Украшения для тортов, десертов и др.

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Сб, 10 сен 2005 23:08
«Ваза с фруктами»
 
В такой вазе эффектно выглядят и фруктовый салат, и шарики мороженого, и ягоды.
 

 
Вам понадобятся:
- 2 пластмассовых салатника, одинаковых по форме, разных по величине
- скотч
 
Продукты:
- различные фрукты: апельсины, сливы, желтые и зеленые лимоны, белая и красная смородина, ананасы…
 
- Налейте в большой салатник воды слоем полсантиметра и поставьте на ночь в холодильник.
- Затем в этот салатник поставьте другой, поменьше, и закрепите скотчем.
- Распределите между двумя салатниками нарезанные кусочками или соломкой фрукты. Залейте их холодной водой.
- Поставьте на ночь в морозильник.
- Чтобы достать получившуюся замороженную вазу, налейте в центральный салатник немного теплой воды, сдвиньте его круговым движением и выньте. Большой салатник опустите на несколько минут в теплую воду, и он легко отделится от замороженных фруктов.
 
Другой вариант
Эту вазу можно также изготовить на основе овощей, цветов, ароматических трав и разнообразных по форме сосудов. Оформление вазы должно соответствовать подаваемому к ней десерту.
 

1. Налейте на дно большого салатника немного воды и поставьте в холодильник.
 

2. Внутри большого салатника закрепите скотчем салатник поменьше.
 

3. Промежуток между двумя салатниками заполните кусочками фруктов.
 

4. Залейте пространство между сосудами водой и поставьте в морозильник.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Сб, 10 сен 2005 23:11
«Виноградная гроздь из фруктового мороженого»
 
Вам понадобятся:
- парижская картофельная ложка
- нож
- мороженое из черной смородины и зеленые яблоки
- сладкое тесто
- 1 желток
- виноградные усики из шоколада
- марципановая масса (зеленая)
 
Приготовление:
- С помощью парижской картофельной ложки сделайте из смородинного мороженого и яблока маленькие шарики. Разложите их на тарелке в виде виноградной кисти. Поставьте тарелку в холодильник. Все это вы можете приготовить заранее.
- Раскатайте сладкое тесто и вырежьте ножом виноградные листочки. Смажьте их желтком и поставьте выпекать в духовку. Сделайте из теста также усики.
- Разложите на тарелку мороженое (перед подачей десерта на стол), добавьте несколько усиков из шоколада и вырезанные из зеленого марципана листочки.
 
Другой вариант
Это фруктовое мороженое можно подавать с фруктовым или ягодным пюре красного цвета или сбрызнув красным сухим вином.
Отредактировано 10 сен 2005 23:43, Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Сб, 10 сен 2005 23:18
«Кубики льда с фруктами»
 
Кубики льда с замороженными фруктами кладут во фруктовые салаты, коктейли и другие охлажденные десертные блюда.
 

 
Вам понадобятся:
- формочка для заморозки льда
- нож
 
Продукты:
- различные фрукты и ягоды: ананас, вишня, клубника, киви…
 
- Острым ножом тщательно очистите фрукты и нарежьте маленькими кусочками.
- Разложите кусочки фруктов в формочку для заморозки льда, залейте водой.
- Поставьте формочку в холодильник. Кубики льда с фруктами выньте из формочки непосредственно перед подачей десерта на стол.
 
Другой вариант
Кубики льда можно сделать из фруктовых сиропов: апельсинового, клубничного, гранатового и др.
 

1. Хорошо промойте фрукты и нарежьте на маленькие кусочки.
 

2. Разложите кусочки фруктов в формочку для заморозки льда, залейте водой.
 

3. Кубики льда с фруктами выньте из формы перед подачей десертного блюда.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Сб, 10 сен 2005 23:38
«Бокалы и фрукты, покрытые инеем»
 
С помощью этих украшений вы преобразите посуду, в которой вы подаете десерты из мороженого, муссы, фруктовые салаты.
 
«Покрытые инеем стаканы и бокалы»
 

 
Вам понадобятся:
- лист алюминиевой фольги или плоская тарелка
- кисточка
 
Продукты:
- сахарный песок
- лимонный сок
- фруктовые сиропы разного цвета
 
- На рабочую доску или тарелку насыпьте небольшой слой сахарного песка.
- В другую тарелку налейте немного лимонного сока или сиропа (мятного, гранатового и др.), чтобы разнообразить цветовую гамму.
- Обмакните края бокалов в лимонный сок. Дайте стечь излишкам сока и опустите бокалы в сахарный песок. В результате у вас получится небольшая кайма из сахара, похожая на иней.
- До использования держите бокалы в холодильнике.
 

