asti,  тут пивом не обойдесси   Все девочки,я на рынок за салом!

девочки потверждаю, рецептик очень хороший, а сальце ммммммммм!

asti, ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ САЛО! РЕЦЕПТ УВОРОВАН И ТЩАТЕЛЬНО ЗАПИСАН. КСТАТИ, А КАКОЕ САЛО ВЫБРАТЬ ДЛЯ ЭТОГО ВАРИАНТА? Я ИМЕЮ В ВИДУ КАКОЙ ЧАСТИ ХРЮШКИ...

Хрюндель, мне кажется, что для варки любая чсть свинячьей тушки подойдет

Хрюндель, лучше всего почерёвок. Такое сальце с прослоечкой

asti,  Mazaika, Девочки, сенькс. На выходных обязательно пойду на рынок и сотворю.

Засолила то, что привезли. Классное тоненеькое сальцо, шкурка, как положено,соломкой опалена...М-м-м..
Я его с чесночком да с приправками..
 

Galadriel, с чесночком, да с приправками, вкуснятина!

Galadriel, садюга ты, Мариночкина.. Нельзя ж так над людьми..

Selena, ага-а-а...
scrible-scrable,  дык нац.продуХт... Без него ни в строй, ни в бой.

Galadriel, супер САЛО!!!     

Galadriel, кусочком то хоть угостишь

Galadriel, Уххххх! ( вздыхаю!!!) Супер вкусно, ой!! а кожица то какая.....заглядение!!!!     

Я тоже внесу свою лепту. Научил так солить мальчик знакомы из города Гуляй-Поле  
Сало шпигуем чесночком, делаем рассол.
2 литр воды + 0.5 кг соли + 150 грам жидкого дыма +  приправа для сала + 3-4 лаврового листа + перец-горошек 10-15 шт. Складываем  а 3-литровую банку и заливаем рассолом. Стояло он у меня дней 7. В холодной комнате. А потом в холодильнике.
Вкуусняшка , первый раз в рассоле делала, понравилось очень. Спасибо Сереже.  
Дома еще кусочек остался, если получится поставлю завтра фотку, а тоя первый раз тут у вас пишу  

Lizunya, сало - это хорошо! сало - это вкусно!

Девочки-Кухарочки, дайте совет! пожааалуйста! купила сегодня вот такую грудинку. часть попостнее с картошечкой пожарю, а часть хочу засолить, но мяски много... не знаю, как лучше     

Черешня, Если сало сухого посола хранить в деревянном ящике в большом количестве соли, как в старину, то по краям оно становится пересохшим (просто дубовым) и желтеет. Обычно эти края обрезают и выкидывают. Вот именно эти самые задубевшие края можно срезать и подвесить для дальнейшего выветривания. Их действительно можно разбить только в ступке.

Tatuin, Неееет... у моей бабушки старое сало было очень мягким. Оно от старости становилось как масло сливочное - весь тостый кусок сала. Нежное и со своеобразным ароматом.

Amba, Несу ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Сало в луковой шелухе!!!!Получилось обалденно вкусно!!!
 

 

Искусительницы ! Еду на рынок за сырым салом!

Mila55, вот что-то тут не хватает в натюрморте    

Вопрос снимается.

Сало, вареное в пакете
 

 
Рецепт здесь: http://kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/5836.html

Ну и я со своим:

Технология тут.

Halif, С горчичкой