loumoon, Саш, и гречка, и ячневая, пшеничная каша!

Баба Яга, Оладушки очень аппетитные!

Баба Яга, точно,с ними тоже можно

Emerald, Марина,loumoon, Саша
 

 

 

 

 

Баба Яга, ммм... Как же борща хочется! но я своих им уже закормила
Отличный арбуз! мне что-то на них не везет... купила дыню

Баба Яга, вкуснота! Борщ и лисички прям для меня! Ну и арбузика,так и быть,отрежьте кусочек
Emerald, я борщ готова хоть каждый день есть,так кто ж мне даст?
Я еще люблю на воде его сварить и холодным есть. Мясной горячий тоже ем,но предпочитаю все же первый вариант. А муж без мяса не понимает. Когда варю на воде,то варю ему отдельно мясо и добавляю в его порцию,ну или колбасу какую там,сосиски...
А я уже плюнула на эти арбузы,беру дыни

Emerald, Марина, loumoon, Саша, борщ - наше всё!
 
Лосось, припущенный в сметане
Простое и быстрое, нежное блюдо
На сковороду наливаем сметану, солим, перчим, держим на среднем огне, как закипит – выкладываем нарезанную рыбу, через несколько минут переворачиваем, как побелеет – выключаем, посыпаем зеленью, вынимаем через несколько минут и подаем с гарниром.
 
Шампиньоны, маринованные со сладким перцем и луком
Нарядная закуска
Шампиньоны отвариваем около 15 минут в подсоленной воде с тремя горошинами душистого перца, двумя гвоздичками, щепоткой семян горчицы.
За это время прокрутим в мясорубке или блендере стручок сладкого перца, лучше красного цвета, и зеленые стебли петрушки, а также тонко нарежем репчатый лук. Массу из перца и стеблей петрушки кладем в кастрюлю до выключения, затем вливаем в кастрюлю уксус (количество в зависимости от объема, должен получиться 2-3%-й раствор), всыпаем чайную ложечку сахара, перемешиваем и выключаем, после этого всыпаем лук. Черпаком раскладываем грибы с заливкой по вымытым банкам, закрываем крышками, после остывания храним в холодильнике. Готовы грибы через пару дней. Если заготовка предназначена на зиму, варить надо дольше и лук класть не стоит, он утратит хрусткость, а раскладывать надо в стерилизованные банки. В этом случае тонко нарезанный репчатый лук кладем в салатник, заливаем маринадом из банки за пару часов до подачи и гарнируем луком маринованные шампиньоны
 
Запеканка рисовая с курятиной
В микроволновке
Полстакана риса варим на слабом огне под крышкой в двух стаканах подсоленного кипятка 10 минут, выключаем и не снимаем крышку 15 минут.
Куриное филе, у меня - с грудки и двух бедер, нарезаем мелко, солим и перчим.
Две луковицы шинкуем, перемешиваем с курятиной, выкладываем в глубокую посуду и запекаем минут 20, пару раз перемешав, затем сольем образовавшийся сок в рис, посыпанный молотыми пряностями (зира, кардамон), вливаем яичный белок, размешиваем, выкладываем на курятину, разравниваем, смазываем поверхность желтком, ставим на 4 минуты в микроволновку, достаем, можно посыпать тертым сыром, зеленью.
 
Закусочные булочки
Внутри оливки, маслины без косточек
Два стакана муки солим, разминаем в крошку с 30 г сливочного масла, всыпаем 50-70 г тертого сыра, по щепотке красного молотого перца, копченой паприки, 10 г разрыхлителя, вбиваем яйцо и вливаем белок от второго (желток оставляем для смазки), добавим две горсти оливок, маслин, вымешаем, накроем, даем постоять полчаса, обольем ложкой растительного масла, скатаем небольшие шарики, желательно в каждом с оливкой, раскладываем на противне, застеленном бумагой, смазываем желтком, выпекаем до румяности. .

 

 

Аджика
 

 

 

Баба Яга, как все вкусно! И рыбка,и мяско,рецепт грибочков классный,блинчики-все супер! Аджичку обожаю!

loumoon, Саша, спасибо!
 
Рыбу выложила в кастрюле в один слой, залила до середины маринадом от огурцов, сварила под крышкой до выкипания маринада, на горячую рыбу разложила кусочки сливочного масла
 

 
перед подачей полила куски растопленным маслом со дна кастрюльки
 

 
запеканка картофельная с луком и курятиной
 

 
помидорки "черри"
 

 
ремонтантная малина
 

Баба Яга, рыбка супер!
Запеканки такие я очень люблю . Помидорки и малинка классные,а я сейчас покупаю очень вкусный инжир зеленый армянский,у него вкус как у малинового варенья!

Баба Яга, Женечка, у тебя всегда всё необычно и вкусно! Очень заинтересовала рыбка в огуречном маринаде. Гадо попробовать.

loumoon, Саша, Натусик, Наташа, спасибо!!!!
 
