Картошка

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 апр 2005
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город москва
Пн, 18 апр 2005 14:37
Emerald, спасибо за гостиприимство и поддержку! Smile  Вот еще одно блюдо из картофеля.
                          "Картофельные палочки обжаренные с сыром"
  1кг. картофеля, 50гр. жира, 50 гр. сыра, соль.
Сырой очищенный картофель промыть, залить холодной водой так, чтобы он был покрыт ею на 10-15 см., на слабом огне довести до кипения и варить,не допуская бурного кипения, 7-8 мин. Сваренный таким образом картофель должен иметь одинаковый цвет. Если на разрезе видно белое пятно сырой мякоти, то нужно варить еще. Затем нарезать его длинными палочками (3-4 мм толщиной), обсыпать тертым сыром и высушить, после чего жарить во фритюре до появления золотой корочки. Вместо сыра палочки можно обсыпать крупной солью и подавать как закуску.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пт, 29 апр 2005 17:30
"Картофель, запеченный с сыром"
 
1,5 кг картофеля
200 гр. сыра
5-6 зубчиков чеснока
1 стакан молока
соль, перец, сливочное масло по вкусу
 
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. Выложить 3-4 слоя картофеля в смазанную маслом глубокую сковороду, посыпая каждый слой смесью тертого сыра, рубленого чеснока, соли и перца и сбрызгивая растопленным маслом. Сверху посыпать сыром, залить молоком, поставить картофель в духовку и запечь при температуре 200-210С до готовности.
 

 
Источник: Эльмира Меджитова "Вкус домашней кухни"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Ср, 11 май 2005 01:13
Кстати, картофельное пюре разбавляют только горячим молоком Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Ср, 11 май 2005 15:28
Emerald, очень красивая картошечка, мне показалось, что я даже аромат чесночка почуяла! Very Happy  Мы только выписались из больницы и пока моей доченьке ничего такого нельзя, но когда будет можно, обязательно приготовлю! А что лучше к ней приготовить из мясного? Surprised
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Ср, 11 май 2005 18:43
Натусик, я бы простой овощной салатик сделала к этой картошке, а не мясо, т.к. само блюдо очень сытное... Smile
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пн, 16 май 2005 20:24
А я вчера сделала свои любимые пирожки.....!
 

 
1.На 4 порции, отвариваем 4 среднее картофелины, лучше рассыпчатые (типа синеглазки), сливаем, оставив 2 ст. л. воды в которой она варилась и пока она не остыла разминаем, но только не миксером, а толкушкой или вилкой – даем остыть.
2.Обжариваем горсть отварных грибов, (я беру лесные), но можно и вешенки (только не шампиньоны) и очень мелко режем, я прокручиваю через мясорубку.
3.Квашенную капусту очень сильно отжимаем руками, очень мелко режем (через мясорубку и блендер нельзя), и протушиваем, затем соединяем с грибами и даем остыть.
4.Теперь на разделочную доску насыпаем слой муки. Руки смазываем подсолнечным маслом и на руку кладем картошку и как бы делаем оладушек, затем на середину кладем начинку и складываем в пирожок, и на доску. Руки смазывать на каждый пирожок.
5.Обваливаем в муки, но только совсем чуть-чуть, я присыпаю через сито, и обжариваем на растительном масле.
6.А кушать лучше всего со сметаной или соусом сметана, майонез, чеснок, зелень.
Попробуйте очень вкусно, хотя вначале требует сноровки.
Отредактировано 10 июн 2005 10:21, Арина
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 16 май 2005 20:29
Арина, Спасибо! Люблю простые и вкусные рецепты  Razz
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пн, 16 май 2005 20:33
Как попробуете, напишите.....! Интересно Ваше мнение (я пока насчинающий)
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 6 июн 2005 20:52
А как бы молодую картошку повкуснее приготовить? клубни небольшого размера
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пн, 6 июн 2005 21:34
Emerald,  Довольно простой, но моих за уши не оттянешь, молодую картошку хорошо моешь, кладешь в форму, заливаешь сливками или не жирной сметаной, чтобы была покрыта почти полностью, сверху кусочки сливочного масла, соль, перец, а за 10 минут до готовности посыпь чуть чуть сыром и под гриль, при подачи не забудь укроп.   Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 6 июн 2005 21:37
Арина, эх, придется все-таки завтра идти в магазин... ни сливок, ни сметану в доме нет... Smile
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пн, 6 июн 2005 21:43
Если молоко есть сделай жидкий молочны соус с грибами, или покроши творог (я люблю брынзу) и тогда залей просто молоком, то же очень вкусно, правда это у меня больше племянница любит...... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 6 июн 2005 21:44
Арина, да ладно, схожу в магазин Smile решено, завтра будет твоя картошечка и фаршированные кабачки от Malvina  Razz
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пн, 6 июн 2005 21:47
Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Вт, 7 июн 2005 16:56
Арина, Спасибки за рецептик! Очень вкусная картошечка  Razz
 
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Вт, 7 июн 2005 18:37
Emerald,   Smile  спасибочки, эх сейчас бы на дачу да такую картошечку в печку...... Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Вт, 7 июн 2005 18:38
Арина, не трави душу... мне целое лето с мелким в Москве жариться Sad
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Вт, 7 июн 2005 19:04
Smile , почему в Москве, на даче то свежий воздух и т. д...... Surprised
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Вт, 7 июн 2005 19:10
Арина, с маленьким еще рано... да и от комаров ничего там точно не поможет Sad На следующий год думаем на море поехать, а в этом придется в Москве жариться
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Вт, 7 июн 2005 19:16
Sad  да камаров очень много, ты права... Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 7 июн 2005 20:11
Арина,  Emerald, картошечка класс!)) Представляю, как вкусно из молоденькой  Smile  Сегодня, как раз в супер-маркете молодую картошку купила, возможно тоже такую вкуснятину приготовлю, если руки дойдут!))) А вообще-то мы картошку редко кушаем, в основном крупы и овощи на гарнир. А я дак вообще сочетание картошка-мясо/птица не могу переносить, хоть и вкусно очень, но если съем хоть капельку - всё... как камень в желудке Sad  
А вот как отдельное блюдо - милое дело будет!)))
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Вт, 7 июн 2005 22:08
Amba,   Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Чт, 9 июн 2005 19:23
lucky Спасибо за рецептик картошки со специями. Мне очень понравилось! А уж как Владюшке эта картошечка понравилась, он аж руками в тарелку залез  Very Happy
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пт, 10 июн 2005 11:47
Арина Увидела фото пирожков  Surprised  очень красивое блюдо! Smile
Гурман
  • Регистрация 16 май 2005
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 5
  • Город г. Москва
  • Рецепты 6
Пт, 10 июн 2005 14:35
Emerald, , я кажется с Вашей помощью научилась фотки делать.....СПАСИБО Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе