Баба Яга, Жень, поняла про сметану. Ну в кастрюлю не буду добавлять, мы с мужем не любим сметану в супах. Дашка сама себе в тарелку положит.
Мне просто интересно стало, вот и спросила. Теперь буду знать.
 
А это опять новый салат с авокадо? А что там?

Натусик, Наташа, в салате морковка, потушенная целиком накануне со свиной грудинкой и потом уже натертая на терке, обжарена в растительном масле вместе с размоченным нарезанным черносливом и пряностями, после остывания добавлена к авокадо, накрошена куриная ветчина, заправка - майонез и горчица с зернышками!
 
Салат с печенью и маринованными огурцами
Печень куриная, можно другую
Печень отвариваем в подсоленной воде вместе с очищенной морковкой, вынимаем остывать.
Шинкуем две луковицы, половину заливаем маринадом от огурцов.
Жарим в растительном масле остальной лук, добавляем в масло ложечку сахара и щепотку молотого черного перца, через пару минут всыпаем нарезанные кусочками около 1-1,5 см вареные печень и морковь, обжариваем, перекладываем в салатник остывать, затем добавляем маринованный лук, кружочки маринованных огурцов, перемешиваем. Дополнительно не заправляем, достаточно масла от жарки. Посыпаем укропом или другой зеленью.
 
Рыба, запеченная с грибами и сыром в сметанном соусе
Без духовки
У меня горбуша, можно использовать другую рыбу, нарезаем ее на порционные куски, солим и перчим, кладем в миску, накрываем перевернутой тарелкой, сверху ставим груз, оставляем в холодном месте.
Отвариваем любые грибы – сухие, свежие или замороженные, отцеживаем, отжимаем и кладем в сковороду с пожаренным на растительном масле луком, помешиваем, обжариваем, вмешиваем сметану, подсаливаем, перемешиваем, выкладываем рыбу, убавляем огонь, через 5-7 минут куски рыбы переворачиваем, все засыпаем тертым сыром, накрываем крышкой, через 3 минуты крышку убираем, посыпаем нарезанным укропом или другой зеленью. Подаем с гарниром.
 
Рулет из лаваша с ореховой пастой
Десерт
Достанем из холодильника заблаговременно пачку сливочного масла, чтоб стало комнатной температуры.
Смелем в кофемолке или блендере прокаленные остывшие орехи с сахарным песком (на стакан орехов – четыре столовые ложки сахара), вмешаем эту смесь в размягченное масло, размажем по лавашу, посыплем молотой корицей, а также какао-порошком или тертым шоколадом, свернем рулетом и отправим в холодильник. Нарезаем перед подачей.

 
лосось с жареным луком в сметанном соусе
 

 

 

салат - перец, помидор, сыр, свинина, маслины, яйцо, майонез
 

 

 

Колобки рисовые с рыбой, авокадо и морковью
Рыба – слабосоленый лосось, кусочки с брюшка и хвоста
Рис (лучше круглый) и морковь варим заранее.
В растопленном сливочном масле размешаем щепотку сахара и пряности, прожарим отварную морковь, нарезанную мелким кубиком, вместе с маслом перемешаем с вареным рисом.
В столовой ложке майонеза растираем чайную ложку горчицы, перемешиваем с кусочками рыбы и убираем в холодильник.
Перед застольем крошим мелко авокадо, перемешиваем с рисовой смесью и рыбой, лепим шарики, обваливаем в рубленой зелени и выкладываем на тарелки.
 
Запеканка из свинины с куриной печенью, морковью, орехами и сухофруктами
Мозаичная закуска
Орехи и сухофрукты (всего 100-150 г) замачиваем в половине стакана спиртного.
Свиную мякоть, 500-700 г, нарезаем кусочками размером 3-5 см, стараясь разрезать по жировой прослойке. Выкладываем мясо на разогретую сковороду жирной стороной вниз, как поджарится – перевернем, посолим и немного обжарим, не доводя до готовности, переложим в форму для запекания, посыплем молотыми пряностями, желательно мускатным орехом, а в сковороду отправим морковь, нарезанную кубиками до 1,5 см, немного обжарим, отправим к свинине, всё поперчим.
Куриную печень (300-350 г) посолим, густо посыплем крахмалом, перемешаем, разложим поверх мяса с морковью. Курагу, инжир, чернослив нарезаем, раскладываем их, изюм и орехи между кусками печени, заливку тоже вливаем. Раскладываем на куски печени кусочки сливочного масла (всего около 50 г), отправляем форму в духовку (180 градусов), установив ее в емкость с водой, на час. Остывает форма в духовке, затем несколько часов, лучше всю ночь, в холодильнике. Проводим ножом по периметру формы, нарезаем запеканку прямо в форме, аккуратно выкладываем на блюдо.
 
