Приведу -ка и я в эту шикарную компанию свои баклажанчики!
баклажанный веер

Lapka,  
 
Emiliana,  
 
EleBu,  

Lapka,  Emiliana,  EleBu, ну мастерицы,обожаю баклажаны а вы такие вкусности сварганили   

Emiliana,  EleBu, такая вкуснятина, молодцы  

Lapka,  Emiliana,  EleBu, какую вы вкуснятину приготовили!!! обалдеть!!!

Lapka, Emiliana, EleBu, у вас не блюда - шедевры!!! их на выставку бы
 
А я сегодня запекала баклажанчики:
 
Баклажаны, запеченные с помидорами
 

 
Баклажаны нарезать кружочками. Посолить. Обвалять в муке и обжарить.
В глубокую сковороду налить раст. масло и положить ряд обжаренных баклажанов. На них - нарезанные кружочками помидоры + ряд баклажанов + ряд помидоров. Так уложить 5 слоев. Сверху тертый чеснок + нарезанный тонкими кольцами сладкий перец. Поперчить. Посыпать слоем тертого сыра и запечь.

Приятного аппетита.

Zhanna,       какая вкуснятина

Zhanna,       вкуснотища!!!

Emiliana,  EleBu,  Zhanna, девочки, какие фотки сооблазнительные!!!!!!!!!!!      

ДА .......... ДЕВОЧКИ Я УЖЕ ПОД СТАЛОМ ! КЛАСС!!!!!!          
 
ХОЧУ У ВСЕХ ПОПРОБОВАТь .                

Zhanna, очень вкусненько!!!

Zhanna, очень красиво сделала и сфоткала!!! Молодец!     

Zhanna,  очень аппетитно выглядит

Zhanna, очень вкусно!!!  

EleBu,  Nadine,  Anna Mukorina,  SuperVitalinka,  lika, Alenka,  лиса,  Ksuson,     

Баклажаны, фаршированные шпинатом
 
Баклажаны
шпинат (я использовала заморозку)
легко плавящийся сыр
пластинки плавленного сырка типа Виола
грамм 150 овощного бульона (подойдет и из кубика)
кедровые орешки
томатный соус или мелко порезанные помидорки
оливковое масло экстра верджине
соль
свежий базилик
 
Баклажаны режем пластинами толщиной 5 - 7 мм. У кого есть ребристая гриль-сковорода - обжариваем на сухой, хорошо раскаленной гриль-сковородке, у кого есть чугунная ссковородка - делаем то же самое. Я чаще всего в последнее время использую именно такую, мне она больше нравится.
На сковородке обжарила зубчик чеснока и пару кусочков острого перчика. Добавила замороженный шпинат и дала ему хорошенько обжариться и пропитаться ароматом. Чтобы шпинат был вкусней - добавила немного овощного бульона. Когда бульон выпарится - добавим горстку кедровых орешков и сыр, порезанный кубиками (у меня была обычная скаморца (по вкусу напоминает Чечел).
На нагриленную пластину беклажана выкладываем немного шпината, выравниваем по поверхности. Прикрываем второй нагриленной пластиной баклажана, а сверху пристраиваем пластинку плавленного сыра. Повторяем до окончания ингридиентов.
Выкладываем баклажаны в противень, сверху плавленного сыра вливаем немного томатной пасты или выкладываем немного помидорок, посолили, сбрызгиваем оливковым маслом Э.В. и украшаем листочком базилика.
Выставляем в разогретую до 160 градусов духовку минут на 7 - 10.
 

Emiliana,
 
Аппетитные баклажаны .

Emiliana, как омлетик выглядит, а по описанию - как супер-пупер муссака

Mashura,  Meshi, пасибки!  
Очень вкусные и полезные!

Emiliana,  обалденно!!!! Просто ресторация и усё...  

Купила я махонькие баклажаны:

 
и сварганила из них мясно-овощное блюдо.
 
Обрезала попки с хвостиками (200 грамм беклажанчиков было), порезала крупными колечками одну некрупную морковку, одну небольшую луковицу полукольцами, положила все это в сковороду для тушения и налила на дно водички.
 

 
Минут 15-20 потушила под крышкой на небольшом огне.
Тем временем слепила фрикадельки из говяжьего фарша, риса, морковки и чесночка, а также приправок и яйца.
 

 
Добавить фрикадельки к овощам и снова закрыть крышкой.
 

 
Спустя минут 5, когда они скрепятся, помешать все и тушить еще минут 10, добавив томат пасту в конце и зелень.
 

Девочки - не покупайте и не срывайте маленькие баклажаны. Они в незрелом виде очень опасны. У баклажана можно есть только белую мякоть, а зеленая содержит много солонина и им можно отравиться. Надеюсь у автора рецепта все в порядке

Лариса, у меня все абсолютно в порядке
В этих баклажанах нет ничего зеленого, они фиолетовые, а внутри беленькие, с семячками маленькими, все как в большом баклажане, просто это сотр такой маленьких  

Meshi, Ой, как мне твои баклажанчики понравились!!! а у нас таких я и не видела...

Emerald, Тут они тоже не частые гости, и  вообще я только у арабов видела.