Alexia, да! как рулет, помогая себе ковриком из бамбуковых тростинок
только в конце близко рис к краю не клади, он двигается и может "рылезти" из "рулета"

если как рулет, то тогда понятно, просто на фоторгафиях у многих кажется что там ни как рулет (а то зелёная прослойка тогда должна выглядеть как спиралька если сверху смотреть), а как будто просто трубочка риса и вокруг неё зелёная эта штучка.
Короче не знаю понятно написала или нет
Попробую тогда как рулет, спасибки.

Бара суши (приправленный уксусом рис с рыбой и фасолью)     Необходимые продукты:
рис суши - 150 г
скумбрия или креветки - 400 г
уксус - 6 ст. ложек
сахар - 3 ст. ложки
соль - 2 ст. ложки
имбирь (необязательно) - 2 ломтика
фасоль стручковая вареная или побеги - 100 г
кунжут , обжаренные и измельченные - 1                                                     Способ   приготовления рецепта:
Готовят рис суши .
 
Готовят филе из рыбы, слегка солят и оставляют на 15 минут.
 
Моют и замачивают рыбу в уксусе со специями в течение 10 минут.
4 Удаляют кожу и нарезают тонкими ломтиками.
 
5 Если берут креветки, то замачивают вареные очищенные креветки в уксусе.
 

Нарезают ломтиками имбирь, солят и замачивают в уксусе.
 
Смешивают рис, рыбу, имбирь и нарезанную ломтиками фасоль и посыпают семенами кунжута при подаче на стол.
Примечание Рыба должна быть очень свежей. Если нет рисового уксуса, можно взять некрепкий виноградный.

Рис суши (приправленный уксусом рис)
 
Необходимые продукты:
рис - 150 г
вода - 375 мл
соль
Для приправы:
масло растительное - несколько капель
уксус рисовый - 3 ст. ложки, соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка, слвдкое саке или сухой шерри - 1 ст. ложка                     Способ  приготовления рецепта:
1 Тщательно моют рис                                                                                            2 Помещают рис, воду, соль и растительное масло в кастрюлю с толстым дном.             3 Доводят до кипения, закрывают плотно подогнанной крышкой и убавляют огонь      4 Варят на медленном огне 20 минут.                                                                       5 Снимают с огня и оставляют под крышкой на 15 минут.                                           6 Тем временем кладут в кастрюлю ингредиенты для приправы и доводят до кипения   7 Сбрызгивают рис приправой, пока оба теплые, и тщательно, но легко перемешивают

Суши с креветками
 
Необходимые продукты:
креветки крупные - 450 г
вино белое - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 1 стебель
рис круглозерный - 1 стакан
соль
перец горошком
уксус - 1,5 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1,5 ст. лож                                                                                Способ приготовления рецепта:
В большую кастрюлю сложить лук, сельдерей, лимон и специи. Добавить вино, залить 1 литром воды и довести до кипения. Креветки высыпать в кастрюлю, достать как только они всплывут и поместить в холодную воду. Затем очистить креветки от панциря, оставив хвостик, и разрезать их вдоль брюшка не прорезая насквозь.
 
Довести до кипения 1 стакан воды и высыпать рис в кипящую воду. Уменьшить огонь и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой кастрюле смешать уксус, лимонный сок, сахар и соль и довести до кипения. Уменьшить огонь и держать на огне, пока сахар не растворится. Вылить жидкость в кастрюлю с рисом и дать настояться. Затем начинить креветку небольшим количеством риса и завернуть колечком.
Бон апети

Соус для макания                                   Необходимые продукты:
бульон рыбный - 125 мл
соевый соус - 1 ст. ложка
водка рисовая или сладкий шерри - 0,5 ст. ложки
уксус рисовый или белый - 0,5 ст. ложки                                                           Способ приготовления рецепта:
Соединяют все ингредиенты и подают в отдельных чашечках.

александр, Спасибо за рецептики! а я вот никак не решусь дома сделать суши  

Наверное  нада очень захотеть ето блюдо продегустировать,

делала я эти роллы, впечатление-ужас.
делада с креветками и огурчик, закрутила всё нормально, красиво (почти ), но эти водорости ну и *****, я то один роллик в рот запихала, а вот муж от одного запаха уже не стал и пробовать. Короче выкинула всё. Перевела только деньги    всё таки такие вещи только на любителя

Alexia, это действительно на любителя
Жалко, что и деньги, и продукты перевела зря...    надо было сначала где-нибудь в кафе попробовать, а потом уже дома их делать  

Alexia, я сначало в ресторане пробывала, мне так понравилось, что
решила сделать дома... действительно, права Марина, надо было тебе попробывать
где-нить сначало, зато теперь никто не сможет сказать тебе, что ты не знаешь
что такое суши

ДЕВОЧКИ! да не'где просто пробовать у нас. У нас в городке нет таких кухонек. Единственное место, которое отличается от других - это корейская кухня. А в других - забегаловки какие то, так что там может быть

Очень интересно, спасибо, я узнало много нового для себя

Emerald, я всё закупаю.. Сначала пытаюсь скрутить это дело. А оно начинает вылазить со всех краев, я начинаю объедать.  А потом....   на тарелку рис, посыпаю раскрошенными нури, а вокруг выкладываю рыбку, крабовые палки, огурец, авокадо.  Отдельно в чашке готовлю смесь из соевого соуса, соуса "Табаско" и кунжутного масла.  Полила все и съела с удовольствием. Осталось только назвать это блюдо.  

scrible-scrable, получается суши по быстрому!

scrible-scrable,  

scrible-scrable, здорово, молодец какая!!   А я суши ни в жисть не сделаю. Мне кажется, что это столько мороки... Но есть я их ооооочень люблю.  

Lapka,  вот и я так думаю. У меня брат работает в суши-баре, его там научили, вот он раз в меняц делает суши дома    Дорогое и муторное это дело, легче заказать  

А я сегодня ходила кругами вокруг нори... так и не купила    

Аленка, ага.Согласна, или самим нарядиться и пойти поесть эти самые суши в приличном месте.

Lapka, точно!  

УРА,я это сделала!!! оказывается совсем не сложно готовила по этой инструкции готовим суши дома

а если ещё с пивком....
а когда мы были в *Якитории* в Москве,там было сливовое вино,не представляете какая вкусняитина!!!

LadyM,  ты супер молодец! Получились очень красивые

Anna Sploshnova, Спасибки Анечка!!!

LadyM,  Марин, а сложно их  сделать на твой взгляд?  А ты делала с сырой рыбой?