Кексы и кексики №2

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422

Рейтинг темы
Вс, 11 сен 2005 17:17

 

"КЕКСЫ И КЕКСИКИ №1"
Отредактировано 13 янв 2014 15:44, Ряря

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Пн, 12 сен 2005 23:34
Срочный  Help! Народ требует сладкого. Из продуктов в наличии яяйца, мука, сахар, варенье, маргарин, раст. масло, повидло, яблоки, гора зелёных лимонов. Орехов, молока, сметаны или каких либо других кисломолочных продуктов в доме нет и в ближайший месяц не предвидется.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пн, 12 сен 2005 23:42
Галь, да сделай пирог "Лакомку" с яблоками... мороки никакой, а получается очень вкусно Smile
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Пн, 12 сен 2005 23:47
Спасибо, но такой они не любят. Завтра напишу свой рецепт.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пн, 12 сен 2005 23:49
Галь, будем ждать Smile
КПД-1
  • Регистрация 5 апр 2005
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 1
Вт, 13 сен 2005 17:39
2 ст муки
1 ч. ложка пекарского порошка
1 ч. ложка карицы
1 ч. ложка гвоздики
1 ч. л мускатного ореха
1 ч. ложка имбиря (джинджер; зингавиль)
1/2 ч. ложки соли
1 стакан крупно нарезанных орехов пекан
Всё хорошо перемешать.
 
200 грамм сливочного масла комнатной тампературы
1 3/4 стакана сахара
4 яйца
1/4 стакана бренди (можно коньяк, но лучше кальвадос)
1 ч. ложка ванильной эссенции
Масло хорошо взбить с сахаром. Добавить яйца по одному, продалжая взбивать. Добавить бренди и эссенцию.
 
3-5 кислых яблок порезанных на кубики 1 см
1/2 стакана белого изюма.
Смешать масло, муку, яблоки и изюм. Выпекать при средней температуре.
Я использюу круглый противень 28 см в диаметре и высотой 8 см.
 
На мой взгляд это скорее пирог, чем кекс.
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Ср, 14 сен 2005 00:47
Галь, в выпечке с содой кисломолочные продукты можно заменить лимонным соком (слегка разбавленным водой, если очень кислый). Да и на одной воде (правда, газированной) какие вкусности можно сотворить Wink
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Сб, 17 сен 2005 22:14
Не могу не разместить в этой темке шикарный кексик от Mili Wink
Наверное, очень душистый он у нее получился Razz
 
КЕКС "АПЕЛЬСИН" от Mili
 
Отредактировано 13 янв 2014 21:58, Ряря
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Сб, 17 сен 2005 22:19
Спасибо, Мариночка!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 18 сен 2005 11:33
Mili, кексик классненький получился  Smile , я видела в темке "шаг за шагом" как ты всё понятно обьяснила, обьязательно поробую , притом у меня апельсинов в данный момент завались и твой кексик прям кcтати  Very Happy
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вс, 18 сен 2005 22:31
Dilshoda,  спасибо дорогая! Думаю не пожалеешь он очень ароматный и очень вкусный. А к тому же до безобразия простой.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 21 сен 2005 10:22
Mili,  какой нежный и душыстый на вид кексик Razz  Такие кексики мне очень по душе. Как приспасоблюсь апельсинами, так обязательно сделаю Smile  Спасибо за рецепт и подробное описание
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Чт, 22 сен 2005 15:45
Лимонно - маковый кекс
 

 
Недавно я делала маффины с лимоном и маком. Они получились немного суховатыми, и мои домашние слопали только верхушки, политые глазурью.
Поэтому сегодня я испекла плоский кекс в широкой форме. На этот раз он хорошо пропитался глазурью-сиропом и мы его ели с удовольствием.
 
1 чашка=240 мл
 
2 чашки муки
2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1/2 чашки (110 г) масла (у меня 1/3 чаки раст.масла и долила до половины кефира)
2/3 чашки +1 ст.л. белого сахара
2 большие яйца, комнатной температуры
4 большие ст.л. мака
1/2 чашки молока
сок и цедра одного лимона
 
Инструкции:
Включить духовку на 375F/180C (у меня кекс высыхает, поэтому я его пеку при Т=200С).
Смазать форму для кекса маслом, если необходимо, припылить мукой.
 
