Закуска из баклажан №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Вт, 7 июл 2009 17:39
Девочки,а уменя сегодня икорка.По этому рецепту делаю уже больше 30 лет и всем нравится.Так что рецептк напишу,может кому и пригодится
Баклажанная икра по-моему

Рецепт.
1 кг -баклажанов
2-крупные луковицы
1-крупная морковка
1-сладкий перец(лучше красный,но можно любой)
3-4-средних помидорки
2-3 зубчика чеснока
1 неполную чайную ложечку сахара
Соль,перец по вкусу
 
Сначала нужно испечь баклажаны.Мы их моем,накалываем со всех сторон вилкой(без фанатизма) и кладем в духовку на решетку,не забыв при этом на уровень ниже поставить пустой противень,чтобы потом духовку не пришлось драить.Они будут готовы,когда станут мягкими и сморщатся слегка.
Пока пекутся баклажаны,мы займемся остальными овощами.Овощи моем и чистим,морковку натираем на средней терке,перец шинкуем кубиками,лук -помельче,помидоры надрезаем крест на крест ,заливаем кипящей водой,примерно через минуту-горячую воду сливаем и обдаем их холодной водичкой,потом снимаем с них кожицу и мелко шинкуем.
Достаем из духовки испеченные баклажаны,даем им слегка остыть,снимаем кожицу и рубим их слегка ножом прямо в миске.
В глубокой сковородке обжариваем лук с морковкой,добавляем перец и обжариваем немного вместе,добавляем порубленные баклажаны,перемешиваем,добавляем помидоры,солим,перчим по вкусу,кладем немного сахарку,перемешиваем,закрываем крышкой,убавляем огонь до самого маленького и томим все это минут 15,изредка помешивая.В конце выдавливаем чеснок,перемешиваем,закрываем крышкой и выключаем.Пусть немного постоит,а потом можно снять крышку,чтобы побыстрее остыло.Писать дольше,чем готовить.

И со свежим домашним хлебушком Very Happy Good
Отредактировано 13 авг 2013 00:10, Anna Chervonyuk
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вт, 7 июл 2009 20:49
Mila55,  Нямка какая! А уж с таким хлебушком - просто деликатес!  Very Happy
Мечтаю купить ХП.  Cool
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Ср, 8 июл 2009 00:40
Tionix, Сегодня приехали дочка с зятем,я предложила им по бутербродику,а они сначала отказывались,говорили,что недавно поели,но решили попробовать-в результате от хлеба осталась горбушечка,а икру уговорили всю. Rolling Eyes
А хлебопечку давно пора прикупить-я уже и представить себе не могу,как без нее...родимой обходилась. Very Happy
Мои хлеб покупной уже не едят,да и без пирожков  и булочек никак не обойтись-любят они выпечку домашнюю.
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Ср, 8 июл 2009 09:19
Mila55,  Напиши, пожалуйста, какая у тебя ХП. Я посмотрела здесь в соответствующей темке, но у тебя такой симпатичный круглый Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Ср, 8 июл 2009 14:09
Tionix, Валюш,у меня печка BORK и в ней две формы-можно печь прямоугольный,а можно круглый.Круглую форму я использую только для кексов,шарлотки и куличей,а хлебушек круглый,который тебе у меня понравился,я замешивала тесто в хлебопечке,а пекла в духовке и без всякой формы-просто на противне.
А печку все рекомендуют Панасоник-255или254,говорят,что они лучшие на сегодняшний день.Просто,когда я свою покупала,панасоники,как назло,пропали с прилавков и пришлось купить эту.С твоими мужиками,мне кажется,вещь в хозяйстве просто незаменимая.А рецептиками мы тебя закидаем.Ты сходи в темку по хлебопечкам,тебе там все раскажут. Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Ср, 8 июл 2009 16:04
Mila55,  Люда, спасибо! Как куплю, обязательно отчитаюсь  Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Ср, 8 июл 2009 18:07
Tionix, Ждем-с!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Чт, 9 июл 2009 15:42
Mila55, Людочка, намажь и мне горбушечку такой икоркой Smile аппетная у больно
Tionix, бери 255, у ней функиция выпечки ржаного хлеба есть Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Чт, 9 июл 2009 16:06
Nelchik, Спасибо,бери хоть всю-я еще сделаю! Rolling Eyes
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 567
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Чт, 9 июл 2009 22:52
Mila55, вах! обязательно попробую спасибо за рецептик!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Чт, 9 июл 2009 23:10
KsuSan, Попробуй-вкусно! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 июн 2007
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 1
  • Город Германия
Сб, 18 июл 2009 08:03
Девчата,хочу поделиться рецептом.Если такой уже был,то простите меня! Embarassed Были у знакомой и ели изумительные баклажаны.Я их обожаю,но жарить ненавижу.А тут рецепт как раз для меня!
 
