Запеченные куриные бедра с салатом из дайкона, стеблей сельдерея, зеленого горошка и корейской моркови
 

 
Мякоть с нескольких запеченных бедер и тушеные перец с морковью прокрутила в мясорубке, залила омлетной смесью и обжарила
 

 
клементины
 

Баба Яга, Женечка, с новым годом! Всего самого доброго твоей семье!
Стол новогодний шикарный! Всё очень вкусно!

loumoon, Сашенька, спасибо, взаимно!!!
 
жареная говядина (кусок с подбрюшья)
 

 
на вытопленном жиру пожарила лук и размоченный чернослив
 
всё вместе - с рисом
 

 
пончики
 

Баба Яга, Жень, всё очень вкусно! Но мне пончиков безумно захотелось!

Натусик, Нат, ага, и моим после тортов!
Спасибо!

 

 
а теперь и беляши! (то же тесто, переночевавшее в холодильнике)
 

Баба Яга, хочу, хочу, хочу беляши!!! Но будем есть жареные монастырские пирожки с капустой.
 

Матрешка, Юль, правильно! До первой звезды пост
 
С РОЖДЕСТВОМ!!!
 

 
Форель, запеченная кусками со сливочным маслом и пряностями в микроволновке (6 минут)
Овощная смесь из морозилки, тушенная с соусом от рыбы со сливочным маслом
Паштет из куриной печени с отварной морковью, прогретой со сливочным маслом, сахаром и крупномолотым черным перцем (посыпан фисташками)
Салат свекольный с сельдью и зернами граната
Рулетики с сыром и корейской морковью
Нарезка мясная
Фрукты

А сватья свой торт привезла
 

Баба Яга, Жень, когда ты всё успеваешь? Замечательный стол! С Рождеством Христовым тебя и твою семью! Всем вам желаю здоровья!!!

Баба Яга, с Рождеством! Стол замечательный!
и мне ,пожалуйста пончиков... и беляшик

Натусик, Наташа, loumoon, Саша, благодарю! Угощайтесь!
Натусик, Наташ, там всё простенькое и быстренькое:
с утра поставила варить свеклу в кожуре, отдельно очищенную морковь, отдельно печень.
Распилила рыбину,
 

 
поставила варить хвост и приголовок, отправила куски рыбы в микроволновку, посыпав пряностями и разложив масло. Вынула хвост и приголовок, отправила на балкон, достала рыбу из микроволновки, слила соус
 

 
в кастрюльку с бульоном от хвоста, всыпала туда овощную смесь из морозилки, поставила на слабый огонь.
выключила печень и морковь. Пошла кофе пить.... Выключила овощи в рыбном соусе. Свеклу залила холодной водой, стала зерна из граната вылущивать. Поменяла в свекле воду на холоднейшую, намазала лаваш майонезом и отложила. Прокрутила морковь через мясорубку, отправила в сковороду с растапливаемым маслом, перцем и сахаром,
 

 

 
через две минуты выключила. Прокрутила печень в мясорубке, не вымывая ее от моркови, заправила морковью со сковородки, вымешала и слепила шарики. Внучка начистила фисташек, я завернула их в край полотенца и подробила молотком для мяса, посыпала паштет.
 

 
Очистила и натерла свеклу, полила ее маринадом с маслом от сельди
 

 
выложила на тарелку, покрыла майонезом, посыпала зернами граната, нарезала и разложила филе сельди. На лаваше разложила корейскую морковь, петрушку, натерла кусочек сыра, свернула рулет и нарезала. Ну, колбасу и овощи нарезала,
 

 
Все менее двух часов заняло. Кастрюли , сковороду и мясорубку вымыл сын, тарелки и чашку внучка

Тушеная капуста с копченой рыбой
Можно использовать копченый лосось, скумбрию, палтус и др.
С кочана капусты снимаем несколько листьев. От каждого листа отрезаем грубую часть, варим листья 10 минут в подсоленной воде, крошим, обжариваем в сливочном масле на слабом огне под крышкой, вмешивая молотую зиру, столовую ложку муки, кусочки освобожденной от кожи и косточек рыбы.
Подаем в тарталетках или эклерах, половинках помидоров, посыпав рубленой зеленью.
 
Оладьи из чечевицы
Сварим чечевицу до мягкости.
Сольем жидкость и смелем в блендере с зеленым и репчатым луком, чесноком, смешаем с панировочными сухарями и специями, вобьем яйцо.
Пожарим оладьи в разогретом растительном масле с двух сторон.
 