Пирог с орехами и шоколадом
Если нет мелкого кондитерского шоколада, раздробим плитку
Растопим 80-100 г сливочного масла, не доводя до кипения, вмешаем в него столовую ложку какао-порошка и столовую ложку растворимого кофе, по щепотке молотых корицы и душистого перца, всыплем стакан сахара, 10 г разрыхлителя, вольем 200 мл молока, вмешаем два яйца и стакан с горкой муки, по 100 г шоколадной крошки и орехов, выложим в застеленную форму, посыпанную крахмалом, выпекаем минут 40 (180 градусов).

У меня пот такие срезки лосося:
 

 
нарезаю на брусочки сыр, хлеб и овощной перец
 

 
заворачиваю в полоски рыбы
 

 
три-четыре минуты в микроволновке
 

 
салат "Айсберг"
 

 

Баба Яга, Женечка, какой салат красочный! Мне очень понравился! Только я не люблю маслины, как думаешь, оливки подойдут?
А рулетики с обрезками лосося тоже супер! Это прям вкусно! Вот ты придумщица!

Натусик, Наташа, в такие салаты - всё, что душе угодно, лишь бы по вкусу!
У меня внучка маслины любит, невестка - зеленые оливки, а я всё, что в банках осталось, а также куски сыра, мясные обрезки и остатки огурца, стручка перца, горошка в салатики пристраиваю
Мне эти рулетики из рыбных пластин понравились, буду повторять!
 

 

 

Я прививалась "Спутником ви" в июне 21 г., в начале месяца, и вторую дозу в 20-х числах.
Сегодня вакцинировалась "Спутником лайт", потому что эта вакцина не требует повторной инъекции (полгода назад такой не было). Сегодня были эти две и китайская, одна девушка ее выбрала.
Никаких особых ощущений нет, а не намочить руку в области укола три дня и не ходить в баню могу запросто!

Баба Яга, Женя, все очень вкусно! Садатик со свининой мне тоже очень понравился, люблю мясные салвты со свежими овощами . С рыбными обрезками ты здорово придумала

Баба Яга,

Мне эти рулетики из рыбных пластин понравились, буду повторять

Жень, мне тоже они очень понравились!

loumoon, Саша, Натусик, Наташа, спасибо Вам!
 

 
вареная картошка, обжаренная с мясом (горячую успела сфотографировать )
 

Баба Яга, Женечка, привет. Какая ты выдумщица, всегда интересные находочки у тебя, интересные сочетания продуктов!
Хочу вставить свои 5 копеек про прививки.
Женечка, мы с сыном тоже прививались в ноябре -декабре двухкомпонентным Спутником. Так как мы болели летом 2020 года, потом вокруг нас было относительно спокойно. А когда "снаряды начали бить рядом" мы привились. Никаких ощущений неприятных не было, только давление понижалось на несколько дней у меня..
Конечно эта вакцина как следует не проверена, но наработки были и раньше по ней это точно, т. к. "зараза" эта уже была раньше известна... И я думаю, что мы легко перенесли ковид в 2020г, потому что я всегда прививалась сама и прививала сына от простого гриппа каждый год в течение долгого времени. (это ответ Наташе что никто не прививался от гриппа). И делала я это потому, что приблизительно в 1995-97 (точно не помню год) у нас была эпидемия гриппа, и я заболела (и это было настолько ужасно, Т-под 40 до обмороков), мамина подруга одна оглохла, другая - почти ослепла в ту эпидемию (грипп страшен своими осложнениями). Поэтому я стала делать прививки (если и заболеем, то перенесем легче ИМХО).
Что касается страшилок разных . Я им не верю. А обратных примеров у моих соседей , друзей и знакомых очень много. Есть и один очень печальный случай - но там все вообщем объяснимо - человек в период между компонентами прививки заболел ковидом, и хронических заболеваний у него было несколько (аритмия и астма)... Но тут необходимо было перед прививкой ОБЯЗАТЕЛЬНО делать тест.
Женечка, извини, пожалуйста я у тебя тут не про кулинарию

Данира, Ир, Спасибо! так на злобу дня же!

салат
 

 
суп куриный с манными клецками
 

 
запеканка? омлет?
 

 

Данира,

так на злобу дня же!

