Мы масндровское вино 2 бочонка с крыма привезли, мускат какого-то камня. Вот вкус, мама моя роднайа, искала в европе постовшиков етого вино, нету. Я когда настоение выпить, оно редко бывает, то пью аисваин, сладенький, только оборотов много.

Emerald, мне уже сегодня черноплодку принесли    На выходные поставлю вино. Надо ещё 3-х литровые банки найти - с большими банками в доме напряжёнка  

Emerald, Мариша! А ягоду просто залить водой? Протирать или давить её не надо?

Amba, для большего аромата черноплодку лучше прокрутить на мясорубке...или же измельчить...
а ягоду просто заливаешь холодной водой из-под крана

Emerald, ок, спасибо за ответ! А то в субботу буду ставить, наверное.   Я тогда черноплодку в блендере измельчу  

Amba, слушай, сейчас делаю вино... у бабули уточнила, что лучше заливать холодной водой из-под крана...

Emerald, я тоже только что поставила, водой залила холодной (т.е. комнатной температуры), но не из-под крана... Купила питьевую в магазине... Как думаешь - получится?...
И ещё, я черноплодку в блендере размолола. Делала на 5-литровую бутыль - пропорции ягод и сахара соответственно увеличила. Ты знаешь, что-то у меня густовато получилось, такое ощущение, что одна гуща и совсем мало воды... Если по количеству, то вошло всего 2 литра воды...  Может, воды надо больше?...

Amba, да так и должно быть... гущи получается довольно много
сегодня вряд ли получится, завтра попробую фото вставить, я сегодня тоже вино поставила...

Emerald, ок, спасибо, успокоила!    А то у меня ещё ягода осталась - как раз на 3-х литровую банку поставить, вот сидела думала - поставить или нет?    Сейчас займусь  
Фотку жду, хорошо, если вставишь ))))

Amba, как и обещала, вот фото... сорри, но у нас дожди, фото плохие получились
 
Сначала рябину надо очистить от веточек, листьев... тщательно промыть.
Затем прокрутить ее через мясорубку либо измельчить в блендере.
Закладываем эту гущу в банку. У меня 6-литровая бутыль
 

 
Кладем туда же и сахарный песок. Ориентир: на 1 кг ягод - 1 кг сахарного песка (трехлитровая банка). Но все делается на свой вкус, так что в этот раз мы положила на 2,5 кг ягод 2 кг сахара.
Доливаем холодной воды из-под крана до плечиков банки. Закрываем банку марлей и прикрываем крышкой (я ее поставила боком). Закрывать крышкой нельзя!
 

 
Оставляем так вино бродить на 3-4 месяца, если хотите особенно вкусное вино
Бутыль надо поставить в темное место при комнатной температуре. Периодически вино надо перемешивать.
Для крепости можно добавить водки потом, когда вино из черноплодки будет готово. Все!

Спасибо, Мариша! Всё поняла, сегодня накрою марлечкой, а то я в другой темке уже спросила, чем это банка обмотана    А то я бутыль крышкой закрыла, а банку просто прикрыла крышкой, но марлей не обвязвала. Сегодня вечером вё сделаю, как надо!  

Amba, Да я сама впервые делала это вино самостоятельно, так что все сделано под руководством бабули  

Emerald, понятно!    Я сама вино первый раз поставила - никогда раньше не рисковала пробовать даже ставить! Ну что же, будем ждать результатов!    Посмотрим, какие мы с тобой виноделы получимся

Amba, рекомендую еще ликер из черной смородины... Вкусно!!!!!!!!
Мой до зимы не дожил  

Emerald, обязательно на будущий год сделаю! Сейчас, к сожалению, уже черной смородины нет, в этом году у нас что-то не уродилась смородина на даче у мамы, даже варенья не наварили и не наморозили    Надеюсь, на будущий год будет!  
 
А я сделала ликёр из черноплодки    Вкусно получилось!    Если интересно - потом рецептик напишу в "ликёрах"  

Amba, Спрашиваешь  

Ух, завтра буду разливать вино из черноплодки  

Emerald, Мариша! Как вино-то?! Получилось?!    А я ещё своё и не пробовала, некгода всё! Правда процедила пару недель назад, в бутылках пластиковых стоит. В одной бутылке до сих пор бродит. Но мне опытные виноделы сказали, что это нормальный процесс. Пусть стоит, для вина - чем дольше, тем лучше, я думаю. Ещё постоит, и уже сухое будет, наверное    А я очень уж сухое вино люблю!  

Amba, у меня вино получилось очень вкусное! попробовала на Новый год...
я для крепости туда немного водки добавила...
 

Emerald, да, этот чудесный графинчик я давно заприметила!    А я не хочу водки добавлять, пусть само дойдет. Я думаю, у меня всё-таки должно получиться сухое вино, когда сахар "уйдет" и вино дойдет. А в сухом и своих градусов хватает!    Ох, пойти что ли пробу с вина снять?    Не... боюсь, тогда не достоит...      

Amba, я просто делаю так, как бабушка    а водка совсем не чувствуется... я не люблю запах алкоголя...

Мариша! Налила себе бокальчик из первой партии  вина из черноплодной рябины. Ну и вкуууусно, я тебе скажу! Передай большое спасибо бабуле!  
P.S. Водку не добавляла - и так хорошо    Вторая партия ещё не готова, но хочу добиться сухого вина из неё. Потом сообщу о результатх.  
 
P.P.S. Ну я и даю! Первый час ночи, а я вина решила попить!    Ну, ничего, крепче спать буду!  

Amba, во всем надо видеть плюсы   действительно, крепче поспишь...
а у нас лишь половина девятого...
а спасибу я передала  

Emerald, спасибо, что передала "спасибу"!    Здоровья бабушке!
Да уж, у нас разница во времени 4 часа! Я вчера почти до утра тут просидела    Поспала часа 3, и всё, проснулась... Думала, сегодня раньше лягу - ан нет!    Спать не хочется почему-то!  

Amba, вот я тоже вчера до 4-х просидела    а подняли меня где-то в районе восьми    завтра последний день каникул... опять начнется беготня...