Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 5 ноя 2004
Индекс активности 30
Рейтинг автора 1
Город Украина,г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 14 мар 2005 13:47

Марин,все равно красивый и запах-аромат через комп.идет.

Форма каких размеров нужна.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 14 мар 2005 19:08

Mili, кекс получится резиновым, если заменить крахмал мукой...
кекс вышел немного липкий, но это видимо из-за сгущенки Smile

Оленька, на эту норму продуктов форма нужна небольшая, у меня всего лишь 19 см.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 14 мар 2005 21:49

Emerald, аха, спасибо, Мариночка! Тогда обязательно испеку! А как ты думаешь о темпиратуре, может ее прибавить можно?

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 14 мар 2005 22:01

Mili, да я вот думаю, может надо наоборот ее снизить Confused

я пекла где-то при 200С, да еще я вместо соды положила разрыхлитель...может это так повлияло на кекс.. просто я его уже пекла, получался нормальным Smile

у меня просто в доме не было ни капли муки, вот и приготовила "Снежинку" Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 15 мар 2005 00:31

Emerald, зато очень аппетитно выглядит, не сомневаюсь, что вкусно.
Марин, вроде кекс и без маргарина, а вкус он на что напоминает ? Razz

Emerald, Mili, Насчёт разрыхлителя. Мне кажется, в этом и вся причина , потому что мне недавно по заказу привезли нашу отечественную пищевую соду и я добавила его в кекс. Так девочки я скажу у маня такой кекс давно не получался пышный и вкус какой-то своеобразный, с разрыхлителями у меня никогда так не поднималось тесто.

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 15 мар 2005 00:34

Dilshoda, вкус вкусный Very Happy

да попробуй сделать, вроде и продукты простые Smile

в следующий раз соду положу, посмотрим, от разрыхлителя кекс осел или нет Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 мар 2005 00:58

Mili, завтра хочу испечь твой ореховый кекс Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 16 мар 2005 15:26

Emerald, Делай, Мариночка, понравится!

А я еще вчера, сделала "вареньевый кекс".

Отредактировано 14 янв 2014 21:46, Ряря

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 мар 2005 17:12

Mili, ну и? где рецептик-то? Smile

какой симпотный кексик! я один раз делала вареньевый пирог, но он у меня совершенно не пропекся Sad

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 мар 2005 19:16

А вот и ореховый кекс от Mili Smile

Получился очень ароматным и вкусным! Спасибочки!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 16 мар 2005 20:05

Emerald, незачто, Мариночка! Я очень рада, что он вам понравился!

А вот и рецепт.
Вареньевый кекс
1 яйцо и 1ст. сахара (я положила 2/3ст.) взбить. Добавить 1ст. молока, 1ст. варенья и 1,5ч.л. гашенной соды. Всыпать туда 3ст. муки. Все перемешать и печь при 200гр., 50-60 минут.

Olja

Кулинар

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 20 мар 2005 23:44

Ореховые кексики с кленовым сиропом от Janochka

Hа 12 штучек:
250 гр муки
1/2 ч.л. соды
80 гр рубленых грецких орехов
1 яйцо, 50 гр желтого сахара
100 гр мягкого маргарина
75 мл кленового сиропа
300 мл густого йогурта или кефира
1/2 ч.л. экстракта горького миндаля
40 гр пшеничных отрубей

Для украшения:
12 половинок грецких орехов

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 С, подготовить лист для выпечки (смазать углубления маслом, или вложить в них бумажные формочки).

2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с содой и орехами.

3. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар растёртый с маргарином, кленовый сироп, йогурт, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешать. Поставить на расстойку на 5-10 мин. Затем аккуратно смешать с мучной смесью.

4. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в середине духовки 30-35 мин.

5. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 мин. Затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.

Источник: Юта Ренц. "Кексы. Несложно и вкусно".