Баклажан режем на кружки,выкладываем на смазанный противень,немного солим.Сверху мажем майонезом с чесноком и посыпаем тёртым сыром.И в духовку до подрумянивания сыра.ВСЁ!Зто так вкусно!
Приятного аппетита!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Сб, 18 июл 2009 14:06
Леночка, Хороший рецептик и я давно так делаю,только на каждый кружок баклажана еще кладу тонкий кружок помидорчика. Good
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2009
  • Индекс активности 637
  • Рейтинг автора 19
  • Город Харьков
  • Рецепты 1
Сб, 18 июл 2009 17:39
Mila55, икорочка заморская соблазнительная! Люблю я баклажаны по-всякому и икру люблю. И так готовим и закатки делаю.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Сб, 18 июл 2009 17:43
Кузькина мать,Спасибо! Rolling Eyes  У меня тоже любят,поэтому делаю постоянно ,когда сезон.
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Пн, 20 июл 2009 23:33
Mila55, Мила, сделала твою икорку
 

 
И испекла хлебушек
 

 

 
Ну что тебе сказать? Это очень вкусно! Хлеб смолотили за один присест, а если с икоркой, то, когда они есть, то их сразу нет. Laughing
 
Я икру делаю немного по-другому, но твой рецепт мне тоже очень понравился, теперь и такую икорку буду делать!
 
Спасибо большое!!!!
Отредактировано 13 авг 2013 00:14, Anna Chervonyuk
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Вт, 21 июл 2009 00:08
Tionix, Ура!!! Рада ,что понравилось! Very Happy Только гляжу у тебя баклажан крупными кусочками,а у меня обычно после запекания совсем мягкий и после того,как его еще потушу с остальными овощами он совсем расползается и остаются только кусочки перчика и лука.А хлебушек ты тоже мой картофельный с зеленым луком пекла или еще какой?Выглядит апетитно! Good Такой настоящий,домашний!!!Ты там себе еще печку не прикупила?Раз твои домашний хлебушек оценили-пора и печечку...
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вт, 21 июл 2009 00:16
Mila55,  Люд, печку пока не купили. Мне дети ее пообещали, так что жду... Cool
Хлебушек твой, только я вместо зеленого репчатого лучка положила немного, пропустив его через комбайн.
А так все по рецепту. Очень вкусно!!! Спасибо тебе! Мои сказали, чтоб почаще пекла  Very Happy
А икорочку я люблю именно так - кусочками. Я обычно их чищу, нарезаю кружочками, слегка обжариваю.
А потом как у тебя тушу с овощами. В этот раз все сделала точно по твоему рецепту. Тоже очень вкусно получилось. Теперь и так буду делать тоже. Вкууусноооо!!!!! Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Вт, 21 июл 2009 00:39
Tionix, Валюш,как печку тебе купят ,тогда поймешь ,что печь хлеб-это удовольствие,а не каторжный труд,хотя,если в комбайне месить,то тоже не трудно.Я вручную раньше месила,но не часто,а сейчас пеку чуть ли не каждый день,то одному "дитю"с семейством,то другому.Они магазинный хлеб уже не признают,а еще пирожки,булочки всякие. Rolling Eyes А с зеленым луком ты все-таки попробуй испечь хлеб,он получается понежнее и даже запах у него немного другой...я еще хочу с пореем попробовать... :girl_wink:
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вт, 21 июл 2009 11:30
Mila55,  Люда, а может, пока мне печку не купят, ты меня удочеришь и мне тоже будешь хлебушек печь? Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Вт, 21 июл 2009 12:10
Tionix, запросто,даже со всем семейством-чем больше семья,тем веселее!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вт, 21 июл 2009 12:27
Mila55, Насчет веселья - это да! Когда все дома, я целый день веселюсь на кухне у плиты, но когда вижу их сытые и довольные рожицы - снова готова на подвиг!  Laughing
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Вт, 21 июл 2009 12:36
Tionix, у меня тоже самое!!! Smile
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 567
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вт, 21 июл 2009 15:31
Tionix, Mila55, И наступит тогда в семье ТРУДОВОЙ-КУЛИНАРНЫЙ оргазм.... Very Happy  Very Happy  Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 346
  • Город Москва
  • Рецепты 701
Вт, 21 июл 2009 15:54
KsuSan, да уж... Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели