Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Блюда из курицы №2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Verun
Кулинар
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Israel
Профиль ЛС
Вс, 23 апр 2006 01:14
Пожарские
 
Рецепт взян из книги Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки". Долго на него не обращала внимания, но в итоге решилась и приготовила. Была приятно удивлена, получилось просто чудо. Нравится всем, они очень вкусны даже в холодном виде.
 
Нам понадобится:
1 кг куриного фарша (из любой части курицы)
1 батон (я также делала из 3-ех средних булочек)
100 гр сливочного масла
панировочные сухари
 
Масло растопить, из батона вынуть мякоть, перекрутить на мясорубке(у меня пока что нет мясорубкиSad так что я размяла руками вместе с уже топленым маслом), перемешать все с фаршем. Из полученой массы слепить котлетки любой величины (я делала большие), панируем в сухарях и обжариваем сначала на большом огне в растительном масле 5 минут, а потом накрываем крышкой, убавляем огонь и обжариваем еще 15 минут с обоих сторон. Быстро, вкусно и сочно!
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вс, 23 апр 2006 01:39
Курица с фасолью от Jul-Jul с кукинга
 
Отредактировано 16 дек 2012 20:22, Anna Chervonyuk
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 23 апр 2006 10:33
Verun,  Mili, Спасибо девочки
Mili, Очень красивое блюдо.. и вкусненько.. Smile
Verun
Кулинар
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Israel
Профиль ЛС
Вс, 23 апр 2006 11:58
Emerald,  спасибо. Такой простой рецепт, обязательно сделаю.
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вс, 23 апр 2006 14:58
MerryMery, спасибо большое! Smile
к слову сказать, мы сало не едим вообще, и поэтому не использую сало нигде, и шпек тоже.
Ленулька
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вс, 23 апр 2006 22:36
Курица в горчичном соусе:
1 курица, 1 ст. ложка растительного масла, 2-3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, соль. Для соуса: 1 ч. ложка с горкой сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложка с горкой горчицы, 1 стакан куриного бульона (можно из кубика), 1/2 стакана сметаны или простоквааши (только со сметаной всегда делала), щепотка сахара, сольна кончике ножа, 1 ч. ложка уксуса, 2 желтка.
Курицу промыть, выпотрошить и разделать на порции. Посолить, натереть растительным маслом и поставить в духовку жарить, часть поливая выделившимся соком. В это время время приготовить из потрохов бульон (я растворяю кубик Smile )  и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для соуса, развести ее стаканом бульона, добавить туда горчицу, уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим количествои соуса и добавить к остальному соусу. Проварить его на очень слабом огне или паровой бане, пока он не загустеет. Приправить по вкусу солью и щепоткой сахара. Соусом полить готовую курицу и прокипятить на очень слабом огне.
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 01:39
Zuhra
MerryMery, спасибо большое! Smile
к слову сказать, мы сало не едим вообще, и поэтому не использую сало нигде, и шпек тоже.
один раз делала я спаржу со шпеком, на этом я с со шпеком и закончила, мне так плохо было, шпек жирный или старый был, такие вот пироги Rolling Eyes .
 

можно я сюда свою курицу очередную вставлю???
 
курицу нашпиговала как всегда яблоками и изюмом, Smile

и делала картошку по рецепту "Картофельная гармошка" от Aja
с соусом "Картошка в медовой заливке с травами" от Amba
соуса сделала очень много, чтобы хватило и на курицу и на картошку....такая вкуснотища получилась,соус немного остался и его с грудинкой ела,а запах какой стоял, сказка! Rolling Eyes Very Happy
Отредактировано 16 дек 2012 20:49, Anna Chervonyuk
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 02:09
Zuhra, Какая курочка красивая получилась!!! а картошка как ракушки  Very Happy
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 02:36
Emerald, спасиб,Марин, Smile  ага как ракушки, я ее перерезала, а недорезала, вот и получились ракушки.  Sad  Smile  я их только сбоку оставила целыми,новый рецепт вроде можно написать Very Happy  Laughing
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 06:54
Zuhra, какая красивая курочка Tell!!!
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 09:03
Zuhra, ещё раз повторюсь - очень красиво, празднично и вкусно!  Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 10:01
Zuhra,Какая вкуснотища... Smile
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 13:22
neposedka,  Amba,  Алёна, спасибо, Smile оч вкусно,правда, особенно соус Smile .
Tifani
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 14:53
Ленулька, интересный рецептикSmile сама как сделаешь покажешь?Smile
Zuhra, твой шедевр вне конкуренции!Smile
Lola
Тюльпан
  • Регистрация 22 сен 2005
  • Индекс активности 1 229
  • Рейтинг автора 0
  • Город France
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 15:13
Zuhra, курица такая аппетитная!
Ленулька
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 24 апр 2006 15:35
Tifani, я бы с радостью, но нет у меня фотика нормального, а в видеокамере очень плохое качество фоток Cry2
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 28 апр 2006 18:55
Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 
Алёна
у нас сегодня на обед..Курица с грибами в сметанном соусе
 

 
 
Три окорочка
2луковицы
200гр шампиньонов (я брала консервированные)
соль, перец, приправы
200гр. сметаны.
 
Окорочка поделить на кусочка и слегка обжарить, добавить мелко нарезанный лук и грибы, посолить , поперчить, добавить приправы, ещё немножко поджарить, добавить стакан воды и тушить до готовности. Под конец добавить сметану и тушить ещё 1о минут.
Отредактировано 16 дек 2012 20:50, Anna Chervonyuk
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 15:08
Куриное ассорти
 


 
С огурцом , острая
Возьмите куски фольги смажьте маслом, положите кусочки , нарезанной грудки посолите, поперчите,нарежьте и уложите кольцами 1 маленькую луковицу., сверху кусочки соленого огурца, острый кетчуп, майонез, подлейте 1 ст.л. воды , примерно, сверните .
 
Сливочная .
 
Возьмите куски фольги смажьте маслом, положите кусочки , нарезанной грудки посолите, нарежьте и уложите кольцами 1 маленькую луковицу., сверху кусочки ,нарезанные кружками яблоки( кисло-сладкие), горсть изюма, 2 с.л. сметаны, полейте подсолн. маслом, сверните.
 
Запеките.
Вкусно и та курица и другая, одна острая, пикантная, другая нежная сладковатая, сливочная. В сливочной курице лук очень гарнмоничен по вкусу со сладкими составляющими.
Отредактировано 16 дек 2012 20:52, Anna Chervonyuk
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 15:16
Tifani, Lola, спасибки Smile
 
  Алёна,  люблю в сметанном соусе,вкусненько ! Smile
 
  suslik, ну ваще слов нет, очень и очень красиво, представлю как вкусно! Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 15:19
suslik, какая вкуснятина! А с огурцом, острая - вообще класс!  Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 16:30
Zuhra, Спасибо..
suslik, вкусненько..
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 18:33
Amba,  Алёна, Спасибо  девочки !!!!! Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 18:38
suslik, Свет, а как ты считаешь, если соленый огурец заменить маринованными? Нормально будет? А то у меня в холодильнике стоит открытая банка с маринованными огурчиками, и что-то никуда не применяется... жалко, если пропадут
suslik
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 18:39
Amba, Мне  кажется  нет  разницы , если  бы у меня  были маринованные  я  бы  сделала  с ними, у  меня  были  только  соленые.
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вс, 30 апр 2006 18:47
suslik, тогда попробую, очень уж рецептик приглянулся - и выглядит красиво, и готовится без особых усилий. Лучше куриные грудки брать, или можно любые части этой птички?  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 51, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100