Холодец я варила...

северянка, Оля, видишь, как я правильно прочувствовала.

САЛАТ "ПО ЦАРСКИ"
 

 
Филе куриное, говядина или постная свинина,
шампиньоны,
сыр,
лук,
яйца,
грецкие орехи.
 
Филе нарезать небольшими кусочками и обжарить с солью и перцем. В диетическом варианте-отварная куриная грудка, нарезанная кусочками. Шампиньоны обжариваем с луком. Яйца отварные натираем на терке. Орехи измельчаем ножом или в ступке. Они не должны быть очень мелкие. Выкладываем салат слоями. Если мясо отварное, то на мясо делаем сеточку из майонеза. И на яйца делаем сеточку из майонеза. Сверху посыпаем орехами.
 
Приятного

Daystar, Нас кухарочек не проведешь.... руку знаем

северянка, Хороший салатик! я бы туда что-нибудь маринованного положила.. может огурчик?

северянка, салат сытный и вкусный!
 
Emerald, Марин, я бы отложила отдельно чуть-чуть и смешала бы с ананасом, огурцом, может быть с яблоком зелёным. Естественно по отдельности. Надо попробовать.

северянка, Оль, понятно! Спасибо!

Emerald, Да Марина, можно добавить
Натусик,

смешала бы с ананасом, огурцом, может быть с яблоком зелёным. Естественно по отдельности. Надо попробовать

Ну это уже будет совсем другой салат. И назовем его "Импровизация"
Баба Яга, На здоровье

северянка, рецептик утащила себе в копилочку

Emerald,

я бы туда что-нибудь маринованного положила.. может огурчик?

а может морковь по-корейски положить

северянка, Оля, сытный такой салатик.

изумруд кролик, Утаскивай

а может морковь по-корейски положить

Так.... столько идей, а сколько будет салатов...
Daystar, Да Инночка, сытненький

Кормлю, как говорит Женя Баба Яга
 
Голубцы
 

 

салат "Морячка"
 

 
икра
 

северянка, Оля, я первая! На запах пришла...
Ну очень всё вкусно!!!

северянка, мне голубцов обожаю их.

Натусик, Молодец Наташа, успела
1miamlik2, Угощайся Оксана.

мне голубцов обожаю их.

Я с тобой солидарна

ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
 


 
Для бисквита:
 
5 яиц,
15 столовых ложек сахара,
13 столовых ложек муки,
10 столовых ложек воды,
3 столовые ложки какао,
1 пакетик разрыхлителя,
 
Для безе:
 
5 белков,
250 грамм сахара,
2 чайные ложки крахмала,
2 чайные ложки лимонного сока,
100 грамм миндаля.
 
Для крема:
 
300 мл молока,
5 желтков,
200 мл вареного кофе,
4 столовые ложки муки,
1 столовая ложка крахмала,
200 грамм сахара,
1 пакетик ванили,
250 грамм сливочного масла,
1 столовая ложка коньяка.
 
50 грамм горького шоколада для прослойки.
 
Для безе белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести весь сахар, крахмал, лимонный сок. Подмешать мелко нарубленные орехи. Выложить на противень в виде прямоугольника (у меня — 28 на 32 см). Выпекать при 160 градусах около 1,5 часов. (Выпекала около часа при 150 градусах).
 
Для бисквита желтки растереть с сахаром. Добавить воду, муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Подмешать взбитые до устойчивых пиков белки. Тесто выложить в выстеленную пергаментом форму. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут до сухой зубочистки. Освободить от формы, удалить пергамент. Полностью остудить и разрезать на 2 коржа.
 
Для крема в кастрюльке соединить молоко, желтки, кофе, сахар, ваниль, муку, крахмал. Проварить, постоянно мешая, до загустения. Снять с огня и взбить миксером. Полностью остудить. В остывшую массу добавить мягкое масло, коньяк и еще раз взбить до однородности.
 
На поднос выложить первый корж. Смазать кремом. На него поместить безе. Смазать кремом, посыпать мелко нарубленным шоколадом. Накрыть вторым коржом. Края ровно обрезать. Обмазать остатками крема. Украсить по вкусу. Перед подачей выдержать 15-16 часов в холодильнике.
 
Получается большой и вкусный, в меру сладкий, торт. Спасибо хозяйке сайта Оле Харч.ру за рецепт.
 

 
Приятного

северянка, Оль, спасибо, вкусно кормишь! вот так бы и питалась !!!

северянка, и мне голубцов с тортиком

Баба Яга, Женя, иногда стараюсь
изумруд кролик, Конечно же забирай

северянка, Оль, отличный торт!

северянка, Оль, "иногда стараюсь" - это не про тебя, ты прилежна всегда и во всем

северянка, и я голубцы забираю. 100 лет их не делала. А в "Морячке" такие креветки аппетитные проглядываются, очень вкусненько. Оль, в торте крем очень кофейный получается или так, с легким намеком на кофе?

Натусик, Спасибо Наташа
Баба Яга,

ты прилежна всегда и во всем

Конечно очень приятно такое слышать...но не совсем так
Zhorzhetta,

орте крем очень кофейный получается или так, с легким намеком на кофе?

с легким намеком.
Наверное вкус зависит от крепости кофе

северянка, Классный торт! Но я тоже на голубцы покушаюсь ооочень давно их не делала...

северянка, Оооль, в разгильдяйстве не замечена Твой характер и по вязке виден!