Женя.спасибо,дорогая!

tale4,
 

 

 

 

Баба Яга, Женечка, мне,пожалуйста, салатика с селедочкой, очень вкусно и красиво

Баба Яга, Вкуснятина! я только селедку доела, но опять хочу огурчики, мяско... Колбаска замечательная!

Баба Яга, Женечка, сколько вкуснятины! И я селёдочки захотела...

loumoon, Саша, Emerald, Марина, Натусик, Наташа, угощайтесь!
 
Котлеты из фарша куриной грудки с гречкой, тушеные с замороженной овощной смесью в сметанном соусе
 

 

 
(у меня мама желает все не жареное, а протушенное, остальные не стали возражать)
 

 

Рулеты из рыбного филе с морковью и арахисом
В микроволновке или духовке
У меня филе карпа с кожей, можно другой рыбы и без кожи
Филе солим и перчим. Морковь сырую натираем на самой мелкой терке, солим, посыпаем пряностями (у меня смесь молотых семян укропа, тмина и кориандра), вареную на свекольной, приправляем, корейскую кладем, не измельчая и не заправляя дополнительно.
На каждое филе насыпаем по чайной ложке с горкой арахиса, кладем ближе к хвостовой части по столовой ложке моркови, сворачиваем рулетом, при необходимости скалываем зубочисткой, перекладываем в посуду для запекания, верх рулетов смазываем тонким слоем майонеза, запекаем до побеления мякоти, подаем с зеленью – в горячем или холодном виде, разрезав поперек.
 
Запеканка рисовая с грибами и кукурузой
Остался рис после приготовления суши
Отвариваем грибы, жарим с луком.
В рис натираем втрое меньший кусок сыра, всыпаем банку кукурузы без отвара и перекладываем в сковороду с грибами и луком, смешиваем и отправляем в горячую духовку на 15-20 минут.
 
Блинчики с пюре из нута и жареным луком
Не хумус, но тоже со специями
Обжариваем в растительном масле лук и приправляем его сушеной сладкой паприкой, молотыми кориадром и зирой, добавляем в масло чайную ложку сахара, через минуту перемешиваем, кладем в горячую массу измельченный чеснок и перемешиваем еще раз.
Замоченный на ночь и сваренный до мягкости нут измельчаем в блендере, перекладываем к луку, солим, перемешиваем, начиняем любые тонкие блинчики или лаваш.

 

Баба Яга, вкусно! курочка такая солнечная

loumoon, Саш, спасибо! Весна!
 

 
щи из квашеной капусты с колбасой и сметаной
 

 
котлеты с овощной смесью и грибами
 

Баба Яга, щи хороши! Да со сметаной
Котлеты с овощной смесью и грибами - и вкусно, и полезно! И смотрится красиво

loumoon, Саша, благодарю!
 

 

 

Курица в сладком соевом соусе
Куски с кожей
Замачиваем в спиртном сухофрукты (у меня изюм, курага) и нарезанные цукаты (у меня цитрусовые корки), всего 50 г и 50 мл спиртного.
Обжариваем в растительном масле 3-4 нарезанные луковицы и приправляем перцем, сладкой паприкой, молотым кориандром.
Добавляем к луку курицу (у меня кусочки грудки и бёдра), солим, обжариваем, вмешиваем две ложки меда, вливаем полстакана апельсинового сока и три ложки соевого соуса, добавляем сухофрукты вместе с заливкой, перемешиваем и переставляем на полчаса в духовку с температурой около 150 градусов.
 
