Баба Яга, очень аппетитная пицца, молодец внучка . Оладьи кабачковые классные, и голубцы очень вкусные

loumoon, Саш, благодарю!
 

 

 

 

Баба Яга, очень вкусно!

Баба Яга, Вкусненько!!! напомнила... меня ребенок попросил блины сделать

Emerald, Женечка, у тебя всегда очень вкусные и разнообразные столы!
Поздравляю С Днём Рождения сына! Отличный стол ты ему накрыла!
А в панировке это что? Так вкусно выглядит!

loumoon, Emerald, Натусик, Девушки, спасибо большое!
 
Салат овощной с яйцами и печенью
Печень любая
Отвариваем с вечера по отдельности печень, морковь, яйца.
Назавтра печень промываем от «лохмотьев», нарезаем на кусочки, удаляя жилки и пленки, перчим, перемешиваем.
Жарим в растительном масле пару луковиц, добавляем накрошенную вареную морковь и чайную ложку с горкой сахара, помешиваем, через несколько минут всыпаем печень, перемешиваем, через пять минут выключим, пусть остывает.
В остывшую смесь крошим вареные яйца, всыпаем нарезанные сырой репчатый лук, помятый с солью, свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и много зелени, заправляем майонезом.
 
Куриные потроха, тушенные в овощном соусе
Куриные сердечки, желудки
Потроха отправим в казан, в разогретое растительное масло, посолим, помешиваем, через несколько минут всыпаем нарезанные лук, морковь, помешиваем, доведем до прозрачности лука, вливаем воду, чтоб покрыла потроха, накрываем крышкой, тушим на сильном огне, при выкипании подливая воду, до совершенной мягкости и выпаривания воды, всыпаем нарезанный тонко острый перчик, измельченный чеснок, пару минут перемешиваем, вливаем тертые помидоры, убавляем огонь до среднего, всыпаем щепотку сахара, кипятим, добавляем пряности, подаем с гарниром, посыпаем зеленью.
 
«Пицца» с фруктами
Любые фрукты,
около 200 г, нарежем в миску небольшими ломтиками толщиной в полсантиметра, посыплем столовой ложкой сахара, сбрызнем чайной ложкой лимонного сока, перемешаем, оставим постоять.
Замешаем тесто из стакана с четвертью муки, щепотки соли, столовой ложки сахара, 5 г разрыхлителя, 80-100 г сливочного масла, 100 г сметаны, накроем пленкой и оставим на час.
В сковороде, которая затем отправится в духовку, растопим 20 г сливочного масла, а как оно немного остынет – выльем его на фрукты, перемешаем.
Сковороду посыплем крахмалом.
Тесто раскатаем шире сковороды, уложим в нее, устроив бортики, размажем по дну около 50 г сметаны, разложим фрукты, а бортики смажем сиропом, оставшимся в миске из-под фруктов.
Выпекаем до золотистости теста.

 
мякоть куриных окорочков с луком
 

 

Баба Яга, Жень, всё вкусно! Вопросы мои игноришь... Ну видимо пропустила и не увидела.
 
Жень, готовимся к переезду. Я тоже свои рецептики уже в содержание перенесла.

Баба Яга, Вкусно! представляю, какие огурчики хрустящие

Натусик, Нат, извини, мне в момент ответа позвонили, вот перескочила... Это куриная грудка в яйце с крахмалом и сухарях! Натусик, Наташа, !Emerald, Марина, спасибо, стараюсь!
Натусик, Нат, доскачу до 50-й, тогда вникну Если можно, открой для редактирования на первой страничке!
 
Похлебка на бульоне из крылышек
 

 
мясо с шей индеек с овощами
 

 
сливы
 

Баба Яга, Жень, прям наггетсы! Вкуснятина!
 
Похлёбка такая наваристая! Жень отредактировала страничку тебе.

Баба Яга, очень аппетитно всё, рецепт куриных потрохов взяла на заметку

Натусик, Нат, таки да!
Спасибо тебе, займусь!
loumoon, да, Саша, куриными потрохами - они такие чистенькие - проходит фокус, а вот увидала утиные желудки в продаже - там желтая пленка, намучаешься отдирать, а если срезать ее - и готовить нечего будет
 
Борщ
 

 
к нему захотели сухарики
 

 
свинина с овощной смесью
 

 
нектарины
 

Баба Яга, Опять борщ хочу

Emerald, Марин, угощайся!
 

