Polly, Полиночка мммммм как вкусненько

Polly, запеканочка - аппетитнейшая!    Про Муравейник вообще молчу - красавец!  

Polly, И макарошки классные!!!! а тортик вообще загляденье  

neposedka,  Amba,  Emerald, спасибо!!     

Polly, очень красиво и аппетитно!!!!   Молодец!!!  

das hast du sehr schon gemacht! es sieht sooooooo lecker aus!

Schnecke,  

Polly,Поличка,ну до чего вкусно...

марина,я хотела сказать:что все что приготовила полли.вкусно выглядит! тысячу раз спасибо за замечательный сайт!

девочки,какие вы молодцы!Mарина,огромное Cрасибо за сайт! с удовольствием готовлю и даже ибалованный "мелкий" ест и не предъявляет претензий.

Спасибо, Поличка, за замечательные рецепты!

Dilshoda,  Lapka, спасибо!!
 
Schnecke, danke schön! das schmekt auch gut!   
 
Mili, пожалуйста!   

Schnecke, Вот теперь понятно    На здоровье!!! Действительно, у Полинки классно все выходит!

Маковые косички (Mohnzoepfchen)
(фотка нмного не соответствует названию рецепта - просто мака дома не было и я сделала Кунжутные косички )
 

 
500 г муки
пакетик сухих дрожжей (7 г)
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного или оливкового масла
125 мл теплого молока
250 мл теплой воды
мак (или кунжут)
 
Смешать в миске муку с дрожжами, добавить остальные ингредиенты, все смешать с помощью миксера или руками в течение 5 мин. Накрыть миску и поставить в теплое место как минимум на час, до увеличения теста вдвое.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и разделить на 12 (для 4 небольших косичек) или на 6 частей (для 2 косичек). Из каждой части сделать колбаску и сплести косички. Переложить косички на противень, покрытый бумагой для выпечки, поставить их в теплое место для увеличения косичек вдвое.
Побрызгать косички водой и посыпать маком (или кунжутом). Выпекать при 180С 25-30 мин до зарумянивания.
 

 
Косички получились не очень удачные - немного плотные и тяжелые. Думаю, положила много муки - в следующий раз учту и сделаю тесто помягче. Но съели все равно быстро
 
(источник: Dr Oetker. Backen macht Freude)

Polly, красивые косички!    Ты знаешь, на фотке они не выглядят плотными и тяжелыми... Кстати, мне кажется, кунжутные ещё вкуснее, чем маковые  

Из всех опробованных мною видов хлеба эти булочки получились самыми удачными! Нежнейшее тесто просто тает во рту, а на следующий день булочки все такие же мягкие и пушистые.
 
Картофельные булочки от Ayn
(слова автора, фото мое)
 

 
на 20-24 булочки
 
3/4 чашки (180 мл) воды
1/2 чашки (120 мл) молока
5 ст л (70 гр) масла
1/4 чашки (50 гр) сахара
1 ч л соли
1 яйцо
1/2 чашки (33 гр) растворимых несолёных картофельных хлопьев (я сделала с картофельным пюре - по примечанию внизу)
3-3 1/2 чашки (400-460 гр) муки
1 пакетик (7 гр - 2 1/4 ч л) сухих дрожжей
1 ст л мелко порубленного свежего укропа
 
В небольшой кастрюльке нагреть воду, молоко, масло, сахар и соль до тёплого состояния (масло начнёт таять). Добавить картофельные хлопья, размешать и оставить на 1 минуту.
 
В большой миске смешать 1 чашку муки и дрожжи. Добавить молочно-картофельную смесь и яйцо; взбить миксером 3 минуты. Добавить ещё муки и перемешать деревянной ложкой. Выложить тесто на стол и хорошо вымесить, 10 минут, добавляя понемногу муки. В конце замеса добавить укроп. Тесто должно быть мягким, гладким, и эластичным.
 
Тесто можно замесить в хлебопечке, добавив ингредиенты в машину в указанной последовательности.
 
