Mili, ну вот я и говорю, надо сначала желатин замочить на 20-30 мин. в холодной воде, а потом уже добавлять в горячую смесь до расплавления

Olja, Олечка, сделала сегодня для сына только молочное желе из "пестрого десерта" и сверху положила растопленное мороженое   Он столько съел   Очень вкусненько получилось Спасибо еще раз!
 

Emerald,  спасибо за ответ, Мариночка!
Молочный десерт выглядит, ням.... Какая же ты умничка!

Mili, если бы ты знала, как я боялась желатина   а сейчас даже понравилось у меня целая подборочка с кукинга, может что-нибудь еще сделаю  

Mili, я даже не знаю, как еще обьяснить (я вообще всё на глаз делаю с желатином ), но Марина вот даже точные пропорции дала попробуй, всё получится

Emerald,  Мариночка, а отжимать это как? На сито откинуть что ли?

Mili, да нет, просто слить воду (придерживая рукой желатин)

Mili, если замочить вообще в маленьком количестве воды, то и отжимать не надо

Emerald,  аха спасибо большое, попробую завтра что нибудь изобразить.  Ну с тобой мне не сравниться, а с Оленькой подавно!
 
Olja,  Оленька, а что если я замочу а потом и распущу в молоке? Нет, непойдет?

Mili, не прибедняйся
 
так и надо сделать, сначала дашь в воде разбухнуть желатину, а потом сольешь лишнюю воду и распустишь желатин в горячем молоке

"Желе из сиропа"
 
У меня остался стакан сиропа от консервированных ананасов. 1 ст.ложку желатина замочила до набухания в холодной воде. Нагрела на плите сироп, добавила туда 3 ст.ложки сахара. Довела до кипения, затем немного охладила и соединила с набухшим желатином. Добавила фрукты и дала застынуть в холодильнике. (Киви у меня в качестве украшений, их лучше в желе не класть)
 

Mili, пойдет, главное довести до кипения, но не кипятить, т.е. просто хорошо прогреть  

Emerald, Olja, спасибо, девочки! Опять мне сегодня не удалось сделать эту вкусняшку, теперь думаю отложить на завтра.
 
Emerald, очень красиво смотрится твой десерт! А чем там плохи киви?

Mili, насколько я знаю, от киви желе может не застыть...

Emerald,  ой, а я и не знала! Спасибо, Мариночка!

Mili, Марина правильно сказала: киви и свежий ананас не дают желе застыть, поэтому их не кладут в желе

Olja,  спасибо, Оленька! Век живи и век учись...

Спасибо, Оленька! Сделала вчера твой полосатенький, нам очень понравилось.
Почти все некрасивое вырезала (оказывается, если косаться края бокала, то остается-ляп!), а я даже не подозревала. Фотка у меня, как всегда, оставляет желать лучшего.
 

Mili, очень красиво получилось

Mili,   ура!!! вот и ты к желатину приобщилась проблемы были?

Emerald,  спасибо большое, Мариночка!
 
Olja,  спасибо, Оленька! Нет, проблем не было. И оказывается, это так легко и просто. Спасибо!

"Яблоки в карамели"
 
Что нужно:
3 крупных яблока
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
 
1. Яблоки вымыть. Тонким ножом сделать глубокий надрез вокруг плодоножки, удалить сердцевину. Смешать 1 ст.л. сахара с молотой корицей. Всыпать в середину каждого яблока равную порцию получившейся смеси.
 
2. Разогреть духовку до 220С. Яблоки поместить срезом вверх в жаростойкую форму, влить немного воды (слоем примерно 1 см) и поставить в духовку. Запекать 5-7 мин., в зависимости от размера яблок.
 
3. Растопить в сотейнике сливочное масло, не доводя его до кипения. Добавить оставшийся сахар. Перемешать, уменьшить огонь до среднего и готовить, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться, 5-7 мин. Снять с огня и полить карамелью яблоки. Дать карамели застыть.
 

 
Источник: "Школа гастронома" апрель 2005/ №7 (33)

Emerald,  Мариночка, очень красиво! А скажи, отверстие делать насквозь?

Mili, нет, не насквозь...надо чтобы сироп с корицей не выливался из яблочка

Emerald,  ууу...   А как же это сделать? Там же семенная коробочка прям до конца?