Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 31 июл 2005
Индекс активности 496
Рейтинг автора 1
Город Курган
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 20 авг 2005 08:26

Божья коровка,
А мне не нравится как на "хорошей кухне", пусть лучше будет как будет,
наш форум лучше Very Happy

А фотик покупай обязательно, а то столько добра пропадает

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 2 сен 2005 21:32

"Макарошки с маринованным луком"

Блюдо получается очень вкусное и не требует к себе дополнительно мяса.
Специи лучше взять с перчинкой, чтобы чувствовалась острота.
Лук советую использовать только красный.
Маринад приблизителько на 3 средние луковицы, это на 2-3 порции:
1 ст. кипяченой воды комнатной температуры
2 ст.л. растительного масла
2-3 ч.л. специй для шашлыка (я кладу 3, мне нравится в луке ярко выраженный вкус, специи покупаю уже готовые в пакетике, но можно составить и свой букет)
1 ч.л. соли
2 ст. л. уксуса 9% (можно чуть меньше)
2 ч.л. сахара
Все хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли.
Красный лук нарезать кольцами и сложить в миску, залить маринадом. Дать постоять минимум пол часа, лучше часик. Если маринад покрыл не весь лук, то время от времени перемешивайте.

Отварить макаронные изделия в подсоленной воде.
Далее, сливаем жидкость из мисочки где мариновался лук и выкладываем его на горячую сковородку, если потребуется налейте немного масла (лук можно запечь в гриле). Жарим на довольно горячей сковороде, помешивая, не отходите далеко, чтобы лук не сгорел. Поджариваем до золотистого цвета.

Добавляем макаронные изделия и хорошо перемешиваем.
Блюдо готово.
Этот лук хорошо подходит к разным блюдам, так что пихайте его куда вам нравится.

Источник: Jul-Jul с кукинга

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2005 00:31

Emerald, какое интерсное блюдо, красивые у тебя макарончики получились. Very Happy

я лук вообще лублю, особенно с уксусом или с лимоном сначала обдаю кипятком нарезаный лук , затем выливаю и чуть тёплой водой опять обмываю и сжимаю руками, что-бы гореч вышла в воду и выливаю воду, а затем соль, перец уксус или лимон так он полезнее , получается быстро Smile

Dilshoda

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2005 00:37

Dilshoda, ну можно и так лук замариновать и смешать с макаронами Smile

но у меня муж все равно мяса попросил Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2005 00:56

Emerald, мужчина ведь, я тебя понимаю Very Happy

Dilshoda

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2005 12:33

Emerald, Мариночка правда простое и интересное блюдо-но мой бы тоже мяса попросил Smile

Светлана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 3 сен 2005 13:48

neposedka, мужчины Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 6 сен 2005 01:44

Я тоже тут на днях макароны по новому приготовила. Сварила "перья", отцедила. Лук порезала обжарила на сливочном масле, к луку добавила чуть-чуть томатной пасты(не кислой), нарезанный на дольки помидор, и столовую ложку приправы купленной у грузинки на колхозном рынке(к мясу, шашлыку, плову), она такая ароматная! В этот соус долила немного воды, прокипятила и положила туда мои уже сваренные "перья", премешала, довела до кипения и готово. За счет этой ароматнейшей приправы, получилось такое вкусное и аппетитное блюдо, даже не могу передать! Razz

Наталья

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 6 сен 2005 01:54

Натусик, представляю какая вкуснота! Razz

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 5 окт 2005 17:43

вот такие макароны с базиликом и орехами я недавно делала

Отредактировано 19 июл 2014 23:14, Anna Chervonyuk

Dilshoda

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 5 окт 2005 20:00

Dilshoda, ух ты-классно!!!!!!!!!!!!!! Razz

Светлана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 5 окт 2005 22:25

Dilshoda, Вкусно! а какие орехи ты клала? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Чт, 6 окт 2005 02:08

neposedka, Emerald, спасибо девочки, а орехи грецкие Smile

Dilshoda

Rada

Кулинар

Регистрация 15 сен 2005
Индекс активности 1 544
Рейтинг автора 5
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 7 окт 2005 01:20

Dilshoda, по-моему, это очень вкусно!

Только то, что постоянно меняется, остается новым

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 7 окт 2005 02:53

Rada, мужу очень понравилось , а мне больше по душе с помидорами Very Happy

Dilshoda

Olja

Кулинар

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Ср, 19 окт 2005 21:21

Феттучине со сливочным соусом

феттучине
200 г сливок 35-38%
1-2 ст.л. сливочного масла
80 г пармезана, мелко натертый
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Налить в кастрюлю достаточное кол-во подсоленной воды, довести до кипения. Феттучине положить в кипящую воду и варить al dente. Пока варится паста, начать готовить соус. В сотейнике или кастрюле растопить 1-2 ст. л. сливочного масла (следить, чтобы оно не подгорало!), влить сливки и довести до кипения, но следить, чтобы они не кипели! Добавить пармезан и дать ему раствориться. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить феттучине на блюдо и полить соусом. Есть незамедлительно, пока блюдо горячее.

Приятного аппетита!

Хозяйка Медной горы