Девочки,а уменя сегодня икорка.По этому рецепту делаю уже больше 30 лет и всем нравится.Так что рецептк напишу,может кому и пригодится
Баклажанная икра по-моему

Рецепт.
1 кг -баклажанов
2-крупные луковицы
1-крупная морковка
1-сладкий перец(лучше красный,но можно любой)
3-4-средних помидорки
2-3 зубчика чеснока
1 неполную чайную ложечку сахара
Соль,перец по вкусу
 
Сначала нужно испечь баклажаны.Мы их моем,накалываем со всех сторон вилкой(без фанатизма) и кладем в духовку на решетку,не забыв при этом на уровень ниже поставить пустой противень,чтобы потом духовку не пришлось драить.Они будут готовы,когда станут мягкими и сморщатся слегка.
Пока пекутся баклажаны,мы займемся остальными овощами.Овощи моем и чистим,морковку натираем на средней терке,перец шинкуем кубиками,лук -помельче,помидоры надрезаем крест на крест ,заливаем кипящей водой,примерно через минуту-горячую воду сливаем и обдаем их холодной водичкой,потом снимаем с них кожицу и мелко шинкуем.
Достаем из духовки испеченные баклажаны,даем им слегка остыть,снимаем кожицу и рубим их слегка ножом прямо в миске.
В глубокой сковородке обжариваем лук с морковкой,добавляем перец и обжариваем немного вместе,добавляем порубленные баклажаны,перемешиваем,добавляем помидоры,солим,перчим по вкусу,кладем немного сахарку,перемешиваем,закрываем крышкой,убавляем огонь до самого маленького и томим все это минут 15,изредка помешивая.В конце выдавливаем чеснок,перемешиваем,закрываем крышкой и выключаем.Пусть немного постоит,а потом можно снять крышку,чтобы побыстрее остыло.Писать дольше,чем готовить.

И со свежим домашним хлебушком

Mila55,  Нямка какая! А уж с таким хлебушком - просто деликатес!  
Мечтаю купить ХП.  

Tionix, Сегодня приехали дочка с зятем,я предложила им по бутербродику,а они сначала отказывались,говорили,что недавно поели,но решили попробовать-в результате от хлеба осталась горбушечка,а икру уговорили всю.
А хлебопечку давно пора прикупить-я уже и представить себе не могу,как без нее...родимой обходилась.
Мои хлеб покупной уже не едят,да и без пирожков  и булочек никак не обойтись-любят они выпечку домашнюю.

Mila55,  Напиши, пожалуйста, какая у тебя ХП. Я посмотрела здесь в соответствующей темке, но у тебя такой симпатичный круглый

Tionix, Валюш,у меня печка BORK и в ней две формы-можно печь прямоугольный,а можно круглый.Круглую форму я использую только для кексов,шарлотки и куличей,а хлебушек круглый,который тебе у меня понравился,я замешивала тесто в хлебопечке,а пекла в духовке и без всякой формы-просто на противне.
А печку все рекомендуют Панасоник-255или254,говорят,что они лучшие на сегодняшний день.Просто,когда я свою покупала,панасоники,как назло,пропали с прилавков и пришлось купить эту.С твоими мужиками,мне кажется,вещь в хозяйстве просто незаменимая.А рецептиками мы тебя закидаем.Ты сходи в темку по хлебопечкам,тебе там все раскажут.

Mila55,  Люда, спасибо! Как куплю, обязательно отчитаюсь  

Tionix, Ждем-с!

Mila55, Людочка, намажь и мне горбушечку такой икоркой аппетная у больно
Tionix, бери 255, у ней функиция выпечки ржаного хлеба есть

Nelchik, Спасибо,бери хоть всю-я еще сделаю!

Mila55, вах! обязательно попробую спасибо за рецептик!

KsuSan, Попробуй-вкусно!

Девчата,хочу поделиться рецептом.Если такой уже был,то простите меня! Были у знакомой и ели изумительные баклажаны.Я их обожаю,но жарить ненавижу.А тут рецепт как раз для меня!
 
Баклажан режем на кружки,выкладываем на смазанный противень,немного солим.Сверху мажем майонезом с чесноком и посыпаем тёртым сыром.И в духовку до подрумянивания сыра.ВСЁ!Зто так вкусно!
Приятного аппетита!

Леночка, Хороший рецептик и я давно так делаю,только на каждый кружок баклажана еще кладу тонкий кружок помидорчика.

Mila55, икорочка заморская соблазнительная! Люблю я баклажаны по-всякому и икру люблю. И так готовим и закатки делаю.

Кузькина мать,Спасибо!   У меня тоже любят,поэтому делаю постоянно ,когда сезон.

Mila55, Мила, сделала твою икорку
 

 
И испекла хлебушек
 

 

 
Ну что тебе сказать? Это очень вкусно! Хлеб смолотили за один присест, а если с икоркой, то, когда они есть, то их сразу нет.
 
Я икру делаю немного по-другому, но твой рецепт мне тоже очень понравился, теперь и такую икорку буду делать!
 
Спасибо большое!!!!

Tionix, Ура!!! Рада ,что понравилось! Только гляжу у тебя баклажан крупными кусочками,а у меня обычно после запекания совсем мягкий и после того,как его еще потушу с остальными овощами он совсем расползается и остаются только кусочки перчика и лука.А хлебушек ты тоже мой картофельный с зеленым луком пекла или еще какой?Выглядит апетитно! Такой настоящий,домашний!!!Ты там себе еще печку не прикупила?Раз твои домашний хлебушек оценили-пора и печечку...

Mila55,  Люд, печку пока не купили. Мне дети ее пообещали, так что жду...
Хлебушек твой, только я вместо зеленого репчатого лучка положила немного, пропустив его через комбайн.
А так все по рецепту. Очень вкусно!!! Спасибо тебе! Мои сказали, чтоб почаще пекла  
А икорочку я люблю именно так - кусочками. Я обычно их чищу, нарезаю кружочками, слегка обжариваю.
А потом как у тебя тушу с овощами. В этот раз все сделала точно по твоему рецепту. Тоже очень вкусно получилось. Теперь и так буду делать тоже. Вкууусноооо!!!!!

Tionix, Валюш,как печку тебе купят ,тогда поймешь ,что печь хлеб-это удовольствие,а не каторжный труд,хотя,если в комбайне месить,то тоже не трудно.Я вручную раньше месила,но не часто,а сейчас пеку чуть ли не каждый день,то одному "дитю"с семейством,то другому.Они магазинный хлеб уже не признают,а еще пирожки,булочки всякие. А с зеленым луком ты все-таки попробуй испечь хлеб,он получается понежнее и даже запах у него немного другой...я еще хочу с пореем попробовать...

Mila55,  Люда, а может, пока мне печку не купят, ты меня удочеришь и мне тоже будешь хлебушек печь?

Tionix, запросто,даже со всем семейством-чем больше семья,тем веселее!!!

Mila55, Насчет веселья - это да! Когда все дома, я целый день веселюсь на кухне у плиты, но когда вижу их сытые и довольные рожицы - снова готова на подвиг!  

Tionix, у меня тоже самое!!!

Tionix, Mila55, И наступит тогда в семье ТРУДОВОЙ-КУЛИНАРНЫЙ оргазм....     

KsuSan, да уж...