Кулинарный архив

Ren

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 6 мар 2006 22:19

Luna, должно вкусно получится,я делала пирожок с подобной заливкой. Smile

Ирена

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пн, 6 мар 2006 23:25

Мариночка чудесный пирожок! И чую аромат! Laughing

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 7 мар 2006 00:51

Бабушкин пирог

Отредактировано 29 сен 2013 15:49, Ряря

Lera55

Молодая жена

Наверх

Регистрация 17 фев 2006
Индекс активности 880
Рейтинг автора 8
Блог 2
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 7 мар 2006 01:35

У меня тоже есть похожий пирог, только он называется " Тёртый яблочный".

200 грамм сливочного масла
1 яйцо
1 стакан сахара
2,5 стакана муки
соды на кончике ножа

Замесить тесто,скатать шар,накрыть полотенцем и поставить его в холодильник на 1 час.
Тем временем приготовить начинку.
Яблоки (5-6 штук) очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.Через какое-то время надо их отжать (руками), чтобы не лился сок.Сахар в них добавлять по вкусу, перед тем, как посыпать корж.
Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части.
Первую часть натереть на крупной тёрке прямо в форму,в которой собираетесь печь.Форму надо обязательно смазать.
Далее посыпать тёртыми яблоками с сахаром, равномерно распределить по всему коржу, и натереть вторую часть теста.
Печь при температуре 160-180 градусов до золотистого цвета. Горячим разрезать на ромбики и посыпать сахарной пудрой.
Я пекла этот пирог с разными начинками, и с клубникой, и с повидлом, но мне кажется, что с яблоками - наиболее удачный вариант.

Боже, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу и мудрость отличить одно от другого.

--------------------
Лера.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 8 мар 2006 19:19

Luna, не-а,у меня тоже 24 форма.Думаю рецепт подойдет. Smile

Mili, очень вкусно и красиво. Razz

Очень люблю пироги с вареньем! Smile

Lera55, я такой (ну с небольшими изменениями)пирог тоже пеку и очень люблю. Smile

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 12:25

Творожно-ягодный тарт

Идею этого тарта я взяла у Luna и Джазовой Ирочки с Гуд-Кука.Добавила кое-что от себя и получилось нечто сборно-фантазийное,но очень нежное на вкус. Smile

Тесто:
100 гр маргарина
100 гр сахара
1 яйцо
100 гр сметаны
50 гр мягкого творожка(можно не класть)
2-2.5 стак муки
Замесить мягкое тесто.Положить на 15-20 мин в холодильник.Раскатать в пласт.Покрыть этим пластом форму для тарта,так чтобы концы теста свисали с краев формы. Размять по формочке.Пройтись скалкой по краю формы и отсечь лишнее тесто.Наколоть тесто вилкой и выпекать в духовке до светло-розового цвета около получаса при температуре 200 * С.
Пока тарт остывает,делаем заливку.
Заливка:
Замороженная ежевика(примерно 1 стакан)
Немного крахмала,чтобы ежевика не пустила сок
100 гр сахара
200 гр мягкого творожка
200 гр сметаны
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
Хорошенько размешать все составляющие (кроме ягод) вилкой в миске.
Перемешать замороженные ягоды с крахмалом,чтобы не сильно пускали сок.
Выложить ягоды на охлажденный тарт и залить сметанно-творожной смесью.Выпекать при температуре 180* С,около30 минут.

Это не чизкейк,поэтому долго его печь не надо.Но хорошенько охладить перед подачей на стол желательно.

Отредактировано 29 сен 2013 15:49, Ряря

Илана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 12:38

Lapka, и на вид очень нежный! Красота! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

suslik

Клубничкина

Наверх

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 14:00

Lapka, Я болдю от твоей выпечки!!!!!С ума сойти!!!!!!!!!!!!!!Вкуснота!!!!!!!!!!!!!

Светлана

Lola

Тюльпан

Наверх

Регистрация 22 сен 2005
Индекс активности 1 229
Рейтинг автора 0
Город France

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 14:27

Lapka, ну ты даешь! Красота да и только!

Лола

Rada

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 сен 2005
Индекс активности 1 544
Рейтинг автора 5
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 15:13

Lapka, опять убиваешь! Вкуснотище, красотище и т.п. и т.д. Smile

Только то, что постоянно меняется, остается новым

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 15:32

Lapka, сплошная красота и нежность получается у тебя! Smile

Татьяна

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 17:19

Lapka, искусница! Такое все аппетиное! А как мне творог нравится. Вот только почему то съедается в "сыром" Виде.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 17:34

Emerald, suslik, Lola, Rada, Amba, Mili,
девочки,спасибо. Smile

Прям захвалили,неудобно. Embarassed

Илана

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 20:53

Lapka, Вкуснятина!!! Smile

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 10 мар 2006 23:27

Алёна, спасибки. Smile

Илана

Ren

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 ноя 2005
Индекс активности 866
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 11 мар 2006 00:39

Lapka, опять творожная вкуснота!!! Razz

Ирена

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Сб, 11 мар 2006 16:02

Lapka, как вкусно! Такой ягодный! Razz

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Сб, 11 мар 2006 16:14

Ну вот и моя очередь пришла испечь пирог с творогом.. Девочки...АБАЛДЕТЬ...давно я не ела такой вкуснятины. Теперь я понимаю Лапку почему она их печет...Язык можно проглотить. Мой вышел мягенький воздушный а посыпка хрустящая...вообщем...это надо пробовать.. Smile

ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДНОЙ ПОСЫПКОЙ.

Для теста:
40гр.сахара
90гр.сл.масла
120гр.муки
1пакетик ванили
1яйцо

Для начинки:
750гр творога
200гр.сахара
3яйца
100мл раст.масла
500мл молока
1,5пакетика ванильного пудинга
тертая цедра 1 лимона

Для посыпки:
30гр сахара
30гр сл. Масла
40гр муки
1ст. л какао

Из перечисленных продуктов быстро замесить однородное гладкое тесто, завернуть его в пленку и положить на 2ч в холодильник.
Нагреть духовку до 180гр.Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 26см, сделать небольшой бортик.
Все перечисленные для начинки продукты выложить в миску и взбить миксером на средней скорости 5мин. Я взбивала все в комбайне. Затем жидкую массу выложить на тесто и выпекать при той же температуре 60мин на нижнем уровне духовки.
Смешать все перечисленные для посыпки продукты и искрошить полученную массу. Через 60мин после начала выпекания выложить посыпку на начинку и выпекать пирог ещё50мин. Дать остыть в форме пирогу 2часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Отредактировано 29 сен 2013 15:51, Ряря

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

suslik

Клубничкина

Наверх