Записки юного кулинара

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Чт, 23 фев 2006 22:18
Dilshoda, красивый тортик, умничка!
 
Emerald, разрезик  Shocked  и такой прозрачно-нежный!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Чт, 23 фев 2006 23:16
Polly,  Rada, Спасибо! Smile я забыла сказать, что коржи еще пропитала сиропом с коньяком  Razz
 
Dilshoda, присоединяюсь к твоей просьбе  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 24 фев 2006 00:53
Rada, спасибо, милая!  Smile
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Пт, 24 фев 2006 21:36
Dilshoda,  так просто и как красиво! Молодчинка!
Мариночка, такой очаровательный тортик! Так кусочка или два кусочка захотелось! Ой ну и счастье ты своих мужиков!
Поличка, у тебя такие вкуснючии рецептики! Умничка!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 25 фев 2006 00:11
Mili, спасибо , дорогая!   Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Сб, 25 фев 2006 09:02
Emerald, Марин! Тортик супер просто!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 25 фев 2006 18:36
Mili,  Amba, Спасибо, девчат! Smile
 
Polly представляешь, мои до сих пор вспоминают апельсиновый тортик  Very Happy
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Вс, 26 фев 2006 18:15
Mili, спасибо!! Smile
 
Emerald, ну так испеки еще Laughing на 8 Марта! Wink
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вс, 26 фев 2006 18:27
Polly, на 8 марта я попробую сделать тортик от Дильшоды Smile а рецептик апельсинового торта записала в свою тетрадку, так что испеку еще как-нибудь  Razz
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Вс, 26 фев 2006 18:39
Багеты из муки дурум от Carina с кукинга
слова автора, фото мои
 

 
250 мл теплой воды
25 г свежих дрожжей (7 г сухих)
1 ч л соли
600 мл муки Durum (твердых сортов пшеницы)
2 ст л растительного масла
 
Развести дрожжи в воде, добавить половину просеянной муки, соль и растительное масло. Тщательно перемешать и просеять оставшуюся муку, замесить эластичное тесто (тесто не крутое). Сформировать шар, посыпать мукой, накрыть и поставить подходить в теплое место, пока тесто не увеличится вдвое.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую часть в прямоугольник 40х20 см, скрутить в рулет, сформировать багеты. Сделать на багетах небольшие косые надрезы. Выложить багеты на посыпанный мукой противень и поставить подходить в теплое место. Смазать багеты водой (или посыпать мукой) и выпекать в предварительно нагретой до 230-240 С духовке 15 минут. На дно духовки поставить посуду с водой или сбрызнуть духовку и багет холодной водой по истечении 5 минут выпечки.
 
У меня вышли скорее батоны, а не багеты, да и хрустящей корочки не получилось, но все равно хлебушек очень и очень вкусный!! Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вс, 26 фев 2006 18:44
Polly, По фото видно, какой он вкусненький  Tell!!!  
А можно простую муку использовать?
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вс, 26 фев 2006 19:22
Polly, Шикарно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hi Снимаю  шляпу.
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 866
  • Рейтинг автора 0
Вс, 26 фев 2006 19:48
Polly, вот здорово,я как раз искала подобный рецепт! Smile Присоединяюсь к вопросу Марины на счет муки.
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Вс, 26 фев 2006 20:04
Polly, шикарные у тебя багеты!!!
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Вс, 26 фев 2006 20:29
Emerald,  suslik,  Ren,  Rada, спасибо вам всем! Flower
 
Emerald,  Ren, можно, но только нужно ее смешать с мелко помолотой манкой (не больше 1/3 от общего количества муки)
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 27 фев 2006 01:38
Polly, очень аппетитные багеты у тебя!!! Smile  Так и хочется кусочек отламить!  Razz
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 27 фев 2006 08:40
Polly, отличные багеты!  Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 393
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пн, 27 фев 2006 12:03
A если еще горячий багет чесночным маслом или kräuterbutter (масло с различными травками-укроп,петрушка,тонкий зеленый лук ) Tогда можно вообще слюной захлевнуться!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 27 фев 2006 13:22
Polly, замечательно аппетитные багеты. Razz  Smile
Динозаврик
  • Регистрация 30 ноя 2005
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 27 фев 2006 14:17
Polly, молодец  Good еще и хлеб печешь  Shocked меня хватает только все игридиенты в хлебопечку засыпать  Razz
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вт, 28 фев 2006 18:11
Поличка, прелесный и вкусненький хлебушек!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 1 мар 2006 20:31
Polly, Полиночка, сегодня ну так захотелось что-нибудь кисленького... вот и испекла кекс с клюквой вот по этому рецепту: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=30417#30417
Просто у меня нет формы для кексиков, так что пришлось печь один большой кекс!!!
Вкуууусно!
 

 
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 866
  • Рейтинг автора 0
Ср, 1 мар 2006 22:41
Emerald, съела бы сейчас этот кусочек! Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 1 мар 2006 22:45
Ren, А его уже нет  Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 1 мар 2006 23:01
Emerald, ох,Марина,и шо ж ты со мной делаешь?!Да разве ж можно такую красоту на ночь глядеть?
Чудесный кекс.И очень красивая фотка! Smile  Razz

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели