Меню из детсада

Ответы

1 2 3 4 5 6
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 38
Чт, 17 ноя 2011 12:19
И как бы сыночка приучить к опр. продуктам,если он наотрез отказывается их пробывать,закрывая рот???Может ему и понравится,ну он видит,что на вид что то новое(типа не знаю такого),пробывать не буду и украшать пробывала,а хочется всё-таки витаминчиков побольше Confused
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 17 ноя 2011 16:06
Демьянка, насчёт котлеток. Попробуй добавить в фарш чёрный хлеб вместо белого и форму сделай, как в садике ( спроси у воспитателей, как они выглядят). Ребёнок порой воспринимает именно внешний вид, а не вкус. Smile Что касается рецептов - я не повар, поэтому и не писала рецепты. Но если интересует что-то конкретное, напиши, я попробую узнать рецепт.
А сколько твоему сыночку? И как тебя зовут?
А какие, например, продукты ты хочешь в него запихнуть? Very Happy Мои оба сына не едят гречку ВООБЩЕ, ну просто категорически. Ну я сама лично её не очень жалую, поэтому спокойно к этому отношусь, не заставляю! Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 751
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 17 ноя 2011 16:17
Демьянка,

не хочу котлетки как дома,хочу чёрные (не знаю почему)как в садике

Very Happy У нас как раз есть рецептик детсадовских котлет - Котлеты с черным хлебом. Very Happy
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 17 ноя 2011 21:56
Черешня, ой, Ира, а я и не знала, что есть такой рецепт на сайте Smile Как-то пропустила я его... Просто слышала, что раньше в столовых так делали. Как у нас - не знаю, надо спросить у поваров... Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 750
  • Рейтинг автора 38
Пт, 18 ноя 2011 11:00
Спасибо за рецепт!!!!Меня зовут Яна,мужа Дима,получился сыночек Демьян(отсюда и ник Smile )7 декабря ему будет 3,а доче Лерочке полгодика.Хочу запихнуть в него многое.У моих многих знакомых детки-ровестники едят почти всё,даже чтобы я сама не стала есть,например,свежую рябину-вот кладезь витаминов Very Happy Но мне бы хватило и просто овощец,его любимый цвет красный,но он ничего не ест красного,странно? Surprised Я люблю готовить,накрывать красиво,хочется предложить ему полноценный обед или ужин,с овощными салатиками со свеклой,капусткой и т.п.....слава богу он ест почти все супы,обожает свеж.огурцы....картошку в любом виде,макарошки,ягоды никакие не ест,арбуз дыню,даже и не смогла уговорить попробывать.фрукты,кроме банана и яблока тоже никакие,вот стараюсь всё это в компот засунуть,чтоб хоть что то....кстати гречку он ест и каши любит.............написала,прочитала,а вроде и ничего сынок питается Laughing Laughing Laughing
Кулинар
  • Регистрация 11 апр 2008
  • Индекс активности 979
  • Рейтинг автора 5
  • Город Киевская обл.
Пт, 3 авг 2012 16:16
Нашла рецептик детсадовского омлета Smile В этой темке вроде нет. Выложу, может кому пригодится
Ингредиенты:
 
яйцо куриное — 4 шт.
молоко — 200 г
соль
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Для приготовления омлета как в детском саду в миску налить молоко.
Разбить яйца и добавить в к молоку (можно и наоборот: сначала разбить яйца, перемешать, а потом добавить молоко и снова перемешать, но в омлете как в детском саду яйца не должны быть взбитыми, поэтому для того, чтобы яйца случайно не получилось взбить, добавим их в молоко, в молоке их взбить точно не удастся.
 
Хорошо перемешать яйца и молоко, добавить соль и еще раз перемешать.
 
Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом и вылить туда омлет.
 
Омлет как в детском саду запекать в разогретой духовке 30 минут (духовку лучше не открывать хотя бы первые 20 минут). Готовый омлет разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 3 авг 2012
  • Индекс активности 23
  • Рейтинг автора 0
Сб, 4 авг 2012 21:00
Нам в садике устраивали день открытых дверей, для родителей будущих детсадовцев, когда была адаптационка. Нам показывали меню и даже давали домой распечатки рецептов. Но если честно, не все что готовят в садике у меня получилось сделать дома также. Вроде готовлю по рецепту, а получается совсем не так. пыталась делать творожную запеканку. Вот она совершенно другая получается.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 4 окт 2012 17:27
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Вт, 30 окт 2012 11:56
Я наверно одна НЕ люблю омелеты ни школьные, ни детсадовские, ну не нравиться мне эта "трясучка", чем меньше молока в омлете, тем вкуснее Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 30 окт 2012 22:39
Nelchik, На вкус и цвет Smile а я не люблю школьные блинчики что ли... ну такие толстенькие... Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 958
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 112
  • Рецепты 853
Ср, 21 авг 2013 21:14
Mazaika, Лад, спасибо за такую ссылочку! С удовольствием почитала, как было у Вас тогда, свои дети-племянница тоже все это проходили вроде как вчера Very Happy , а сейчас внучку в садик оформляем Smile
Вспомнила: младшая сестра говорит"нам сегодня давали шпрот!" -Надо говорить "шпроты"! -А он был один!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 21 авг 2013 22:01
Баба Яга, Жень, у нас и сейчас всё так же осталось, ничего не изменилось. Теперь омлеты и запеканки и всё прочее я буду фотографировать противнями! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 958
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 112
  • Рецепты 853
Сб, 24 авг 2013 10:04
Mazaika, Лада, масштабы мне нравятся!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Сб, 24 авг 2013 23:45
Баба Яга, Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Вт, 27 авг 2013 15:16
Mazaika, Ладусик, ждем фото детсадовсой еды. Хотим в детство Very Happy
Поглотитель вкусностей
  • Регистрация 2 июл 2005
  • Индекс активности 107
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
  • Рецепты 1
Пт, 30 авг 2013 03:30
Девочки, спасибо за идеи и рецепты!!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 4 сен 2013 01:47
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 4 сен 2013 01:51
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2013
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Минск
Чт, 3 апр 2014 16:31