...Инжир дорог, жаль. Как вспомнить, я его поела в Сочи в 1984 году, а после того только в Израиле в 2016-м, и уж в этот раз за 10 дней употребила в одиночку килограммов 15, впрок

Котлеты из вареных мяса и риса
 

 

 

 

 
Рулет дрожжевой с арахисом в карамели и яблоками
 

 

 

 

Баба Яга, да Жень,инжир у нас по 650 руб за кг ,я беру по 100 грамм,раз в три дня, муж не ест его, а я по эти 2 -3 штучки съедаю ,ем медленно, смакую
У тебя очередные вкусняшки, котлетки классные и рулетик, а салатик такой яркий,красочный! . надо сегодня будет кукурузки прикупить

loumoon, Саш, правильно! а то сколько в жизни тех удовольствий !
 
Рыба малосольная
 

 
Мякоть куриных бедер с черносливом и яблоком
 

 

 
а это слоеное тесто вместо завитушек выдало вывертушки ... ну ничего, съели

 

 

Баба Яга, Женя,спасибо за вкусный паштет ,уже много раз готовила,сегодня им завтракала
https://www.kuharka.ru/recipes/meat/liver/8229.html

Рыбка чудесная,такая нежная!
Я вчера курочку тушила в яблочно-луковом соусе
Вывертушки классные,творожок и оладушки очень аппетитные
Виноград тоже сегодня ели,купила какой-то дешевенький российский зеленый,а он такой вкусный оказался,сладкий,густой,насыщенный

loumoon, Саша, спасибо!!!
Отличный паштет у тебя получился, замечательная консистенция! На здоровье!!!
 
Салат из брокколи с брусникой
Брусника свежая, или из морозилки, или из консервированного компота
Брокколи нарезаем на некрупные кусочки, отвариваем в подсоленной воде, достаем шумовкой в салатник, не до конца остывшую поливаем майонезом, разведенным на треть отваром брокколи, остывшую посыпаем ягодами.
 
Лосось маринованный (в водке)
Наилучший вариант – рыба не портится дольше
На куски рыбы насыпаем соль, перец, сахар, наливаем водки, пару раз переворачиваем куски, накрываем тарелкой, сверху ставим груз, оставляем в холоде на 2 дня.
 
Перец, фаршированный отварным мясом с цветной капустой
Мясо из бульона
Поскольку перец был не округлой, а удлиненной формы, то запекала не целые чашечки перца, а половинки, разрезав стручки вдоль.
Сварила несколько соцветий цветной капусты в подсоленной воде.
В сковороде пожарила в растительном масле накрошенные луковицу и два зубка чеснока, кусочек острого перца. Сняла черпачок жидкости с жиром с верха мясного бульона, влила в сковороду, покрошила туда мясо, добавила нарезанную цветную капусту, потушила, эту смесь разложила в «лодочки» из перца, разместила их на противне, влила на него немного воды, запекала до мягкости перца, выключила, горячие посыпала тертым сыром и рубленой зеленью.
 
Консервированный компот из брусники
Брусника – не слишком десертная ягода, с горчинкой
В консервированном виде это отличный гарнир к мясу.
В стерилизованные полулитровые баночки насыпаем доверху вымытую бруснику и заливаем доверху кипятком, после остывания сливаем из всех баночек жидкость в общую кастрюлю, доливаем в нее еще поллитра воды, всыпаем сахар из расчета - три столовые ложки на каждую полулитровую баночку, кипятим и наливаем сироп в банки, закручиваем горячими простерилизованными крышками. Когда тушим или отвариваем мясо, сливаем из банки в чашку концентрированную жидкость, разбавляем до желаемого вкуса, а ягоды подаем к мясу.

Мозги жареные
 

 

 

Баба Яга, Женя, смотрю, любите Вы мозги. Как же любопытно попробовать, но покупать и готовить целую упаковку страааашшшшно.
Жень, а ты когда кукурузу варишь, сахар добавляешь?
 
loumoon, Саша, аппетитный бутерброд с паштетом. Спасибо, что привлекла внимание к рецепту. Я обычно печень жарю на паштет, надо попробовать приготовить по рецепту Жени. Нам актуально, чтобы паштет подольше не скисал.

Баба Яга, ой, мозги... но помню, что они вкусные получаются а кому-то страшно даже попробовать...
Какая рыбка, малинка... Вкуснота!

Баба Яга, . Салат из брокколи с брусникой запомнила,сделаю зимой из мороженой брокколи , лосось и перец тоже интересные,ну а за неимением своих мозгов полюбуемся на ваши
 
Матрешка, паштет очень вкусный,сало не чувствуется

Матрешка,Юля, Emerald, Марина, loumoon, Саша, Спасибо!
У меня хлопцы и мамуся любят мозги, а в продаже они редки. Но у меня в морозилке еще есть!
Матрешка, Юль, не бойся, консистенция омлета! Если первая порция, жареные, не понравится - остаток сваришь и употребишь в печеночный паштет, и туда жареного луку!
В кукурузу сахар не добавляю: а) сейчас идут сорта не крахмалистые, а сладкие, сочные, из импортных семян; б) мы с мужем любим посолить готовый початок; в) сын срезает зерна с готовых початков и смешивает с мясом-ветчиной-тушенкой и т.п. А вот попозже пойдет кукуруза советская, с твердым мучнистым зерном, туда и сахару можно при варке сыпнуть...
 
нынче вот такая кукуруза
 

 
лосось, запеченный 4 минуты с черри
 

 
картошка