В 70-е годы баранина на рынке была дешевле всего из мясного...

Баба Яга, Женя, в моем детстве я каждое лето проводила все в той же Тарусе, и каждое воскресенье к 6 утра мы с мамой шли на рынок, К 7 часам приходил ветврач, клеймил привезенное на продажу мясо, и начиналась торговля. Кто в 6 часов не занял очередь, не имел никаких шансов купить мякоть, только кости оставались. Так из мяса на рынке была только баранина. Свиней держали мало, в основном для себя. А если резали теленка-бычка, ближе к осени, то мясо расходилось по соседям, до рынка не добиралось.
Кабачки очень люблю. А за грибами позавчера выбрались на пару часов с дочкой и ее детишками, трофеи - пяток белых, пара горстей лисичек и море удовольствия.

Баба Яга, Женя, овощной салатик и супешник грибной зачётные.
Ты камеру поменяла? Мне кажется у тебя фото как будто ярче стали.
А я купила свежую печень свиную, завтра что нибудь приготовлю.
Жень, как внучка год закончила? Довольны оценками? Что то мне подсказывает, что она у вас отличница. Жень, извини, но я запамятовала как её зовут? Аня? Нет?

Баба Яга, Жень, нравится мне твой подход! Грибной супчик на МЯСНОМ бульоне!
Салат с рыбкой классный! Сделаю себе такой на неделе на обед.
 
Катерина_, море удовольствия - самый главный трофей! Я в детстве любила ходить в лес за грибами и неплохо в них разбиралась.

Катерина_, Катя, да, нынешняя молодежь видит изъяны вокруг, не представляя, какой прогресс произошел и как трудно было этого достичь...
За пару часов далеко не уйти, очень хорошая грибная добыча!!!
 
mia, Галя, фотик тот же, но света от окна больше, да еще я безрезультатно пыталась объектив от пятна оттереть
Наша Аня совсем не отличница, вот по географии вообще семерка (по правде говоря, очень занудный учебник с кучей новых терминов на каждом уроке, там и взрослый сильно заскучает, даже любознательный), а в основном 9-10. Знаешь, у меня у обоих детей красные дипломы, и что?
Матрешка, Юля, вот тройная уха же лучше обычной, так и тут!

картошка на бис
 

 
грибы с луком - из сушеных
 

 

Катерина_, здорово! Я в детстве очень любила ходить за грибами
 
Баба Яга, Жень, я и супчиком угостилась грибным, и картошечкой с жареными грибочками . Картошечка очень хороша!

Баба Яга, Женя, я с детства убеждена, что вкуснее картошечки может быть только картошечка с огурчиком. А у тебя еще и грибочки,,,

loumoon, Саша, на здоровье!
 
Икорная масса
Икра красная, черная, или соленая икра сельди, минтая, трески, мойвы…
в сочетании со сливочным маслом – годится в начинку блинчиков, яиц, тарталеток,
с майонезом с зеленью - в помидоры, в яйца и в тарталетки,
со сметаной - в разные салаты (картофельный, яичный, свекольный, фасолевый, зеленый)
 
Рыба, тушенная в вине
У меня филе минтая; вино возьмёте, какое есть…
Крошим луковицу, томим в сливочном масле на слабом огне, добавляем нарезанное филе, солим и перчим, через пару минут кусочки рыбы переворачиваем, вливаем полстакана вина, переставляем в горячую духовку на 15 минут.
 
Пирог с заварным кремом
Из дрожжевого теста, можно готового
Две ложки муки разомнем с ложкой сахара и 20 г сливочного масла в крошку, и уберем в холодильник.
Тесто приготовим из стакана муки, половины стакана теплого молока, щепотки соли, столовой ложки сахара, чайной ложки без горки сухих дрожжей, белка одного яйца и 30 г растопленного сливочного масла, замесим, накроем полотенцем, поставим в теплое место на час, за это время сварим крем.
Вскипятим полстакана молока, посолим и всыплем сахар-песок по вкусу, столовую ложку крахмала, 5 г ванильного сахара, загустеет - выключим, вмешаем яйцо, оставим остывать, накроем, остывший крем уберем в холодильник.
Подошедшее тесто раскатаем шире формы, уложим, устроим бортики, выложим крем, посыплем крошкой, бортики смажем желтком.
Выпекаем полчаса при температуре 180 градусов.

Баба Яга, как просто и вкусно - каждому такая деревенская пища близка. Картошечка да с жаренными грибочками

АннаБелка, Анна, точно, и никакого бланманже не требуется!
 
нынче куриные бедра
 

 
кабачки с морковкой из микроволновки
 

 
купленный торт "Птичье молоко"
 

Баба Яга, Женя, что ни день - то праздник живота, какие румяные бедрышки, да с сезонными овощами. Это сказка просто

АннаБелка, , стараюсь!

РЕЦЕПТЫ БЕЗ ФОТО июнь 2022 г.

Анна, точно, и никакого бланманже не требуется!Very Happy

ты мне сейчас героиню Татьяны Пельтцер напомнила из Формулы любви. Сильву пле.... Алле плизир....
Как же я торт птичье молоко люблю, даже больше мяса)))

mia, Галь, у меня та же ассоциация с бланманже - несравненная Пельтцер: "Господи прости, от страха все слова повыскакивали... Алексис, они что, по-нашему совсем не понимают?"

Катерина_, Фимка!!! (Ц)
Я обажаю этот фильм. Немного странноватый, но ведь весь фильм можно на цитаты растащить.

Баба Яга, Вкусно! что-то и мне тортика захотелось

mia, Галя, Катерина_, Катя, Emerald, Марина, так позавчера по программе "Мир" повторяли "Формулу любви", вот нисколько не постарел фильм, только сердце сжималось, что из известных актеров в живых только двое осталось...

Баба Яга, жень четверо, дай бог им здоровья- Фимка, Алексис, Мария и Лоренца . Ну это из главных

mia, Вот и славно! А я только Захарову и - ой, комендантшу из общаги Универа узнаю...

 
мясная запеканка (без духовки)
 

 

Как мама Лену рожала (письмо к юбилею сестры)

Баба Яга, Вот бы сейчас картошечки с огурчиком... Красота!
Почитала... Хорошо, что у твоей сестры есть тот, кто все так подробно помнит

Баба Яга, вот Марина как раз написала то, что и я хотела - картошечка да с маринованными огурчиками, ну классика жанра

картошечка да с маринованными огурчиками, ну классика жанра

Неполная картинка. Вот если рядом рюмаха водовки- вот это уже картина маслом и классика жанра.