Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Баклажаны

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21.02.2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Пн, 19 дек 2005 02:51
Искала тему баклажаны , но не нашла Surprised , поэтому решила открыть темку баклажаны . (Если что Марина меня поправит) Smile
 
Сделал не давно вот такие баклажаны. Получилось очень вкусно, в таком виде баклажаны получаются очень сочными и мягкими. Для приготовления такого блюдо можно использовать кабачки, оно получается более нежными.
 
Баклажаны с сосисками
 

 
2 баклажана
8 сосисок
4 ст.ложки кетчупа
3 яйца
1 плавленый сырок
100 гр твёрдого, тёртого сыра
30 гр слив. масла
3 зубчика чеснока
соль , перец
 
Баклажаны моем, не очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части, убираем мякоть . Середину баклажанов смазываем слив. маслом, солим , перчим.
Мякоть баклажан, мелко нарезаем ,в него добавляем тёртый сыр, плюс плавленый сыр, по одному добавляем яйцо и выдавленный чеснок, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем.
Внутрь каждого баклажана ложем 2 сосиски, смазываем их кетчупом и выкладываем нашу пасты с сыром. И выпекаем 30 минут-до румяной корочки.
 
Баклажаны с сосисками от Dilshoda.
Баклажаны с овощной начинкой от Lapka.
Баклажаны от Tatjana.
"Баклажановые язычки" от Emerald.
Закуска из баклажана от Aja.
Баклажановые рулетики от Tatjana.
Мясные роллы-меланзани от Zuhra.
Пирог из баклажан от Tatjana.
Башенка из баклажан с перцем от Tatjana.
Баклажаны от Lesya.
Котлеты из баклажана от Надира.
Маринованные баклажаны от Ирусик.
Баклажановые пальчики от Альира.
Баклажаны с фаршем от Натусик.
Сырая икра от Таньчик.
Фаршированные баклажаны от Helene.
Баклажановые лодочки с сыром от Lapka.
Баклажанная запеканка с курицей от Амариллис.
Баклажаны "Восторг" от Lyana.
Баклажаны, тушёные с помидорами от Lapka.
Баклажановые лодочки с креветками от Emiliana.
Баклажанный веер от EleBu.
Баклажаны, запеченные с помидорами от Zhanna.
Баклажаны, фаршированные шпинатом от Emiliana.
Мясо-овощное блюдо от Meshi.
"Тюря" от Тане4ка.
Медово-чесночные баклажаны от Grenadina.
Баклажаны для ленивых от Nelchik.
Острая запеканка из баклажанов от Lizusha.
Баклажановый веер от Emiliana.
Гратэн из баклажанов от Anna Chervonyuk.
Жареные баклажаны в помидорной подливке от slastena.
Жаренные баклажаны от Anna Chervonyuk.
Люля в баклажановой шубке от Helena76.
Баклажановые груши от Helena76 .
Салат из баклажан от Helena76.
Закуска из баклажанов от Helena76.
Баклажаны в сметане от Настуся.
Икра заморская, баклажанная от ЛеАнНа.
Баклажаны от DianaL.
Баклажаны с грибами от Mazaika.
Запечёные фаршированные баклажаны от Aliye и рецепт.
Отредактировано 7 авг 2013 00:31, Anna Chervonyuk
Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2005 05:34
Dilshoda, какая вкуснотища!!!!!!!!!!!!!! Razz
dyssi
Динозаврик
  • Регистрация 30 ноя 2005
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2005 09:29
Dilshoda, красота и идея очень интересная !!!  Very Happy
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2005 10:30
Dilshoda, как нарядно смотрится! Smile И как вкусно!! Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 444
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2005 22:36
Dilshoda, Красиво и очень просто! Smile такие краски сочные!!!
А про баклажаны у нас есть еще топик в закусках: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=226
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 417
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2005 23:33
Dilshoda, красиво! Уже записала твой рецептик баклажанов! Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вт, 20 дек 2005 14:35
neposedka,  dyssi,  Lapka,  Emerald,  Натусик, девочки спасибо! Попробуйте не пожалеете!  Smile  Smile  Smile
 
Мариш, спсибо за сылочку, но я просто подумала, что это блюдо не закуска, поэтому решила открыть темку.  Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 20 дек 2005 18:19
Dilshoda, какая ты выдумщица! А баклажанчики просто обалденно аппетитные!  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 444
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 20 дек 2005 22:32
Dilshoda, ну и правильно сделала Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вс, 25 дек 2005 21:49
Сделала сегодня баклажаны с овощной начинкой.
 

