Lesya, Ой, вкусно как...... И рецепт простой, а слюну описание такую вызвало...

Galadriel, спасибо! Готовится мигом все, но понравится только тем, кто любит баклажаны - так как баклажан в запеченном виде усиливает свои ароматно-вкусовые качества

Жюльен из баклажан
 
Баклажаны среднего размера-5-6 шт.
Лук- 2 шт.(крупный)
Сметана -100гр.
Сливки-200гр.(20 процентов)
Сыр-150-200гр.
Соль, перец.
 
Лук мелко порезать, обжарить в раст. масле. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить к луку, посолить, обжарить до готовности. Добавить сметану, сливки, (специи и зелень по желанию), натертый сыр. Переложить в форму для запекания и поставить в духовку.
 

Kolibri, очень вкусно спасибо, что напомнила, надо приготовить!

chis-alla, И тебе спасибо

Баклажанная икра
 
1 кг Баклажан
200 гр лука
300 гр помидор
3-4 сладких перца
100-200 гр морковки (можно без нее)
 
Баклажаны помыть, обрезать плодоножкуи запечь в духовке, когда готовы, остудить, очистить от кожуры и порезать кубиками
 
Остальные овощи вместе потушить в растительном масте: лук, перец, помидоры и морковь.
 
Когда все готово, баклажаны и остальные овощи провернуть через мясорубку, посолить, поперчить. Поставить в духовку, чтобы икра "дошла"

Салат "Перепелиное гнездо"

1 кг баклажан
500 г лука
300-350 г моркови
5-6 ст.л. сметаны
2-2,5 поварешки бульона или воды
вегета по вкусу
черный молотый перец и чили
пучок зелени
перепелиные яйца
Лук и морковь очистить. Лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, вместе обжарить, сложить в кастрюльку.
Баклажаны нарезать брусочками и обжарить, добавить к луку.
Овощи залить бульоном, добавить сметану, вегету, хорошо поперчить, накрыть крышкой и поставить тушить мин на 20-30. Периодически помешивать, чтобы не подгорело. Зелень измельчить и перемешать с овощами.
Салату дать остыть до комнатной температуры. На блюдо выложить в форме гнезда, в центр вареные перепелиные яйца.
 
ЗЫ Также можно салатик намазть на тостики к чаю.

Grenadina, вкусно как, Катюш. У меня перепелиных яиц нет, сделаю без них сегодня твой салатик

Grenadina, оформление супер!!!

Девочки, спасибо!
Lesya, можно и с куриными

Анечка, Вкусная икорка!
 
Grenadina, Классное оформление!  

Анечка, хороша икорочка!!!
 
Grenadina, и сам салатик и оформление суппер!!!!!!!  

Emerald,  лиса, девочки, спасибо!

"Жаренные баклажаны с ..."
 

 
Баклажаны
Мука
Сыр "Филадельфия"
Майонез
Чеснок
Грецкие орехи(дроблёные)
Соль
Перец(душистый)
Петрушка
Масло растительное(для жарки)
 
Нарезать баклажаны кружёчками(если приблизительно по 1см,то будет чувствоваться мякоть баклажана ,а чем меньше 1см тем более хрустящими будут )положить в дуршлаг ,посолить с двух сторон и дать стечь соку. Обвалять  в муке и жарить до коричневого цвета ,выложить на салфетку(несколько раз менять салфетку),чтобы убрать лишнее масло. Перемешать сыр и майонез(майонеза можно больше ,чем сыра),выдавить чеснок, добавить орехи, соль, перец  и полученную массу выкладывать сверху на просушенные,  жаренные баклажаны. Украсить петрушкой(или любой зеленью),посыпать дроблёными орехами и кушать с удовольствием
 
Надеюсь с помощью Раечки вы сможете увидеть фото

ЛИра, уже кто-то до меня помог!!!   а баклажанчики прелесть!!!

ЛИра, Классные баклажанчики!!!!!!!!  

ЛИра, обожаю баклажанчики

ЛИра, очень вкусно!  

Grenadina, фотка как всегда обалденная!
ЛИра, я тоже очень люблю такие баклажанчики! Ням-ням!

ЛИра, вкусно и красиво!

Раечка,
Мир не без добрых людей
Спасибо
Emerald,
Спасибо
Аленушка,
И я  
Maxima,
Кушай на здоровье
Натусик,
И я Спасибо
chis-alla,
Спасибочки
Девочки спасибо вам большое !Я и не ожидала такой встречи

ЛИра, ух ты...потрясающие баклажанчики!!!!!! Ооооочень вкусно!!!!!!!!!!    

лиса,  
Спасибо большое,рада что понравились

Закуска из баклажанов по грузински  
 
700г. баклажанов, морковь 3 шт., лук 3 головки, 5 помидоров, 2-3 сладкого болгарского перца,1 горький перец, 1 пучок зелени( по вкусу),3 зубчика чеснока, растительное масло, 3 ст.л. уксуса, соль по вкусу. (Морковь я терла на крупной терке, чеснок и горький перец мелко рубила.)
 
Все овощи нарезать тонкими кружками и уложить в кастрюлю слоями- лук, баклажаны, чеснок,горький перец, морковь, помидоры, сл. перец, помидоры и закончить луком. Добавить растительное масло, включить плиту на средний огонь и поставить кастрюлю. Когда овощи будут готовы, выключить плиту и добавить уксус. Готовое блюдо подать охлажденным не нарушая слоев.
Это очень вкусное и диетическое блюдо!
 

Натусик,   Закуска отличная  
Такая радуга   на тарелке получилась