Заливной пирог с фрикадельками и сыром
Мясной или куриный фарш
смешиваем с измельченными луком, чесноком, помидором, солим, перчим, добавляем немного размоченной и отжатой булки, вбиваем яйцо, вымешиваем, лепим фрикадельки, слегка обжариваем и выключаем.
Готовим тесто из стакана муки, стакана молока (у меня подкисшее), горсти тертого сыра, солим, всыплем 5 г разрыхлителя, вобьем 3 яйца, вымешиваем и выливаем в сковороду с остывшими фрикадельками, отправляем в духовку на полчаса (180 градусов), вынимаем, засыпаем чуть большим, чем ушло в тесто, количеством тертого сыра и возвращаем еще на 5 минут в духовку. Подаем горячим. Я подавала с поперченным бульоном, сваренным из костей, с которых срезала мясо на фарш.

 
Нат, прошу:
 

 
щи их квашеной капусты со свининой
 

Баба Яга, на запах прибежала! Очень люблю твою яичницу!
Жень, ты часто готовишь в микроволновке, почему? В духовке не любишь готовить?

Натусик, Нат, милости прошу!
По обстоятельствам: нет времени в духовке готовить - несколько раз в день ухожу к маме, а еще аптека, поликлиника, магазины и т.д., нужно учесть и внучкин режим учебы, кружков и прогулок; и у всех разные пожелания и время приема пищи, на пятерых угодить стараюсь...
Рыба, курица, картошка в микроволновке быстрее готовятся и сочнее выходят. В духовке готовить дольше, но я стараюсь туда сразу два блюда отправить... В духовке корочка хрустящая, а тут с зубами проблема... Поэтому в основном на плите тушу-жарю-варю.
И не люблю в микроволновке капусту на голубцы или свеклу целую готовить, не тот результат...
 
свинина из бульона
 

 
салат
 

 
а запеканка
 

 
стояла под крышкой на кастрюле с кипящей водой
 

Рыба, запеченная с горчицей
В микроволновке
Филе трески, сайды или др. солим с обеих сторон.
Чайную ложку горчицы растираем со столовой ложкой растительного масла, вмешиваем щепотку сухих душистых трав, намазываем филе, укладываем в посуду для микроволновки, ставим на 5 минут и дольше, в зависимости от толщины филе.
 
Рулетики из капусты с мясом и сыром, обжаренные в панировке
Иногда остается половинка кочана капусты и есть мясо и морковка из бульона.
Отправим половинку кочана капусты в микроволновку на 7-10 минут, а мясо, а также три зубка чеснока - в мясорубку.
Остывшую капусту разберем на листья, мелкие листья тоже пойдут в мясорубку.
Пожарим нарезанную луковицу в растительном масле, всыплем в масло чайную ложку сахара и по щепотке молотых пряностей (у меня молотые черный перец, тмин, кориандр), а также измельченную морковь, добавим мясо-капустную массу, прожарим и смешаем с тертым сыром, завернем по ложке в капустные листья, обмакнем в разболтанное яйцо, панировочные сухари и уложим швом вниз в сковороду с кипящим растительным маслом, обжарим со всех сторон (у меня получается с трех), подаем с подсоленной сметаной с измельченными чесноком и укропом.
 
Пирог с ананасом и сыром
Ананас из банки
Кусок сыра около 100 г натрем, горсть тертого сыра отложим, остальной смешаем со стаканом муки, половиной стакана сахара, 10 г разрыхлителя и стаканом кефира или нежирной сметаны.
В форму (сковороду), политую растительным маслом, разложим кусочки ананаса, посыплем их сахарным песком и выложим сверху тесто, разровняем, выпекаем минут 40 при температуре 180 градусов, вынем, проведем ножом по периметру формы, опрокинем на блюдо, посыплем отложенным тертым сыром.

 

 
говядина в грибном соусе
 

 
успела снять
 

Баба Яга, такие у тебя рецепты оригинальные всегда. Пирог вообще буржуйский - с ананасами. Тесто интересное с сыром.

Матрешка, Юль, нынче всё буржуйское, фрукты-овощи заморские круглый год! Сыры, правда, белорусские беру! У нас теперь всякие сорта, белорусский маасдам, пармезан, моцарелла, рикотта и иже с ними

авокадо с мягким плавленым сыром и пряностями
 

 
вяленое мясо
 

 
булки покупные
 

Баба Яга, белорусские сыры у нас тоже продаются. Вполне достойные! Моцареллу часто беру. А какой Рокфорти с плесенью!

Баба Яга, как же у тебя все всегда вкусно, разнообразно, оригинально! Молодец!

loumoon, Саша, спасибо, стараюсь но в меру
 
салат из авокадо с отварной морковью и консервированным горошком
 

 

 

Баба Яга, Ооо, я на запах пельмешек пришла
все блюда просмотрела... Труженица!