 

 

 

Баба Яга, обожаю борщ! Тоже недавно готовила, на свинине

Свининка, кабачки,грибочки, ягодки и нектарины-все очень вкусно, всем угостилась

loumoon, Саша, да здравствует борщ!
 
дети загрилили сосиски
 

 
я исполнила "на бис" рыбную запеканку с овощной смесью, только не обрезь семги, а обрезь лосося - так не настолько жирно!
 

 
700 г рыбы, соль, сахар, перец, 300 г мелкой овощной смеси, 5 яиц, сковороду крахмалом посыпала, сверху массу - и в духовку!
 

Баба Яга, эх, как же я рыбки хочу! придется своих перед фактом поставить... не едят рыбу
Еще бы тут красную рыбу найти... Хотяяяя, мне кажется, я знаю, куда надо смотаться

Emerald, Марина, жаль, что не едят... А если котлеты - поймут ли, что не куриные? Я в них кусок сливочного масла разминаю, а не растапливаю, и не все догоняют, что рыбные
 

Запеканка рыбная
Мелко накрошенное рыбное филе, у меня обрезь семги
Рыбу солим, кладем сахару втрое больше, чем соли, перчим, вливаем немного водки, перемешиваем, оставляем на пару часов.
Мелко крошим луковицу, добавляем к рыбе, вбиваем яйца (одно на 100 г рыбы), вливаем пару ложек растительного масла, перекладываем в форму, посыпанную крахмалом, запекаем до зарумянивания низа и верха, разрезаем после некоторого остывания.
 
Тушеные свиные ребрышки
Если реберную пластину - свиную, телячью, баранью - разрезать на ребра поштучно, результат неинтересный, есть нечего, а оставишь в кусочках по 2-3 ребра - мясо проявляется!
Обжариваю ребра на сильном огне (в собственном жиру или растительном масле) до зарумянивания и отправляю в подсоленный кипяток с накрошенной луковицей, а на сковороде обжариваю крупные брусочки 2-х морковок, тоже отправляю к ребрам, на той же сковороде чуть обжариваю нарезанные 3-5 помидоров, но кладу их в тушение, когда мясо практически готово.
 
Котлеты из сырого картофеля
Протушены в мясном соусе
Сырую картошку натрите, слейте жидкость, посолите, всыпьте пряности, зелень, вбейте яйца, перемешайте и досыпьте немножко муки или манки (10-15% от объема - для старой картошки меньше, а молодая слишком сочная, в нее больше). На сковороде разогрейте тонкий слой растительного масла, разложите столовой ложкой картофельный фарш слоем около 2 см и накройте крышкой. Когда низ чуть подрумянится, выключите, а переворачивайте только минут через 10, тогда котлеты легко отстанут от сковороды. Влейте на сковороду слой до середины котлет бульона или соуса (у меня был горячий), держите на слабом огне под крышкой, пока котлеты не "распухнут" - это крахмал в них заварится. Соус практически выпарился. Ели со сметаной, вечером грели в микроволновке.

кончики крыльев индейки, зеленый салат
 

 
селедка с луком
 

 

Вяленое рубленое мясо "Луканка"
 

 

 
сватьин пирог на маргарине с изюмом и орехами
 

винегрет с селедкой
 

 
блинчики с яблоком, тушенном в сливочном масле с сахаром
 

 
молодая местная, а не импортная, кукуруза
 

Баба Яга, Женечка, всего много и всё вкусно!!! А мне картошечки молоденькой с селёдочкой и кукурузки... Как же это вкусно!

Баба Яга, все очень вкусно! Винегрет с селедкой классный, блинчики с яблоками-отличный десертя особенно в сезон, и кукурузки захотелось

Натусик, Наташа, loumoon, Саша, благодарю!!!
 
окорок без кости
 

 
обжарен, утушен до состояния "рваной свинины"
 

 
овощи тушеные
 

 
сырники