Emerald, вообще, его любят в салаты сувать (лично я - недолюбливаю). Но вот в неопробованных рецептах есть остро-сладкий пирог с грушами - очень меня зацепил, но из-за сельдерея сделать не решаюсь. Может, испытаешь на себе?
Хотя у тебя муж, наверное, не одобрит сочетание...
 
Вот некоторые рецепты салатов:
 
Салат по-берлински
 
300 г вареного сельдерея, 200 г вареной красной свеклы, 200 г соленых огурцов, 300 г майонеза.
Сельдерей, свеклу, огурцы нарезать кубиками, смешать с майонезом.
 
Салат по-французски
 
150 г вареной моркови, 150 г вареного сельдерея, 100 г зеленого горошка, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г яблок, 300 г майонеза, соль.
Морковь, сельдерей, огурцы, яблоки нарезать кубиками; лук нашинковать. Все смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом.
 
Салат по-швейцарски
200 г краснокочанной капусты, 300 г вареного сельдерея, 300 г картофеля, сваренного в "мундире", 200 г маринада (2 части сметаны, 1 часть лимонного сока), соль, перец черный молотый.
Капусту мелко нашинковать; сельдерей нарезать кусочками, очищенный картофель — кубиками. Все перемешать, заправить маринадом,посолить, поперчить.

Ol, а в этих салатах используется корневой сельдерей или черешковый?

Emerald, вари капустно-сельдереевый супчик - и на диету на 7 дней!      

Ol, мне кажется, это салаты для корневого сельдеря. Черешковый в салаты идёт в сыром виде

Amba, ты права, конечно, эт я не подумавши    

Ol, да ерунда!    Тут у меня корневой сельдерей как-то пропадал, так не могла найти рецептов, чего бы из него такого вкусненького приготовить. А ты вон сразу три каких отличных салатика предложила!    Попробую обязательно, как корневой сельдерей куплю.  

Emerald, листья можно порезать и высушить. Я кладу понемногу в супы и овощные блюда.
 
Из корня я делала очень вкусный салат: отварной корень, творог, майонез, грецкие орехи и чеснок. Пропорции по вашему вкусу (и количеству продуктов в холодильнике).

Девочки еще такой простенький салатик.Куриное филе  300-400гр,шампиньоны-300гр,черешковый сельдерей-2 стебля,соль,перец,майонез.Куриное филе и грибы обжарить по отдельности,предварительно порезав все кубиками и приправив солью с перцем,затем мелко порубить сельдерей,добавить майонез и все перемешать украсить зеленью.

chis-alla, простой и вкусный салатик!  

Amba,спасибо он действительно вкусный   его очень любят мужчины

Девочки,если запечь сельдерей в духовке,то он может быть заменителем гарнира.И притом малоколорийным.
Иногда я его жарю кусочками,как картошку - тоже гарнир.Он довольно приятный на вкус.

Lapka, я в вареном и жареном виде тоже уважаю черешковый сельдерей, а вот к свежему как-то не привыкла пока    В салатах поем, а вот просто так грызть его пока не могу  

Amba, аналогично.

Lapka,    Но, я так полагаю, что скоро и сырой хрумкать научусь - всё, что полезно для фигуры должно быть вкусным в любом виде! Надо внушить себе эту мысль!   А ведь сельдерей, это абсолютно диетичный овощ и входит во многие блюда всяких диет для похудания!  

Вы правы девочки!! И я села на такую диету. Но если еда не вкусная , никто не сможет заставить сесть на такую диету. Вот предлагаю попробовать вкусное блюдо из селдерея .
Фаршированный сельдерей
 

Emerald, я такой сельдерей ем только в одном случае, если есть какой-нибудь кисло-сладкий соус. В таком сочетании могу сгрызть порядком. А в других видах его не люблю. хотя честно никогда не пробовала жаренный.  

А я использую стебли сельдерея при приготовлении мяса в собственном соку. Кладу стебли сельдерея и морковку, нарезанную крупными цилиндриками, одновременно с мясом, а перед подачей корни извлечь.

я тоже добавляю мелко резаные стебли сельдерея или корешок,когда готовлю мясо(не всегда конечно ),а ещё черешковый сельдерей вкусный в солениях.а ещё корень сельдерея хорошо добавлять при варке куриного бульона

Mashura, очень вкусно.И я очень люблю сельдерей запеченный или жареный.

У меня тоже в холодильнике черешковый сельдерей ждёт своего часа
А с корневым обожаю     Салат
  Корень сельдерея натереть на крупной тёрке
Китайскую капусту нашинковать
Красный перец соломкой
Красный лук полукольцами
Кукуруза
Вареную куриную грудку расщепить
Можно оливки
Заправить майонезом.

Нина74, а у корневого сельдерея такой же вкус, как и у черешкового?

На мой вкус не такой же.Может мне черешковый не удачный попался,но что-то он мне не очень понравился.Правда,я его в чистом виде похрумкала .Попробую в салат вместо корневого немного добавить.

Я к корневому сначала тоже с недоверием отнеслась.Когда чистила,такой резкий запах был,что в салат не рискнула много добавить(свлат:сельдерей,яблоко,морковь,майонез).Потёрла капелюсечку-попробовала.Вкусно.Ещё потёрла.Опять вкусно.Так весь корень и стёрла.

Я к сельдерею только начинаю привыкать, раньше вообще не ела.Сегодня сделала такой рулетик из лаваша, сельдерея и заправки:лимонный сок,горчица,аджика,раст.масло

Ozzi, Ну и как? привыкается?