. Выбрал более или менее практичный, немножко переделал и вот результат (вообще базовая рецептура - это рецептура морковки по корейски). Берём горбушу (в принципе можно любую рыбу - НО ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЕЖУЮ, или свежемороженную), моем, чистим. Отрезаем голову (вырезав жабры и возможно глаза), плавники, хвост, хребет и кладём в холодильник - пригодиться для ухи . Вообще, горбуша не лучшее решение для этого рецепта (для таких рецептов, большую опаску имею в отношении пресноводной рыбы).
 
2. Делаем филе. Удобно прижать кожу рыбы полотенцем, что бы не скользило (во-общем то шкуру можно было оставить).
 
3. Получились два симпатичных кусочка. Нарезаем длинными, НЕ ТОЛСТЫМИ (0.5 см) ломтиками.
 
4. Кладём эти ломтики в эмалированную или керамическую посуду и заливаем КРЕПКИМ (70 уксусом (1-1.5 ст. ложки - на 1 килограмм филе) так что бы вся рыба была смочена (но не ПЛАВАЛА в уксусе). Уминать рыбу не стоит, уксус должен довольно свободно протекать. Отставляем часа на 45-90 мин. в прохладное место.
5. Нарезаем одну среднюю морковку соломкой (рекомендуют короткой и широкой, но я нарезал как для корейской), солим (1 ст. л без верха), добавляем 1 ч.л. глютамата (можно не класть) и подождав мин 15 отжимаем сок (сушим морковь). Сливаем уксус (но обычно он впитывается весь), и так же слегка отжимаем (руками) кусочки рыбы. Берём давленный (молотый) кориандр, крупную луковицу, несколько долек чеснока, по чайной ложке каждого красного и чёрного молотого перца, если любите остро можно ещё на кончике ножа перца чили (т.е. аналогично поступаем - как и в случае корейской моркови)
 
6. Перемешиваем рыбу с морковью и выкладываем все в керамическую или эмалированную чашку ГОРКОЙ, в центре которой делаем углубление. В это углубление кладём давленный чеснок, перец,тонко резанный лук (половинку луковицы), кориандр.
7. Раскаляем полстакана растительного масла, обжариваем в нем оставшуюся половинку луковицы (для придания маслу пряного вкуса), убираем лук и ждём пока от масла не пойдёт дымок. Заливаем этим маслом специи, проходя которые масло приобретает своеобразный аромат. Остужаем. Все перемешиваем.
 
8. Если у вас желудок в порядке, то есть можно - хотя довольно остро (главное НЕ ПЕРЕУСЕРДСТВОВАТЬ с уксусом). (хинт от Shuta (жаль исчезла с форума), если все же получилось много уксуса то добавьте мелкошинкованную капусту).
9. АНАЛОГИЧНО можно сделать СВЕЖЕЕ (!!!) мясо (ХЕ). Только время маринования следует увеличить (3-4 часа)
 

Надеюсь, это то что ты искала.

Galadriel, любимый мой салатик. Я его даже как бутерброд люблю, намазать салатик на хлебушек и ммммм....мечта

Раечка, Спасибо большое! Конечно я находила рецепты как делать Хе но не с рыбой,на работе с коллегами обсуждали,но никто точного рецепта не подсказал,поэтому пришлось спрашивать на "Кухарке",хотелось сделать настоящее Хе.Я была уверена что найдется человечек знающий.Очень благодарна за положительный ответ.     

Д.Т.И., спасибо на добром слове. Только я тут ни при чем - рецептик то не мой.  

Делаю салатик из консервированной рыбы (сайра, горбуша натуральная), выкладываю в салатницу, разминаю вилкой, добавляю рис, обжариный лук, несколько яиц, зелень, заправляю майонезом.
 
Делаю в разных вариациях, иногда добавляю тертый сыр, или морскую капусту, или продается такая мелкая икра черная и красная, тоже вкусно, также рыбы можно заменить, морским коктейлем, просто варю в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.

Услада, сколько вкусных вариантов салата, здорово!

Ol,  забыла сказать про огурчик, свежий или соленый, лично я все-таки свежий предпочитаю, у меня дома такие салаты не успевают дожить до завтра.     

Салат "Радость"

Амариллис, уммммм.... наверное, очень вкусненько получилось  

Амариллис, Вкусненький салатик...   

Амариллис, очень симпатичнй салатик, приглянулся!

Амариллис, Жанночка, вкуснющий салатик!