Жареные пирожки с рыбой и соус из овощного перца
Любая тресковая рыба, пельменное тесто
Готовим тесто из муки и теплой подсоленной воды, кладем на ночь в холодильник.
Назавтра рыбное филе мелко нарезаем, перчим, добавляем накрошенные лук, помятый с солью, зелень петрушки, перемешиваем.
Готовим соус: в блендере измельчаем три –четыре зубочка чеснока, около 200 г консервированного или печеного – по сезону - перца (нет перца – используем маринованные огурцы), зеленые стебли петрушки и укропа, кладем столовую ложку с горкой меда, чайную ложку с горкой горчицы, как всё измельчится и равномерно смешается – вольем около 50 мл растительного масла, взобьем.
Раскатываем тесто на весь стол, смазываем растопленным сливочным маслом и нарезаем на квадраты со стороной около 15 см, кладем на край каждого по столовой ложке рыбной смеси, нахлестываем с трех сторон края квадратика и сворачиваем рулончиком в четвертую сторону, выкладываем рулончики швом вниз в сковороду с кипящим растительным маслом, обжариваем со всех сторон, посыпаем нарезанной зеленью укропа, подаем с соусом.

Куриные желудки с морковью
 

 

Баба Яга, Вкусно! А у меня сегодня куриные сердечки

Emerald, Марин, у меня дочке приходилось говорить, что это желуди - сердечки она не могла есть
 
Куриный гуляш с фасолью
Курятина из бульона, фасоль в томате из банки
Пока готовим гуляш, варится гарнир (рис, макароны или перловка, ячневая или пшеничная крупа).
Жарим около 700 г нашинкованного лука пару минут, помешивая, в сухом казане, затем вливаем три ложки растительного масла, перемешиваем, добавляем чайную ложку сахара, пряности (у меня хмели-сунели), примерно полкило нарезанной куриной мякоти, солим, помешиваем, тушим 10 минут, добавляем фасоль с заливкой, убавляем огонь до малого, через 5 минут выключаем и подаем с гарниром.
 
Открытый ореховый пирог с лимонным заварным кремом
Орехи в тесте; печется только основа
Я делала похожий пирог без орехов и заварной крем запекала, а тут поэкспериментировала. Смолола в мелкую крошку полстакана арахиса. Две горсти арахиса оставила целым.
Стакан муки посолила, всыпала четверть или треть стакана сахара, на глаз, и размяла с куском около 70 г сливочного масла в крошку, всыпала молотые орехи, влила три ложки растительного масла, вбила одно яйцо и влила еще два яичных белка, вымесила, положила в форму, размяла пальцами по дну и стенкам, отправила в холодильник, через полчаса поставила печься при 200 градусах минут на 20.
Пока форма была в холодильнике, сварила заварной крем, но не на молоке, а на лимонном соке: разрезала два лимона пополам, удалила косточки, сок из половинок выжала в кастрюльку и поставила ее на огонь, всыпала полстакана сахара и влила две ложки растительного масла, помешивая, довела до кипения.
В половине стакана воды размешала две столовые ложки крахмала и влила в кастрюльку, тщательно размешивая, сняла с огня, вмешала одно яйцо и два желтка, затем несколько кусочков сливочного масла до их полного растворения.
Пока пеклась основа пирога, поставила в духовку минут на 7 сковороду с неизмельченным арахисом, а выжатые половинки лимонов измельчила (вместе с корками) в той же мясорубке, где молола арахис, не вымывая ее. Лимонную массу вмешала в крем, уложила в остывшую основу, вынутую на тарелку, убрала в холодильник на несколько часов, а перед подачей посыпала прокаленным арахисом.

Баба Яга, Женя,отличные рецепты!
Желудки люблю,как и сердечки

loumoon, Саша, спасибо!
 
Ячневый суп
 

 
крылья с луком в микроволновке
 

Баба Яга, Женя, очень вкусные тарелочки и рецепты у тебя!

Натусик, Наташа, спасибо!
 
у нас именинница
 

 

 
а не так уж давно...
 

 

Баба Яга, с днем рождения внучку! Желаю ей счастья,здоровья, радости,верных друзей, успехов во всем, пусть все получается, и все мечты сбываются!

Баба Яга, С Днем рождения лапочку внучку!!! Как же время летит!!!! пусть растет здоровой и счастливой!!!!

Баба Яга, С Днем рождения внучки!!! Счастья и здоровья
Как она выросла!!!

Баба Яга, Женя, с днём рождения внучку! Здоровья ей, счастья и успеха!
Как дети быстро растут