 
Баклажан разрезала пополам,поставила на несколько минут (10-15) в микро при большом нагреве.Затем вынула ложкой внутренность из каждой половинки.Смазала выемки майонезом и чуть-чуть посолила.
Порезать вынутую часть баклажана.
2 морковки натереть на крупной терке ,
1 луковицу,
желтый и красный болгарский перцы порезать кубиками.
Протушить в сковороде в растительном масле около 3-5 минут.
Добавить 2 помидора ,порезанных мелко.(у меня не было-я добавила томатный сок).
Посолить по вкусу ,добавить 1 ст.ложку сахара и немного протушить(минут 5-7)
Наполнить крышечки баклажанов овощной смесью,сверху слегка смазать майонезом и посыпать тертым пармезаном или любым другим сыром.
Запечь в духовке при 200-220 градусах около 15 мин.до зарумянивания.
 
Отредактировано 25 дек 2005 22:00, Lapka
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 444
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 25 дек 2005 21:53
Lapka, Красиво! очень вкусно выглядят твои баклажанчики!
Слушай, а ты хорошую идею подала, засовывать овощи в микро, чтобы они размягчились... Спасибо! Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вс, 25 дек 2005 22:01
Emerald, спасибо.А насчет микро я где-то у Божьей коровки читала,только не помню где. Smile
Rada
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вс, 25 дек 2005 23:25
Dilshoda, Lapka, какую красотищу и вкуснотищу вы выставили, обожаю... Razz
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 417
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вс, 25 дек 2005 23:46
Lapka, обалденно красивый баклажанчик!!! Good  Очень аппетитный!  Smile У нас правда щас на баклажаны цены подскочили,сегодня хотела купить,да жаба задушила-180 р! Shocked Я лучше летом их готовить буду! Very Happy
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вс, 25 дек 2005 23:51
Rada,  Натусик, спасибо,девочки.Smile Я старалась. Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пн, 26 дек 2005 00:45
Lapka, баклажанчики класс получились!!!!!  Good
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 26 дек 2005 05:56
Lapka, фотка баклажанчика просто супер!!!!!!!! Представляю-вкуснота то какая Razz
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 26 дек 2005 14:13
Dilshoda,  neposedka, спасибо,девочки. Smile Вкусно . Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 444
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 30 мар 2006 20:08
Рецепт перенесен из темы "Блюда из индейки"
 
Tatjana
И еще были баклажаны
 

 
Баклажаны нарезать кружками (посолить, постоять 10 мин), обжарить, Лук + чеснок тоже обжарить. Затем сложить стопкой, между кружками лук + чеснок.
 
Фотка не очень, но вкусно.
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Чт, 30 мар 2006 23:48
Emerald, а я только тут увидала эти красивые баклажаны.Очень вкусный рецепт. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 444
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 30 мар 2006 23:51
Lapka, попробуй сделать Татьянины баклажанчики Wink я как-то больше кабачки люблю...
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Чт, 30 мар 2006 23:54
Emerald, ты знаешь - это идея.Главное,что баклажан у меня имеется. Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 15 апр 2006 21:30
Девочки, подкиньте постный рецепт с использованием баклажанов? (без сыра, мяса, молочных продуктов)Smile  Пост ещё целую неделю... а то у меня баклажаны пропадут. Что-то ничего в голову не лезет, кроме овощного рагу  Confused
Tatjana
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Сб, 15 апр 2006 21:36
Танюша, ты же у нас выдумщица на импровизации. Сделай рулетики с морковкой и чесноком или жареным луком. Или пожар вместе с помидорами, кабачками, луком-пореем. Я иногда тоже всего настругаю, что есть получается вкусно.
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Сб, 15 апр 2006 22:31
Tatjana, Танюша, я не люблю рулетики крутить - они у меня некрасивые получаются  Confused  Скорее всего так и сделаю, как ты говоришь - пожарю с другими овощами  Smile  Просто думала, может кто что интересненькое и новенькое подкинет  Very Happy
Вот ещё подумываю, может испечь с ними чего-нибудь, типа фокаччи или вегетарианской пиццы?....
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 444
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 15 апр 2006 22:40
Amba, у меня записан вот такой рецептик от Гюли, крутить рулетики не надо Smile
 
"Баклажановые язычки"
 
Очень вкусная закуска. Очень любимая бакинцами.
Итак, вам понадобятся:
 
Баклажаны (я беру большие и толстые)
Помидоры или консервированные помидоры
Чеснок
Зелень - кинза и укроп
Растительное масло
Соль, перец
 
Баклажаны порезать вдоль в пластинки шириной 0,5 см. Посолить и отложить на 2-3 часа. Помидоры залить кипятком, дать постоять 1 минуту, слить воду и снять кожурку. Порезать на маленькие кусочки и выложить в сковородку. Если вы используете помидоры в дозах, то просто вылейте их в сковородку. Положите сковородку на средний огонь и дайте помидорному соку испариться. Не забудьте соль и перец. После чего добавьте чуточку растительного масла и прожарьте минут 5.
Баклажаны промыть, промочить полотенцем и прожарить на среднем огне до золотистого цвета с добавлением соли и перца. Выложить баклажаны на тарелку. Сверху выложить частьтоматной пасты, выжать чеснок и посыпать нарезанной зеленью. Подавать балажаны в холодном виде.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 7, гостей 7, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100