Просеять муку с пекарским порошком и солью.
 
В другом сосуде взбить масло с 1/2 ч. сахара. Добавить яйца по одному. В смесь всыпать мак и цедру пол-лимона (другую половину оставить для глазури).
 
В масляную смесь, непрерывно помешивая, насыпать муку и молоко по схеме (1/3 муки, 1/2 молока, 1/3 муки, 1/2 молока, 1/3 муки). Не увлекайтесь взбиванием, тесто не должно быть однородным. Пусть вас не пугают уродливые комки.
 
Тесто вылить в форму (у меня 25х34 см).
 
Печь до золотистой корочки.
 
Пока печется кекс (или маффины), сварить глазурь: смешать лимонный сок с остатком сахара и цедрой, довести до кипения.
 
Горячий кекс наколоть деревянной палочкой (лучше всего тупой стороной палочки для шашлыка) и залить теплой глазурью.
Через пять минут можно есть.
 
этот рецепт - компиляция с сайтов foodnetwork и More Heart Smart Cookig with Bonnie Stern
Отредактировано 13 янв 2014 21:58, Ряря
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Чт, 22 сен 2005 19:48
Malvina, и правда очень красивый кексик получился Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 23 сен 2005 13:42
Malvina, красота, очень смачный вид!!!! Smile
Домовёнок
  • Регистрация 26 авг 2005
  • Индекс активности 743
  • Рейтинг автора 0
  • Город Россия, г. Новосибирск
  • Рецепты 1
Пт, 23 сен 2005 14:10
Ой, девочки...Какие у вас вкуснющие рецепты. Фотографии - это вообще издевательство над голодным человеком. Так кексика захотелось. Прибегу домой - испеку обязательно Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пт, 23 сен 2005 22:11
Malvina,  Оооочень аппетитно! А сочетание мака с лимоном - это по мне  Razz
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Сб, 24 сен 2005 01:22
кекс класс!
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Сб, 24 сен 2005 16:05
Девочки, спасибо Embarassed !
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вт, 4 окт 2005 19:57
Яблочный кекс с шоколадом. от бухгалтер с кукинга
 
Подготовка продуктов-10 мин.
Выпекание-40 мин.
Дуxовка -180 гр.
Круглая форма-26 см или 2 длинные формы-30 см
Стакан-250 мл
 
2 ст.муки
1 пачка разрыxлителя(10 г)
1 ст.раст.масла (можно спокойно взять 2/3 стакана)
1 ст.коричневого саxара
1 ст.шоколадныx "чипс"(или 100-120 г поломанного на маленькие кусочки шоколада)
3 яйца
4 яблока очишенныx и порезанныx на кубики
2 ч.ложки ванильной ессенции
2 ч.ложки молотой корицы
1/2 ст.грецкиx ореxов(крупно нарезанныx)
 
1.В миске,добавляя поочередно,смешиваем все ингредиенты.
2.Выкладываем в форму и выпекаем 40 мин или до суxой зубочистки.

 
Отредактировано 13 янв 2014 22:00, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Вт, 4 окт 2005 22:37
Mili кексик прям от экрана идёт ароматом!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Вт, 4 окт 2005 22:55
Mili, Очень аппетитные кусочки!!! А какой он получается? сухой, сочный? Smile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Ср, 5 окт 2005 00:20
Mili, какой красивый кекс! такой вкусный наверное...с шоколадом и орехами...мое любимое...Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Ср, 5 окт 2005 00:46
Mili, классный кексик! Умница!  Smile  А как тебе сочетание яблок с шоколадом?
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Ср, 5 окт 2005 11:54
Rada,  Emerald,  Zuhra,  Amba,  спасибо вам огромное! Кексик действительно очень вкусный и скорей влажный. Я тоже раньше думала что яблоки и шоколад не совместимы, но нет вышло хорошо.
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Ср, 5 окт 2005 13:19
Mili, как всегда твоя выпечка обалденная!!!!!!!!!! Razz

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели