Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Сельдерей

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Пт, 28 окт 2005 16:01

 
Купила для супа с креветками сельдерей, один стебель израсходовала, а осталось еще довольно много... что из него сделать? я никогда его не покупала Surprised
 
Салат по-берлински от Ol.
Салат по-французски от Ol.
Салат по-швейцарски от Ol.
Салат из корня сельдерея от biskvitka (бывш. Malvina).
Салат с курицей и сельдереем от Alla Charm.
Фаршированный сельдерей от Mashura.
Мясо в собственном соку от BlackBerry.
Салат с корнем сельдерея от Нина74.
Рулетик из лаваша с сельдереем от Ozzi.
Салат с сельдереем и ананасом от Meshi.
Салат из черешкового сельдерея с фруктами от Амариллис.
Салат из черешкового сельдерея с ананасом и орехами от Амариллис.
Ризотто с клубневым сельдереем и креветками от Nifertari.
Салат из жареного сельдерея и сыра от Lavinika.
Отредактировано 7 фев 2017 02:08, Emerald
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

1 2
Ol
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Пт, 28 окт 2005 21:26
Emerald, вообще, его любят в салаты сувать (лично я - недолюбливаю). Но вот в неопробованных рецептах есть остро-сладкий пирог с грушами - очень меня зацепил, но из-за сельдерея сделать не решаюсь. Может, испытаешь на себе? Cool
Хотя у тебя муж, наверное, не одобрит сочетание... Confused
 
Вот некоторые рецепты салатов:
 
Салат по-берлински
 
300 г вареного сельдерея, 200 г вареной красной свеклы, 200 г соленых огурцов, 300 г майонеза.
Сельдерей, свеклу, огурцы нарезать кубиками, смешать с майонезом.
 
Салат по-французски
 
150 г вареной моркови, 150 г вареного сельдерея, 100 г зеленого горошка, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г яблок, 300 г майонеза, соль.
Морковь, сельдерей, огурцы, яблоки нарезать кубиками; лук нашинковать. Все смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом.
 
Салат по-швейцарски
200 г краснокочанной капусты, 300 г вареного сельдерея, 300 г картофеля, сваренного в "мундире", 200 г маринада (2 части сметаны, 1 часть лимонного сока), соль, перец черный молотый.
Капусту мелко нашинковать; сельдерей нарезать кусочками, очищенный картофель — кубиками. Все перемешать, заправить маринадом,посолить, поперчить.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 28 окт 2005 21:39
Ol, а в этих салатах используется корневой сельдерей или черешковый?
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 29 окт 2005 06:18
Emerald, вари капустно-сельдереевый супчик - и на диету на 7 дней!  Laughing  Laughing  Laughing
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 29 окт 2005 06:20
Ol, мне кажется, это салаты для корневого сельдеря. Черешковый в салаты идёт в сыром виде
Ol
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Сб, 29 окт 2005 12:53
Amba, ты права, конечно, эт я не подумавши  Embarassed  
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 29 окт 2005 15:06
Ol, да ерунда!  Smile  Тут у меня корневой сельдерей как-то пропадал, так не могла найти рецептов, чего бы из него такого вкусненького приготовить. А ты вон сразу три каких отличных салатика предложила!  Smile  Попробую обязательно, как корневой сельдерей куплю.  Smile
biskvitka (бывш. Malvina)
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Сб, 29 окт 2005 15:59
Emerald, листья можно порезать и высушить. Я кладу понемногу в супы и овощные блюда.
 
Из корня я делала очень вкусный салат: отварной корень, творог, майонез, грецкие орехи и чеснок. Пропорции по вашему вкусу (и количеству продуктов в холодильнике).
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 01:26
Девочки еще такой простенький салатик.Куриное филе  300-400гр,шампиньоны-300гр,черешковый сельдерей-2 стебля,соль,перец,майонез.Куриное филе и грибы обжарить по отдельности,предварительно порезав все кубиками и приправив солью с перцем,затем мелко порубить сельдерей,добавить майонез и все перемешать украсить зеленью.
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 05:30
chis-alla, простой и вкусный салатик!  Smile
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 15:33
Amba,спасибо он действительно вкусный Smile  его очень любят мужчины Very Happy
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 17:34
Девочки,если запечь сельдерей в духовке,то он может быть заменителем гарнира.И притом малоколорийным.
Иногда я его жарю кусочками,как картошку - тоже гарнир.Он довольно приятный на вкус. Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 19:15
Lapka, я в вареном и жареном виде тоже уважаю черешковый сельдерей, а вот к свежему как-то не привыкла пока  Very Happy  В салатах поем, а вот просто так грызть его пока не могу  Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 19:29
Amba, аналогично. Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 11 апр 2006 19:31
Lapka,  Very Happy  Но, я так полагаю, что скоро и сырой хрумкать научусь - всё, что полезно для фигуры должно быть вкусным в любом виде! Надо внушить себе эту мысль!  Laughing А ведь сельдерей, это абсолютно диетичный овощ и входит во многие блюда всяких диет для похудания!  Smile
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Ср, 4 окт 2006 07:51
Вы правы девочки!! И я села на такую диету. Но если еда не вкусная , никто не сможет заставить сесть на такую диету. Вот предлагаю попробовать вкусное блюдо из селдерея Smile .
Фаршированный сельдерей
 
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 4 окт 2006 09:46
Emerald, я такой сельдерей ем только в одном случае, если есть какой-нибудь кисло-сладкий соус. В таком сочетании могу сгрызть порядком. А в других видах его не люблю. хотя честно никогда не пробовала жаренный.  Confused
BlackBerry
Кулинар
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 4 окт 2006 10:16
А я использую стебли сельдерея при приготовлении мяса в собственном соку. Кладу стебли сельдерея и морковку, нарезанную крупными цилиндриками, одновременно с мясом, а перед подачей корни извлечь.
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 4 окт 2006 12:53
я тоже добавляю мелко резаные стебли сельдерея или корешок,когда готовлю мясо(не всегда конечно Smile ),а ещё черешковый сельдерей вкусный в солениях.а ещё корень сельдерея хорошо добавлять при варке куриного бульона
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Ср, 4 окт 2006 22:18
Mashura, очень вкусно.И я очень люблю сельдерей запеченный или жареный. Smile
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 25 фев 2007 23:02
У меня тоже в холодильнике черешковый сельдерей ждёт своего часа Smile
А с корневым обожаю     Салат
  Корень сельдерея натереть на крупной тёрке
Китайскую капусту нашинковать
Красный перец соломкой
Красный лук полукольцами
Кукуруза
Вареную куриную грудку расщепить
Можно оливки
Заправить майонезом.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 25 фев 2007 23:27
Нина74, а у корневого сельдерея такой же вкус, как и у черешкового? Smile
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 26 фев 2007 00:29
На мой вкус не такой же.Может мне черешковый не удачный попался,но что-то он мне не очень понравился.Правда,я его в чистом виде похрумкала Smile .Попробую в салат вместо корневого немного добавить.
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 26 фев 2007 00:34
Я к корневому сначала тоже с недоверием отнеслась.Когда чистила,такой резкий запах был,что в салат не рискнула много добавить(свлат:сельдерей,яблоко,морковь,майонез).Потёрла капелюсечку-попробовала.Вкусно.Ещё потёрла.Опять вкусно.Так весь корень и стёрла. Smile
Ozzi
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Вт, 27 фев 2007 18:16
Я к сельдерею только начинаю привыкать, раньше вообще не ела.Сегодня сделала такой рулетик из лаваша, сельдерея и заправки:лимонный сок,горчица,аджика,раст.масло
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 27 фев 2007 22:29
Ozzi, Ну и как? привыкается?  Smile
1 2

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 48, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100