Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 20 окт 2005 23:10

Katerinka Wit, ой, я тоже давно Зебру не делала Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2005 19:44

Швейцарский яблочный пирог от Jul-Jul с кукинга

книга "Пироги и торты"
вкусный и сочный пирог

форма 24 см.

100 гр. колотого фундука (использовала грецкие орехи)
4 ст.л. сахара
100 гр. изюма
3 ст.л. рома (использовала кофейный ликер)
600-750 гр. яблок
50 гр. толченых сухарей
цедра одного лимона (не использовала)
1 ч.л. молотой корицы
щепотка кардамона
100 гр. размягченного сливочного масла
75 гр. сахара
2 ст.л. ванильного сахара
2 яйца
100 гр. муки
50 гр. пищевого крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Выложить форму алюминиевой фольгой и хорошо смазать маслом. Орехи смешать с сахаром и выложить на фольгу. изюм вымыть горячей водой и замочить в роме. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с толчеными сухарями, пряностями, изюмом и выложить поверх орехов.
Духовка 180 гр.
Масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами взбить. Добавить муку, пищевой крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешать. Тесто распределить по яблочной массе, разровнять и выпекать в течение 1 часа. Дать пирогу немного остыть, перевернуть и снять фольгу.

Отредактировано 25 сен 2013 17:52, Ряря

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2005 19:53

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ от Карина с кукинга

. 100 мл сахар
. 100 г маргарина( сл масло)
. 1 яйцо
. 300 мл мука
. 2 ч л разрыхлитель
. 100 ванильного пудинга, крема
. 4 яблока
. 2 ст л коричневого сахара
. 2 ч л корицы

. Приготовить ванильный крем согласно инструкции..( 100 мл готового крема)
. Почистить яблоки и потереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой
. Взбить сахар с маслом, добавить по одному яйца
. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем
. Осторожно перемешать , добавив в конце ванильный крем
. Смазать маслом форму и осторожно вылить тесто, выложить сверху яблоки , посыпать сахаром и корицей
. Выпекать при 170 С 40 минут

Отредактировано 25 сен 2013 17:52, Ряря

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2005 20:34

Mili, Красота!!!!!!!!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2005 21:53

Rada, какой высокий пирог.
Mili, я в шоке, вкуснятина.

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вс, 23 окт 2005 22:23

Яблочный пирог с глазурью

250 г муки
150 г сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара (по 8 г)
75 г сахарной пудры
4 яйца
100 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 кг яблок
тертая цедра одного лимона
2 ст.л. сливок

Замесить тесто из муки, масла, одного яйца и сахарной пудры и 1 пакетика ванил. сахара. Завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
У 3 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в пену с 20 г сахара и лимонным соком. Замесить пенистую массу из желтков, сахара и ванильного сахара.
Почистить яблоки, натереть все, кроме 1-2, на крупной терке. Выложить их в желтковый крем, добавив цедру и взбитый белок.
Тесто раскатать и выложить в форму. Сверху положить кремово-яблочную массу. Остальные яблоки почистить, разрезать на 4 или 8 частей и провести вилкой борозды. Выложить поверх крема. Смазать пирог сливками. Выпекать 60 мин.

Отредактировано 25 сен 2013 17:53, Ряря

Полина

Rada

Кулинар

Регистрация 15 сен 2005
Индекс активности 1 544
Рейтинг автора 5
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 00:17

Polly вот это пирог!

Только то, что постоянно меняется, остается новым

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 00:18

Mili, какие пироги вкусные и красивые!!! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 00:19

Polly, какой интересный пирог, а на вид просто чудесный!!! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 01:00

Polly, всем пирогам пирог Smile

Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 01:27

Rada, Dilshoda, Emerald, спасибо вам большое!

я его уже много раз делала - очень вкусно!!! Tell!!!

только на этот раз по-моему немного предержала в духовке или слишком много яблок положила - яичный крем , особенно вверху, немного подсох, остались только яблоки..но все равно вкуснятина! Wink

Полина

Sarvina

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 09:52

Polly, пирог просто чудо, можно даже сказать королевский Smile

Молодца!

Mili, какие вкусные пироги напекла, умм просто супер, умница. Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Amba

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 11:40

Mili, Polly, ну просто слов нет! Shocked

Красота и вкуснота! Smile

Татьяна

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 17:58

Sarvina, Amba, спасибо!!

Полина

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 24 окт 2005 20:34

Polly, обалденный пирожок и так красиво оформлен Razz

Светлана

Кексовых дел мастер

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 25 окт 2005 20:52

Emerald, Tanja Wagner, Dilshoda, Sarvina, Amba, спасибо девочки!

Polly, объедение! А можно все яблочки натереть? Так ленивоо красиво нарезать их.
Я ж по жизни такая ленючка! Smile

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 25 окт 2005 22:54

neposedka, Mili, спасибо!!! Smile

Mili, конечно можно! Very Happy

кто же тебе запретит??!! Laughing

да в принципе и их нарезание минуты 2 занимает Very Happy

я просто сразу все яблоки почистила, а одно отложила и разрезала на 8 частей и вилкой провела неглубокие бороздки - вот и вся красота! Wink

Полина

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 25 окт 2005 23:30

Polly, какая ты рукодельница! Не пирог,а загляденье!!! Smile

Наталья

Тортовед

Регистрация 17 июн 2005
Индекс активности 1 167
Рейтинг автора 13
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Ср, 26 окт 2005 00:44

Натусик, спасибо! Embarassed

Полина

Sarvina

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 28 окт 2005 09:27

Tanja Wagner
Sarvina, можно еше пару вопросов задать:
1. соду гасить?
2. при какой т-ре выпекать и как долго, чтоб приблизительно знать.
Жалко, что почта не такая быстрая.

Tanja Wagner, соду я не гашу.Вместо соды, можно и разрыхлитель, тоже в таком же количестве как и сода. У меня духовка электрическая и пеку в 190-200 градусов. Надеюсь помогла.

P.S.письмо я твое получила и ответила. А в форуме не заметила это сообщение, так что извиняюсь за некомуникабельность. Sad

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 31 окт 2005 00:13

Sarvina, Ноза - да разве здесь за всем уследишь. Спасибо за ответ. И со мной такое бывает. Smile

Кексовых дел мастер