Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Вкусные десерты

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Guest
Гость
  • Регистрация 19 апр 2024
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 13 ноя 2006 15:58
Иланушка, Embarassed  For you!
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 13 ноя 2006 18:51
Б.Оксана,  красиво как получилось! SmileSmileSmile
Guest
Гость
  • Регистрация 19 апр 2024
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 13 ноя 2006 18:55
Anna Mukorina, да лааадно Embarassed муж позвал помочь ему, вот и наляпала Smile
Юльяна
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пн, 13 ноя 2006 21:57
Б.Оксана!Вкусно, полезно и не требует много времени, чтобы приготовить.Замечательный десерт! Good
Guest
Гость
  • Регистрация 19 апр 2024
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 13 ноя 2006 21:59
Юльяна, ага, спасибо Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 29 дек 2006 02:18
Соус "Мельба" придумал знаменитый шеф-повар Эскофье в конце XIX века, назвав его в честь легендарной примадонны оперной сцены австралийки Нелли Мельбы. Персики в этом классическом соусе - райское наслаждение!
 
Персики "Мельба"
 

 
450 гр. свежей или размороженной малины
100 гр. сахарной пудры
4 персика
4 шарика ванильного мороженого при подаче
 
1. Положите малину в мелкое нейлоновое сито и установите его над большой емкостью. Протрите ягоды с помощью лопатки (оставшуюся в сите массу выбросьте).
 

 
2. Разотрите малиновое пюре с сахарной пудрой. Попробуйте и по желанию добавьте еще пудры. Поставьте пюре в холодильник.
 
3. Положите персики в большую жаропрочную миску и залейте кипятком. Оставьте на 15-20 сек., чтобы кожица отстала от мякоти, и выньте фрукты из воды шумовкой. Маленьким острым ножом очистите плоды от кожицы.
 

 
4. Разрежьте персики на 4 части. Сделайте два надреза в виде буквы V, один меньше другого, так чтобы получилось 3 кусочка. Немного выдвиньте кусочки персиков. Разлейте по 4 десертным тарелкам соус "Мельба" и выложите сверху по 3 кусочка персика. Перед подачей положите в центр каждой тарелки шарик мороженого.
 

 
Совет А.Макаревича
Готовя десерт для особого случая, добавьте в соус 2 ст.ложки вишневой водки или малинового ликера и украсьте по желанию жареным миндалем и мятой.
 
Рецепт и фото из "Кулинарии с уверенностью"
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 29 дек 2006 02:25
Emerald, ух какая вкуснотища!!! спасибо Маришкин!!! Air_kiss
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 29 дек 2006 02:25
LadyM, Да не за что! Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 29 дек 2006 15:06
Emerald, ой какая вкуснятинааааа!!!!! персики, да с малиновым соусом, суппер!  Thank_you  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 29 дек 2006 23:59
лиса, А я сегодня видела мороженую малину в магазине... все же не соблазнилась  Very Happy
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Сб, 30 дек 2006 00:08
Emerald, а у меня малина в морозилке есть, да персиков жалко нету  Scare  Very Happy
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Сб, 30 дек 2006 21:51
Emerald, очень красивый десерт.. Smile
Lera55
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Сб, 30 дек 2006 22:03
Emerald, какая красота! Smile
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 02:08
Ну куда мне приткнуться со своими оладьями Pardon
Это был наш сегодняшний десерт: Оладьи с вишней, жареные бананы облитые глазурью
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 11:36
Ksuschka, отличный десерт, очень аппетитно!!!!!!!!! Smile  Smile  Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 13:51
Ksuschka, вкусненько так... Razz  Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 16:50
Ksuschka, C огромным удовольствием поела бы такую вкуснятину, если бы кто-нибудь приготовил Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 21:23
Ksuschka, вкусная тарелочка... Smile
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 21:50
лиса,  Lapka,  Alisa,  Алёна, девочки, спасибо милые Thank_you
Alisa,

Ksuschka, C огромным удовольствием поела бы такую вкуснятину, если бы кто-нибудь приготовил
ШО так? Surprised Это же не долго готовить Razz Кстати, никогда не думала, что обжареные бананы вкусные Laughing Только брать надо позеленее Razz
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пт, 5 янв 2007 22:49
Ksuschka, Все равно лень Confused
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 6 янв 2007 02:10
Ksuschka, Аааа... как вкусно! и на это смотреть ночьююю...
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 6 янв 2007 23:15
Emerald,  Scare ну да, и я про тоже Laughing Спасибо Мариш For you!
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Сб, 6 янв 2007 23:23
Ksuschka, вау,какая вкуснотень! Rolling Eyes Ну теперь угощай,я просто так теперь не отстану!!! Pooh_door  Very Happy
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 7 янв 2007 00:54
Натусик, угощайся на здоровье, Наташ Pooh_lol
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 02:07
Ksuschka, Оксан, ну ты даёшь..,то там, то здесь, не угнаться за тобой Very Happy Молодчина, так выглядит вкусно Tell!!!Оксан, ты бананы на масле сливочном обжаривала или.......? Cool
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 66, гостей 66, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100