Сформировать из теста гладкий шар и положить в большую миску, смазанную маслом. Накрыть плёнкой и поставить в место где нет сквозняков на 1 час, до увеличения теста вдвое.
 
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и разделить на 20 частей (или на нужное вам количество). Накрыть тесто полотенцем.
Из каждого куска сформировать шарик (размять кусочек теста в лепёшку, собрать края лепёшки в середину и закрепить - получится шарик с натянутой внешней оболочкой; положить шарик на чистый стол (без муки), накрыть ладонью и сделать 20-30 быстрых круговых движений рукой, придерживая шарик пальцами, шарик должен свободно вращаться; должно произойти трение между тестом и столом, таким образом закрепится узелок шарика.)
 
Выложить шарики в смазанную маслом форму размером 37x25-см (15x10-inch), или в 2 круглые формы.
 
Накрыть форму плёнкой и оставить на 45-60 минут, до увеличения булочек вдвое (или поставить в холодильник на 2-24 часа; после холодильника дать булочкам немного нагреться при комнатной температуре, минут 15-20).
 
Нагреть духовку до 190°C/375°F.
 
Смазать булочки яйцом, смешанным с 1 ст л воды; можно посыпать маком или кунжутом.
Выпекать 15-20 минут, до золотистого цвета.
 
Достать булочки из формы и остудить на решётке.
 

Картофельные хлопья можно заменить на картофельное пюре (отварить картофель и размять в пюре), количество жидкости тоже нужно изменить:
 
2/3 чашки картофельного пюре
1/3 чашки (80 мл) молока
1/2 чашки (80 мл) воды
 
Т.к. картофельное пюре может быть разной консистенции, то уже исходя из ситуации нужно будет добавить больше или муки или воды, чтобы получилось мягкое не липкое тесто.
 

 
(оригинальный рецепт)

Polly, не булочки - а одно загляденье!  

Polly, Полиночка, косички выглядят классно! мне тоже с кунжутом больше нравятся
Ну, а к таким булочкам я давно приглядываюсь... но после такой рекламы обязательно сделаю... но после Танюшиного твикса и твоего муравейника  

Amba, спасибо! косички даже скорее не тяжелые, а такие жевательные что ли - мне все-таки хотелось чего-нибудь помягче, вот как булочки - они по структуре просто идеальны!   
 
Emerald, с кунжутом всем больше нравятся! а булочки просто потрясающие!! я получила просто огромное удовольствие, пока их делала, правда боялась, что не получатся - но результат превзошел все мои ожидания!!
а для Муравейника вот что посоветую - тесто нужно как можно тоньше разложить по противню, чтобы хорошо пропеклось, и потом разломать на кусочки помельче, чтобы лучше пропиталось

Polly, Полиночка,все такое вкусное.Булочки просто просятся в рот.Так бы и съела...
И косичка хороша!

Polly,das ist schon keine Brotchen,das ist schon Kunst!mmmm,ich werde langsam dick,aber egal!

Polli,как всё вкусно выглядет!!!   Косичка очень аппетитная !!! Булочки тоже один восторг,    такие воздушные, напоминают булочки с хлебзавода , когда привозили в хлебный магазин ещё горяченькие!!!  

Lapka,  Dilshoda, спасибо!!   
 
Schnecke, danke!!
 

Schnecke

ich werde langsam dick,aber egal!

manchmal glaube ich auch so! alle diese Brötchen und Kekse sind so lecker!   
vielleicht möchten Sie sich registrieren? und wir könnten russisch sprechen, weil nicht alle Leute hier Deutsch verstehen

Polly, угу... я, например, только русский понимаю  

Emerald, это мы специально, чтобы враги не подслушали! зато хорошо немецкий потренировать, а то я его уже подзабывать начала - вот что значит нет практики: я сейчас в основном английский учу
если вкратце - я предложила Schnecke зарегистрироваться и общаться по-русски, т.к. не все на форуме понимают немецкий