Ир, согласна с Женей.
Я не отговариваю никого от прививок, если вы делали от гриппа, и у вас всё хорошо, я рада. Просто у нас в школе и детском саду все мамы массово отказывались от этой прививки от гриппа. И Слава Богу, дети не болели. Да и взрослые не делают их в последнее время, насколько я знаю. Я не противник прививок, я сама привита всеми прививками из СССР и Дашу привила. Новым вакцинам я не доверяю. Сколько людей, столько и мнений. Вот и злюсь я, что нас пытаются рассорить из-за этих прививок. Антипрививочники и прививочники. Ну кому какое дело до этого? Каждый имеет право на своё личное мнение и решение.
Ириш, ты вот написала про человека, который умер из-за того, что у него были хронические заболевания. Так почему ему не дали медотвод?
 
Баба Яга, мяско очень вкусное с картошечкой! Салат, суп и омлет выглядят очень аппетитно!

Натусик, Нат, спасибо!
 

 

 

 

Баба Яга, Хороша курочка! надо тоже такую сковороду достать.... что-то я ее забросила

Emerald, Марина, спасибо!
 
Салат фасолевый с ветчиной и свежим огурцом
Фасоль из банки
Один огурец натираем на свекольной терке, перемешиваем с майонезом и горчицей, остальные крошим четвертинками кружков. Добавляем нарезанную ветчину и фасоль без заливки, перемешиваем, украшаем зеленью.
 
Рыбные фрикадельки в свекольном соусе
Тресковая рыба
С очищенных тушек срежем филе, оставшиеся хребты сварим в небольшом количестве подсоленной воды со стеблями зелени, кусками луковицы.
Филе прокрутим в мясорубке или блендере с луковицей и двумя зубками чеснока, посолим и поперчим, вобьем яйцо, перемешаем.
Свеклу очистим, натрем, обжарим в растительном масле, посолим, вольем в сковороду бульон от хребтов, потушим под крышкой до мягкости, сделаем ложкой в свекольной массе лунки, разложим в них слепленные мокрыми руками фрикадельки, убавим огонь, накроем крышкой, через 5 минут фрикадельки перевернем и еще несколько минут потушим. Подаем с гарниром, посыпав зеленью.
 
Кекс с апельсиновым соком
Сок из пакета
Смешаем стакан муки, полстакана сахара, по 10 г ванильного сахара и разрыхлителя, по полстакана растительного масла и апельсинового сока, одно яйцо, можно вмешать горсть-другую мелкого изюма без косточек и цедру одного апельсина, и выложим тесто в застеленную форму, посыпанную крахмалом, выпекаем при температуре 170 градусов, проверяем на готовность спичкой. Можно посыпать сахарной пудрой.

Завтра год по мужу. Сегодня в церковь сходили, завтра поедем на кладбище и потом ко мне поминать. Поэтому готовлю.
 
Фаршированный карп в свекольно-молочном желе
 

 
Засолила кусочек семги
 

 
отваренные "косички" из говядины в майонезе с чесноком
 

 
свиная шейка с чесноком, морковью и черносливом
 

 
запеченная
 

 
Салаты с утра покрошу (картошка, свекла, яйца сварены)

Баба Яга, Сколько рыбки! и шейка выглядит очень красиво!
Видела ваши фотографии в разговорах. Очень красивая пара!

Баба Яга, Женя ... уже год... Царствие небесное! Папы моего тоже нет с нами восьмой месяц...
 
Очень вкусные и красивые блюда у тебя.
 
Натусик, Наташа, человек очень хотел привиться именно потому что у него хронические заболевания. Тут все дело в том что за неделю до второй прививки он заболел , чувствовал себя плохо, но подумал что это не ковид, а просто простуда небольшая.. и это было фатальным. Потому что прививаться нельзя при любом недомогании. Перед прививкой врач осмотрел , но видимо невнимательно. Наше здоровье нужно нам самим и необходимо самим о нем заботиться... Ни в коем случае нельзя было делать прививку! А у него авось сработало, а с ковидом шутить нельзя.
 
Спорить о прививках не хочу. каждый сам себе хозяин. Просто я работаю и езжу на общественном транспорте, поэтому мне так спокойнее... И я считаю что у нас очень сильная наука была в советское время которая занималась всякими прививками, эпидемиями,, И просто так это никуда не исчезает.. и не пропадает.. Просто я верю и мне так проще...

Баба Яга, Царствие небесное, Алексею Петровичу!
Жень здоровья тебе, энергии,радости !

Баба Яга, Женечка, светлая память вашему мужу
А вам здоровья и сил, пусть жизнь будет благополучной!

Emerald, Марина, Данира, Ира, oksi72, Оксана,Виола, Виолетта, спасибо Вам!!! У мужа была феноменальная энергетика, он становился центром любой компании, организатором и контролером и работ, и празднований...