1. Опустите бокал или стакан в тарелку с небольшим количеством сиропа.
 

2. Затем обмакните его в сахарный песок и поставьте в холодильник.
 
«Фрукты и ароматические травы в инее»
 
- Очистите фрукты или ягоды.
- Смоченной в воде кисточкой слегка увлажните небольшую веточку розмарина, лавровый лист и др.
- Затем обваляйте фрукты и травы в сахарном песке, разложите на листе алюминиевой фольги и поместите в морозильник. Вынимайте непосредственно перед подачей на стол.
 

1. Очистите фрукты и ягоды, осторожно обваляйте в сахарном песке.
 

2. Увлажните ароматические травы кисточкой, смоченной в воде.
 

3. Обваляйте их в сахарном песке таким образом, чтобы сахар их полностью покрыл.
 

4. Разложите на листе алюминиевой бумаги и поместите в морозильник.
 
«Апельсины и лимоны с фруктовым мороженым»
 
Вам понадобятся:
- ложка
- нож
- апельсины и лимоны
- фруктовое мороженое
- марципановая масса (зеленая)
 
Приготовление:
- Срежьте у апельсинов и лимонов верхушки, ложкой удалите мякоть, стараясь не повредить кожицу.
- Заполните их фруктовым мороженым. Поместите в морозильник до подачи на стол.
- Фрукты будут выглядеть более нарядно, если перед подачей на стол добавить к ним несколько вырезанных из зеленого марципана листочков.
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 10 сен 2005 23:54
Emerald, как всё интересно. Спасибо , Мариш!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Вс, 11 сен 2005 00:19
Dilshoda, мне еще осталось классные десерты перепечатать Smile
Но это уже попозже...
Ведь кажется, такая трудная вещь... а нет, все элеменатарно и просто Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 11 сен 2005 01:07
Emerald, У тебя наверное целая энциклопедия по этому всему?   Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Вс, 11 сен 2005 01:19
Dilshoda, да нет... просто книжка про украшения Smile
Вот такая:
 
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 11 сен 2005 17:00
Emerald, ух ты, хороша я вещь!  Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 13 сен 2005 07:51
Emerald,  как все вкусно и красиво. Спасибо тебе за идеи. И в правду все так легко и просто сделать, но если есть желание и терпение конечно.
Еще раз спасибки Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Сб, 21 янв 2006 03:46
Вот такие фигурки, которые можно слепить из марципана,например, я нашла на www.culinar.ro
 







Отредактировано 20 дек 2009 19:29, Антошка
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вт, 24 янв 2006 23:20
Вот так можно украсить торт в честь коммуниона. Дочуркин торт.
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 24 янв 2006 23:38
Tanja Wagner, очень красиво.А что такое коммунион?
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Вт, 24 янв 2006 23:40
я как то ела марципан...мне он не понравился....такие батончики с бисквитом и еще чемто, такой приторно сладкий был.
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вт, 24 янв 2006 23:44
Лапка Когда детки сами "Да" своей вере говорят. У католиков девочки в белых платецах идут в церковь, мальцики в костюмчиках. Даже и не знаю как есче обьяснить.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Ср, 25 янв 2006 00:13
Tanja Wagner, Очень красивый тортик! и идея хорошая Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 25 янв 2006 00:22
Сделан из мастики.
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Ср, 25 янв 2006 08:55
Tanja Wagner, здоровский тортик!  Razz
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Чт, 26 янв 2006 00:11
Amba,  ага, но только не я делала. Совсем забыла написать. Извините, пожалуйста!
Sorry
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Чт, 26 янв 2006 01:57
Tanja Wagner, красивый тортик! а я только вот хотела спросить как делала его?  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 27 янв 2006
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Чт, 9 фев 2006 12:42
Привет! У вас здесь так красиво и вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 27 янв 2006
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Чт, 9 фев 2006 12:48
Мне еще нечем с вами поделиться, но я надеюсь, что скоро будет.До встречи!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 9 фев 2006 14:09
Булочка, Приветик! Hello! Рады тебя видеть! и будем ждать твоих рецептиков Smile
Кулинар
  • Регистрация 27 янв 2006
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Вс, 12 фев 2006 15:26
Приветик! Че-то у меня в городе обостренка с сухим молоком  Confused  Чем его можно заменить для мастики? Подскажите, пожалуйста.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Вс, 12 фев 2006 20:20
Булочка, думаю можно заменить сухими сливками или же детской смесью, например, "Малюткой" Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе