Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 12:51

Раечка, Cало я не люблю, а вот грудинку. с удовольствием по этому рецепту попробую сделать Smile

Cпасибо за наводку Smile

Отредактировано 2 янв 2008 13:36, Alisa

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 12:59

Alisa, беседа с самой собой всегда доставляет удовольствие Very Happy

Опечатка,да? Very Happy

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 13:36

Раечка
Alisa, беседа с самой собой всегда доставляет удовольствие Опечатка,да?

Ну ты же понимаешь..... Smile

Сейчас поправлю, разумеется все тебе адрессовано Razz

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 13:46

Раечка, ой..вкуснота..Всегда так делала бабушка, потом и я уж... Cool

А вот грудинку, каку тебя,пока не пробовала. Надо сделать,думаю, объедение получается... Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 16:01

Galadriel, Мариш, попробуй,думаю - понравится. ..я в рассол еще чуток специй добавляю (лаврушку, перец горошком..) , и соли беру только полстакана - мясо не сало, соль лишнюю натягивает...

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 16:34

Раечка, А в морозилку тоже кладешь? Или сразу можно нарезать на стол?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 2 янв 2008 16:40

Alisa, нее, в морозилку не ложу. Чеснок после морозилки уже не тот. Обворачиваю бумагой для выпечки, потом в фольгу и просто в холодильник на ночь...

Д.Т.И.

Кулинар

Регистрация 11 дек 2007
Индекс активности 86
Рейтинг автора 0
Город Лесосибирск

Профиль ЛС

Чт, 3 янв 2008 18:32

Раечка, у тебя все рецептики отпад, ты такая хозяюшка-супер!

Отредактировано 3 ноя 2013 16:55, Anna Chervonyuk

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 3 янв 2008 20:13

Д.Т.И., спасибо, но рецептики как раз и не мои.... Embarassed

Д.Т.И.

Кулинар

Регистрация 11 дек 2007
Индекс активности 86
Рейтинг автора 0
Город Лесосибирск

Профиль ЛС

Чт, 3 янв 2008 20:38

Раечка, все равно умничка-золотые ручки!

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 3 янв 2008 20:41

Д.Т.И., For you!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 8 янв 2008 20:18

Раечка, Очень вкусное мяско!!! Надо попробовать так сделать Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ксенчик

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 8 янв 2008 20:25

Раечка, Вот странно, а у нас во всех русских магазинах продается сало ( сибирское, украинское, венгерское ) , и сделано оно в Германии. Smile

Из чего же его делают, если сырого нет? У нас тоже нет сырого! Mad

Свинины всякой навалом! А вот сала нет! А так хочется самой засолить, потому что покупное всё какое-то перемороженное, наверное, чтобы довести его в сохранности, его сильно замораживают и этим портят. Fuuuu

Ну что делать? girl_cr

Мир вашему дому!

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 8 янв 2008 20:25

Emerald, попробуй - не пожалеешь. А муж-то как обрааадуетсяяяааа... Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 8 янв 2008 22:12

Раечка, не сомневаюсь Very Happy

ему бы мяса, да побольше Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 00:09

Ксенчик, у нас есть магазинчик, который при мясокомбинате работает.Приехали мы туда, спрашиваю - сало есть? Есть!!! Ну тогда мне 2 кило...Жду...выносят...два кило ОБРЕЗАННОГО сала (с мяса сало поотрезали) Я им говорю - нет, вы меня неправильно поняли, мне не обрезки нужны, а куском. Ответ: такого нет. Как говорю нет - смотрите - показываю на полки - вот же есть , правда копченное, а мне такое надо, только сырое...в ответ чуть ли не хохот - ЭТО ,говорит, ПРЕССОВАННОЕ сало ИЗ этих ОБРЕЗКОВ..... Cool

Вот потому и вкус у этого сало специфический....во потому и и делаю я сало из грудинки... Laughing

Emerald, как и моему.... Laughing

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 01:15

Раечка, Какой кошмар! Сало - прессованное Swoon

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 01:34

Черешня, даа, везде "подарочки"... Confused

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 10:19

Раечка, Surprised

ьлин, надо родне рассказать про ПРЕССОВАННОЕ сало...На реакцию посмотреть.. Лично мне и смешно, и дико. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 10:28

Galadriel, Марин, а мне так только дико... Confused

а мы то первое время думали, ну почему это сало откусить практически невозможно...

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 10:40

Раечка, я просто упорно не понимаю...Ведь забивают же свинок, так почему от них не отрезать нужную часть..То же сало... А не с мяса обрезки делать. Surprised

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 17:05

Galadriel, нее, Мариш, здесь наоборот выращивают поросят так, чтобы сала поменьше было...всем же нужно диетическое мясо...они ж не понимают - сколько они потеряли, отказавшись отведать кусочек настоящего сала - соленного, копченного, да с чесночком и перчикомммммммммммммммммм...........

Ксенчик

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 9 янв 2008 17:49

Раечка, Так вот в чём дело, оказывается! :girl_sigh:

То-то я смотрю, когда я режу сало, оно крошится соломкой, а шкурка вообще дубовая!!! Fuuuu

А оно спресованное! Да, не понимают они, чего себя сознательно лишили. Ну, хорошо, а нам -то что делать? Где взять хотя бы отдалёноно напоминающее наше сало? Во Франции это вообще невозможно: все куски есть, какая хочешь часть хрюшки, а вот сала нет и не будет! Mad

Я тоже у мясников спрашивала, не понимают, как это я могу хотеть ЖИР! shok2

Почему не мясо? Да что говорить, если уж в Германии, где свинина очень любима, нет даже кусочечка сальца с мягкой шкурочкой! Cry2

Всё, прекращаю мечтать, а то уже слюна до пола!!! Confused

Мир вашему дому!

Ксенчик

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 10 янв 2008 12:59

Раечка, Раечка, смотри, вчера подружка была в русском магазине и купила там сало украинское. Smile

На вкус - хорошее, но вот пресованное или нет, неясно! Посмотри на фотки, как ты думаешь? Мне всё же кажется, что это из целого куска. Подруга тоже такого мнения. А вот мой муж, как и естественно для мужчин, весь в сомнениях, т.е. он ещё не составил своего мнения, он пока думает. Единственное, что мне не очень - именно этот кусок слишком солёный. Но есть можно. А вы покупаете эту марку - " Сергей Линдт" ? Мне она нравится больше, чем "Улан", например.Да, забыла сказать - шкурка просто ужас, дубовая! Mad

Мир вашему дому!

Киевская эльфиня