Кулинарный архив

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 7 май 2005 20:13

Хоть и не свое вино Smile

но нам оно очень понравилось, хорошо подходит к мясу Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Ср, 6 июл 2005 04:43

Ничего себе вино:
Вино бургундское французское (старинный рецепт)
3,2 кг красной смородины
2,6 кг сахарного песка
1 л водки
бутоны роз
Взять крепкие бутоны роз, обрезать белые кончики и стебель, всыпать 2–3 горсти в чайник, залить кипятком. Дать настояться не менее часа. Процедить.
Красную смородину, сахар, розовый настой (200 г) тщательно смешать.
Перелить в бутыль, добавить 12 л свежей воды, желательно родниковой, и 1 л водки.
Закупорить бутыль, но не сильно, поставить на солнце и завязать тряпицей. Когда ягоды смородины побелеют, перенести бутыль в прохладное место, зарыть в песок на 30 минут. Дав напитку немного устояться, разлить по бутылкам, закупорить их и поставить в песок.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 6 июл 2005 09:39

Кристи, интересный рецепт Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Чт, 7 июл 2005 02:26

Мне тож понравился. Представляю сколько оно будет стоить из-за роз Smile

...и где столько песка взять Surprised

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 7 июл 2005 20:31

Кристи, да уж... сахара многовато Smile

я понимаю, если бы там использовали сухие бутоны роз, но свежих откуда взять столько? Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Пт, 8 июл 2005 02:12

Emerald
Кристи, да уж... сахара многовато я понимаю, если бы там использовали сухие бутоны роз, но свежих откуда взять столько?

Я не про сахар, в конце написано, что надо зарыть в песок Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 8 июл 2005 02:16

Кристи, а я на это и не обратила внимания Smile

у меня напротив дома большая песочница Laughing

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 8 июл 2005 23:09

Сегодня начала делать клубничное вино, так что через неделю ждите результатов Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 17 июл 2005 02:26

В первый раз делала это вино, так что не знаю, как хранится... На вкус получилось изумительно!

"Клубничное вино"

клубника - 1 кг
сахарный песок - 1 кг
вода - 0,5 литра
водка - 0,5 литра

Помыть клубнику, очистить от плодоножек. Ягоды измельчить, переложить в большую посуду и добавить воду и сахар.

Эту ягодную сместь поставить в теплое место.
Через 5 дней снять с забродившей клубники пену и процедить. Я это делала при помощи марли. Здесь нужна чья-нибудь помощь Smile

В вино влить водку, разлить по бутылкам и поставить в холодное место. Через 2 дня вино готово Smile

Отредактировано 28 янв 2006 20:58, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Вт, 19 июл 2005 07:43

Emerald, сегодня приготовила твое Клубничное вино (и кофейный ликер)...Только я часть клубники заменила ежевикой (ягод накупила, а никто не ест - вот и думаю что с ними делать), так что цвет получился темно-вишневый...Ч/з недельку напишу как получилось. Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 19 июл 2005 12:12

Кристи, жду с нетерпением Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sfinks

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июл 2005
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0
Город Планета Земля

Профиль ЛС

Пн, 25 июл 2005 11:10

Кристи
Ничего себе вино:
Вино бургундское французское (старинный рецепт)

Интересно.... А бутоны можно от любых роз? Или определенные сорта?

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Вт, 26 июл 2005 02:20

Sfinks, вот уж не знаю...но думаю любые
Smile

...кстати шиповник относится к виду роз (если не ошибаюсь Surprised

)

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Вт, 26 июл 2005 02:23

Emerald, вино сделала и попробовала! Вкусно, цвет насыщенный и сильный аромат, но больше похоже не на вино, а на ликер - очень сладкий и густой получился (хотя может я неправильно приготовила Surprised

, на глаз все клала)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 26 июл 2005 21:22

Кристи, да все правильно, довольно похоже на ликер Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольгия

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2005 11:22

Emerald, Марина, вчера поставила вино из черноплодной рябины. Сразу посыпались вопросы:
1. Оно должно стоять на солнце или в тёмном месте?
2. Когда-то по такому рецепту я делала малиновое вино, его нужно было периодически взбалтывать(перемешивать). Нужно ли это в данном случае?
3. После приготовления где хранить вино? В холодильнике или? Как долго оно хранится ( я понимаю, что вкусное долго не хранится, но всё-таки)?
Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2005 14:12

Ольгия,
1. Стоять должно в темном месте...
2. Также надо периодически перемешивать вино.
3. Вино обычно хранится при комнатной температуре. Не в холодильнике. Но оно у нас ни разу долго не хранилось, т.к. почти каждый месяц у кого-то день рождения... и мы всегда туда добавляем немного водки...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольгия

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Пн, 12 сен 2005 14:35

Emerald, спасибо, Мариша. Буду ждать результат с нетерпением!
Ольга.

Ольгия

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 10:28

Emerald, Мариночка, спасибо за рецепт вина из черноплодной рябины!
Вчера состоялось торжественное разлитие по бутылкам.Это что-то с чем-то. Подруга не догадалась, что это просто рябина. Вкус изумительный, делается просто, пьётся легко, голова свежайшая на следующий день, т.е. сегодня. Для дружеских посиделок просто незаменимая вещь. Девочки, рекомендую пока сезон черноплодки в разгаре. Ещё раз СПАСИБО! Smile

Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 10:38

Ольгия, На здоровье!!! Smile

а я на днях тоже буду делать это вино... надеюсь, до Нового года оно доживет Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольгия

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Вт, 11 окт 2005 11:04

Emerald, я уже запланировала второй заход. Уж очень понравилось! Да, водку я не добавляла. Мариша, ставь побольше! Впереди много праздников. Насколько я знаю, в России в конце ноября отмечается День Матери. ( Это я к тому, чтобы к Новому году осталось)
Ольга.