Оригинал здесь

Очень нежные и сочные Smile

Мне очень хорошо чувствовался кленовый сироп. Как раз хотелось что-то сладенького, но не приторного. Эти кексики были просто то, что надо! Яночка, спасибо ОГРОМНОЕ Smile

Отредактировано 14 янв 2014 21:47, Ряря

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2005 00:11

Olja, такие симатяшки!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 21 мар 2005 00:15

Mili
Olja, такие симпатяшки!

И вкусняшки Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 22 мар 2005 22:24

Malvina
Вот мой любимый кекс, свекровь его называет 'пенсионерским' (дешевый и простой).
Тесто:
1 стак. йогурта (или кефира)
1 стак. сахара
2 стак. муки
1/2 стак. растительного масла
яйцо
1 ст.л. какао
1 ч.л. соды (погасить уксусом!) или пекарского порошка
1/2 ч.л. ванилина или корицы

Яйцо взбить с сахаром, добавить масло и йогурт. Осторожно ввести предварительно смешанные сухие ингредиенты (мука, какао, пекарский порошок и корица/ванилин). Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и припудренную мукой форму и выпекать. Горячий кекс смазать сливочным маслом.

Спасибо за рецептик Smile

Действительно, делается очень просто! Делала с кефиром.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 23 мар 2005 00:22

Emerald, красивый очень!
Я тоже все на него поглядываю, но боюсь ошибится с темпиратурой.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 мар 2005 00:29

Mili, я пекла при 200С минут 30, затем примерно столько же под фольгой...
но у меня форма небольшая, кекс получается высоким...
и надо ему дать хорошо остыть Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

biskvitka (бывш. Malvina)

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Ср, 23 мар 2005 01:29

Emerald, спасибо, Мариночка! Теперь и я его сделаю. Мне кажется (а теперь я его увидела и почти уверена), что он вкусный.

Мечта поэта

Регистрация 7 ноя 2004
Индекс активности 867
Рейтинг автора 2
Город Болгария
Рецепты 13

Профиль ЛС

Ср, 23 мар 2005 16:13

Ой, я так рада, что вам понравился!
Я его пекла в прямоугольной форме 30Х20 и он у меня получался невысоким (не более 4,5 см) около 40 мин при температуре 180-200 градусов. Теперь у меня есть настоящая кексовая форма, посмотрим, что в ней получится.

Век живи, век учись

ummSofia

Кулинар

Регистрация 2 мар 2005
Индекс активности 488
Рейтинг автора 0
Город ile de france

Профиль ЛС

Пт, 25 мар 2005 13:55

ДОБРЫЙ ДЕНь!
я в шоке, купила селиконовую форму, и уже 3й кекс неотдирается
у вас такого не было?
вот сейчас хочу делать кекс, и не знаю попробовать еще раз или уж не рисковать...

хотела поделиться рецептом простого кекса ,, квики,,
3 яйца
120г сахара
150г топленого масла
пол чайной ложки соды
3 ст.ложки какао (в рецепте 14 ложек!!!) но мне кажется 3мя обойтись можно
150г муки
по желанию в кекс можно положить кусочки шоколада или изюм

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2005 12:06

Warda, спасибо большое за рецепт, действительно очень простой!
Я всегда пользуюсь силиконовой формой и никогда проблем с "отдиранием" небыло. Возможно, у тебя бракованная форма. Посмотри может там царапина или еще что. Если ты ее покупала в серьезном магазине, то должна быть гарантия! Поменяй!!!

ummSofia

Кулинар

Регистрация 2 мар 2005
Индекс активности 488
Рейтинг автора 0
Город ile de france

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2005 12:39

MIli, ja ee prosto otdala, vchera sdelala 4j po schetu keks, kotoryj neotodralsja...i tak razozlilas'!!! poka o selikone slyshat' ne xochu Confused

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Сб, 26 мар 2005 14:28

Warda, Smile

Кексовых дел мастер