Я наверно одна НЕ люблю омелеты ни школьные, ни детсадовские, ну не нравиться мне эта "трясучка", чем меньше молока в омлете, тем вкуснее Smile
Я тоже не люблю. И запеканки творожные детсадовские. Ужас. Зашла в темку подсмотреть рецепты ребенку и вспомнила себя в детском саду. Терпеть не могла эту еду и сейчас детские ощущения вернулись... А ведь большинству нравится. Surprised
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Сб, 5 апр 2014 00:12
Breeze, а мне курица и картошка нравились Smile
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Вс, 6 апр 2014 15:43
А я до сих пор вспоминаю детсадовские запеканку омлет и макароны с подливкой Rolling Eyes ребенку стараюсь омлет тоже "готовить на воде" выливаю яичную смесь в сковородку с небольшим кусочком масла сливочного вливаю немного кипятка и закрываю крышкой, получается неподжареный омлет... ребенку нравиться Smile .
А вот овсянку, ту самую из детского сада.... терпеть не могу, до сих пор овсянку не ем Fuuuu
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 8 апр 2014 00:38
olga_masuka, тоже овсянку не люблю... беее... и перловку Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 21 мар 2015
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
Чт, 26 мар 2015 16:04
я так понимаю, сахар в блюда детсадовские кладут добротно? я просто сахар своей не даю...
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 1 апр 2015 22:37
Belle9, и сахар, и соль, и сливочное масло - всё от души! Smile Всегда можно договориться с воспитателем, чтобы разбавляли водой или вообще поили водой
Пользователь
  • Регистрация 4 янв 2013
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 1
  • Город Минск
Вс, 31 янв 2016 14:56
Добрый день!
Можно мне немного добавить?
Читала темку и на многие вопросы захотелось ответить.
В свое время я работала технологом отдела образования и составление перспективного меню входило в мои обязанности.
Уважаемые пользователи, в каждой стране будет по разному составляться меню. Определяться выход блюд, количество приемов пищи. У нас в Беларуси зависит от нескольких факторов. Во-первых, утвержденных правительством денежных норм на питание. Которые будут разные для летей с 9-10.5-часовым пребыванием и 12-24- часовым. В первом случае- меньше. В связи с этим и количество приемов пищи будет разным. В первом случае- 3-х разовое (завтрак, обед, полдник), во втором случае- 4-х разовое (плюс ужин). Есть еще ДДУ санаторного типа. Там вообще и нормы денежные выше и меню более разнообразно.
Есть общегигиенические рекомендации выхода порций в зависимости от возраста и категории детского сада (санаторного или общего типа).Посмотреть это можно в СанПинах ваших стран (Организация работы детских дошкольных учрежденией)((Если я еще помню, как они называютсяSmile)
У нас в республике имеется утвержденный Сборник рецептур блюд для детских садов. Готовят по приведенным там рецептурам и раскладкам. Так что больше, чем предусмотрено по рецептуре, соли и сахара никогда не покладут: повару и кладовщику придется заплатить за недостачу.
У нас в Республике в питании запрещено готовить первые блюда на костных и мясо-костных бульонах (за исключением птицы). Такой запрет вышел в 1986 году после аварии на Чернобыльской АЭС. Радионуклиды накапливаются в костном мозге и при использовании костей для бульонов, эти соединения переходят в отвары.
В принципе сейчас в детсадики и школы мясо поступает крупнокусковыми полуфабрикатами. Даже для фарша привозят котлетное мясо: фарш нельзя использовать.
 
Кстати, в детских садах рыбу можно включать в рацион только в виде филе: чистое или с кожей без реберных костей. Приготовлене блюд с использованием непластованной рыбы- нарушение СанПина, за это в случае установления факти диетсестра (или технолог), повар могут подвергнуться штрафным санкциям от органов саннадзора или госконтроля при проведении финансовой ревизии работы организации, в ведении которой находится садик.
 
Могу рекомендовать книгу "Азбука детского питания" авт. В.С. Ростовский, Л.С.Скалозуб, Киев,"Урожай" 1996 г. Или что-нибудь более новенькое, но у меня нет таких данных.
В книге- и рецепты и раскладки, и примерное меню для ДДУ, школ, ПТУ.
 
Получилось как-то оициальноSmile
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий