Dilshoda,  Rada,  Amba,  Polly, спасибо за красивые слова. Это все вы меня так вдохновляете. Спасибо вам, спасибо этому форуму, который нас учит всему насвете и самое главное спасибо, что делитесь своими кулинарными рецептами и хитростями.

Sarvina, обязательно попробую! Такую вкуснятину! Положу  изюм. Побольше!

Ната, попробуй не пожалеешь

Sarvina,  

Приготовила на выходных Пенсионерский кекс от Malvina. Вот. Еще раз убедилась в своей криворучкости. Возник вопрос - какой консистенции должно быть тесто? У меня было такое ощущение, что он не до конца пропекся.   Правда, все равно было вкусненько и все моментально съели...

Помогите, HELP!!!!!!
Какой консистенции должно быть тесто для кексов - никак не могу угадать...

Ната, тесто бывает разное, но обычно чуть погуще сметаны

Emerald, какое счастье, что ты здесь Мариночка! Спасибо!

Ната,  

Ой девочки! У всех такие замечательные изделия!
Давненько я небыла. Но между болезнями немного пекла.
 
Кекс с ягодами
2ст. муки
1ст. сахара
200г. сметаны
2 яйца
100г. маргарина
1ч.л. гашенной соды
100г. любых ягод
Растопить маргарин, добавить сметану и яйца, размешать. Растопить маргарин и сахар, добавить соду, хорошо перемешать, затем смешать с яично-сметанной смесью, что бы тесто было комками, затем добавить ягоды, осторожно перемешать. Сразу же выложить в смазанную маслом форму (24-26см.) и выпекать при 180С..
 
Я пользовала клубнику. Разморозила ее и порезала.

Яблочный кекс от бухгалтера с кукинга
 
4 большиx яблока(кислыx) очишенныx и нарезанныx на кубики
1/4 ст.сладкого вина
1 +1/4 ст.саxара
2 ст.муки с разрыxлителем
1 ст.растительного масла
3 яйца.
 
на верx:
2 ч.ложки корицы
1/2 ст.изюма
1/2 ст.ореxов.
 
Форма -26 см или 2 формы для "Английского кекса"-30 см в длину
дуxовка -180 гр
время выпекания-40 мин
 
1.Яблоки смешать с вином и оставить на 10-20 мин для "заxмелки"
2.Все продукты для теста смешать,добавить яблоки и еше раз перемешать.
3.Разложить в формы,посыпать сверxу корицей,изюмом и ореxами.Поставить в дуxовку.
 
Корицу добавила прямо в тесто всего 3/4ч.л..
 

Mili, Наконец-то ты появилась, хорошо, что выздоровела
Классные кексики, как всегда  

Mili, соблазнительница.

Mili, прям даже не знаю, что лучше - когда все по очереди выкладывается или когда сразу такое изобилие вкусностей!! красота!!

Mili, ну как всегда изумительные кексики !!!     Сколько всего напекла, молодец!

Mili, ничего себе-немного Как всегда-обалденные кексики!!!!!!!!!!

Mili,  с выздоровлением. А я то с утра думаю, почему же сегодня так все прекрасно и солнце не так светит, птички поют совсем другую мелодию приятную очень....оказывается наша Mili вернулась и это радует
А кексики, у тебя, как всегда, отличные получились.

Mili, рада, что ты поправилась и снова радуешь нас своими замечательными кексами!  
 
Вопросик - а в яблочный кекс от бухгалтера вино красное или белое идёт? И ещё - он у тебя выглядит, как будто шоколадный. Это из-за корицы в тесте?

Испекла вчера медовый кекс. Рецепт взяла из своего Кулинарного блокнота   (спасибо Мариночке ) Потом нашла оригинал этого рецепта на сайте Скатерть-Самобранка.
Kекс Пух
 
3 яйца
130 грамм сахара
75 грамм масла
120 грамм меда ( я положила 2 столовых ложки с верхом)
тертая цедра половины небольшого лимона ( у меня была капелька ванилина)
180 грамм муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
Нагреть духовку-175 градусов, взбить яйца с сахаром, растопить масло и добавить мед, дать меду тоже растопиться. Натереть корку лимона.Смешать муку с разрыхлителем. Все перемешать и вылить в намазанную и посыпанную сухарями форму для кексов ( с отверстием в середине).
Поставить печь в нижнюю часть духовки на 40 минут. Eсли верхняя часть испечется раньше (у меня она коричневая после 30 мунут), накрыть фольгой.
Приятного аппетита!!
 
Ну, девочки, - кекс получился суперский! Очень вкусный и ароматный. Правда пекла я его дольше - полтора часа, последние минут 40 - накрыв фольгой!
Да, то что в скобочках, где продукты - моя отсебятина!

Ната, наверное, вкууууууууууусно получилось!
Я вот надеюсь сегодня тоже что-нибудь испечь...

Emerald, вкусный кекс вышел! Попробуй! Мне очень понравился   

Emerald,  Tanja Wagner,  Polly,  Dilshoda,  neposedka,  Sarvina,  Amba, спасибо вам огромное девочки! Мне очень-очень приятно! Сейчас заплачу, от счастья и радости!
Amba,  совсем забыла, вместо вина я влила кофейный ликер. И наверно из за него он вышел коричневеньким, ну и из за корицы тоже.
Тесто было нежное и мягкое, не пожалеете!
 
Ната звучит вкусно. Рецептик забираю.

Mili, забирай.
Да, забыла сказать - вместо масла я  маргарин положила!

Mili, а если вино лить, то белое, наверное?

Amba,  вообще то я в винах- профан, но насколько понимаю, белое более сухое, терпкое?! Если так то наверно будет неплохо.