Суши

Ответы

Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пт, 16 июн 2006 12:12
Alexia, да! как рулет, помогая себе ковриком из бамбуковых тростинок Smile
только в конце близко рис к краю не клади, он двигается и может "рылезти" из "рулета"
Кулинарная лентяйка
  • Регистрация 2 мар 2005
  • Индекс активности 477
  • Рейтинг автора 0
  • Город Эстония
Пт, 16 июн 2006 12:44
если как рулет, то тогда понятно, просто на фоторгафиях у многих кажется что там ни как рулет (а то зелёная прослойка тогда должна выглядеть как спиралька если сверху смотреть), а как будто просто трубочка риса и вокруг неё зелёная эта штучка.
Короче не знаю понятно написала или нет Very Happy
Попробую тогда как рулет, спасибки.
Кулинар
  • Регистрация 16 июн 2006
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Пт, 16 июн 2006 19:39
Бара суши (приправленный уксусом рис с рыбой и фасолью)     Необходимые продукты:
рис суши - 150 г
скумбрия или креветки - 400 г
уксус - 6 ст. ложек
сахар - 3 ст. ложки
соль - 2 ст. ложки
имбирь (необязательно) - 2 ломтика
фасоль стручковая вареная или побеги - 100 г
кунжут , обжаренные и измельченные - 1                                                     Способ   приготовления рецепта:
Готовят рис суши .
 
Готовят филе из рыбы, слегка солят и оставляют на 15 минут.
 
Моют и замачивают рыбу в уксусе со специями в течение 10 минут.
4 Удаляют кожу и нарезают тонкими ломтиками.
 
5 Если берут креветки, то замачивают вареные очищенные креветки в уксусе.
 

Нарезают ломтиками имбирь, солят и замачивают в уксусе.
 
Смешивают рис, рыбу, имбирь и нарезанную ломтиками фасоль и посыпают семенами кунжута при подаче на стол.
Примечание Рыба должна быть очень свежей. Если нет рисового уксуса, можно взять некрепкий виноградный.
Кулинар
  • Регистрация 16 июн 2006
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Пт, 16 июн 2006 19:49
Рис суши (приправленный уксусом рис)
 
Необходимые продукты:
рис - 150 г
вода - 375 мл
соль
Для приправы:
масло растительное - несколько капель
уксус рисовый - 3 ст. ложки, соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка, слвдкое саке или сухой шерри - 1 ст. ложка                     Способ  приготовления рецепта:
1 Тщательно моют рис                                                                                            2 Помещают рис, воду, соль и растительное масло в кастрюлю с толстым дном.             3 Доводят до кипения, закрывают плотно подогнанной крышкой и убавляют огонь      4 Варят на медленном огне 20 минут.                                                                       5 Снимают с огня и оставляют под крышкой на 15 минут.                                           6 Тем временем кладут в кастрюлю ингредиенты для приправы и доводят до кипения   7 Сбрызгивают рис приправой, пока оба теплые, и тщательно, но легко перемешивают
Кулинар
  • Регистрация 16 июн 2006
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Пт, 16 июн 2006 19:53
Суши с креветками
 
Необходимые продукты:
креветки крупные - 450 г
вино белое - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 1 стебель
рис круглозерный - 1 стакан
соль
перец горошком
уксус - 1,5 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1,5 ст. лож                                                                                Способ приготовления рецепта:
В большую кастрюлю сложить лук, сельдерей, лимон и специи. Добавить вино, залить 1 литром воды и довести до кипения. Креветки высыпать в кастрюлю, достать как только они всплывут и поместить в холодную воду. Затем очистить креветки от панциря, оставив хвостик, и разрезать их вдоль брюшка не прорезая насквозь.
 
Довести до кипения 1 стакан воды и высыпать рис в кипящую воду. Уменьшить огонь и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В небольшой кастрюле смешать уксус, лимонный сок, сахар и соль и довести до кипения. Уменьшить огонь и держать на огне, пока сахар не растворится. Вылить жидкость в кастрюлю с рисом и дать настояться. Затем начинить креветку небольшим количеством риса и завернуть колечком.
Бон апети Laughing
Кулинар
  • Регистрация 16 июн 2006
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Пт, 16 июн 2006 19:57
Соус для макания                                   Необходимые продукты:
бульон рыбный - 125 мл
соевый соус - 1 ст. ложка
водка рисовая или сладкий шерри - 0,5 ст. ложки
уксус рисовый или белый - 0,5 ст. ложки                                                        Smile   Способ приготовления рецепта:
Соединяют все ингредиенты и подают в отдельных чашечках.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 058
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1558
Пт, 16 июн 2006 23:37
александр, Спасибо за рецептики! а я вот никак не решусь дома сделать суши  Cool
Кулинар
  • Регистрация 16 июн 2006
  • Индекс активности 21
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Пн, 19 июн 2006 17:46
Наверное  нада очень захотеть ето блюдо продегустировать,
Кулинарная лентяйка
  • Регистрация 2 мар 2005
  • Индекс активности 477
  • Рейтинг автора 0
  • Город Эстония
Ср, 5 июл 2006 16:27
делала я эти роллы, впечатление-ужас.
делада с креветками и огурчик, закрутила всё нормально, красиво (почти Razz ), но эти водорости ну и *****, я то один роллик в рот запихала, а вот муж от одного запаха уже не стал и пробовать. Короче выкинула всё. Перевела только деньги  Confused  всё таки такие вещи только на любителя
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 058
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1558
Ср, 5 июл 2006 21:45
Alexia, это действительно на любителя Smile
Жалко, что и деньги, и продукты перевела зря...  Sad  надо было сначала где-нибудь в кафе попробовать, а потом уже дома их делать  Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 6 июл 2006 08:44
Alexia, я сначало в ресторане пробывала, мне так понравилось, что
решила сделать дома... действительно, права Марина, надо было тебе попробывать
где-нить сначало, зато теперь никто не сможет сказать тебе, что ты не знаешь
что такое суши Wink
Кулинарная лентяйка
  • Регистрация 2 мар 2005
  • Индекс активности 477
  • Рейтинг автора 0
  • Город Эстония
Чт, 6 июл 2006 10:47
ДЕВОЧКИ! да не'где просто пробовать у нас. У нас в городке нет таких кухонек. Единственное место, которое отличается от других - это корейская кухня. А в других - забегаловки какие то, так что там может быть Mad
Кулинар
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Чт, 24 авг 2006 19:49
Очень интересно, спасибо, я узнало много нового для себя
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Чт, 24 авг 2006 22:02
Emerald, я всё закупаю.. Сначала пытаюсь скрутить это дело. А оно начинает вылазить со всех краев, я начинаю объедать.  А потом....   на тарелку рис, посыпаю раскрошенными нури, а вокруг выкладываю рыбку, крабовые палки, огурец, авокадо.  Отдельно в чашке готовлю смесь из соевого соуса, соуса "Табаско" и кунжутного масла.  Полила все и съела с удовольствием. Осталось только назвать это блюдо.  Laughing
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Чт, 24 авг 2006 22:13
scrible-scrable, получается суши по быстрому!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 058
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1558
Пт, 25 авг 2006 03:21
scrible-scrable,  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 25 авг 2006 12:49
scrible-scrable, здорово, молодец какая!!  Smile А я суши ни в жисть не сделаю. Sad Мне кажется, что это столько мороки... Confused Но есть я их ооооочень люблю.  Very Happy
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 973
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 15
Пт, 25 авг 2006 17:13
Lapka,  вот и я так думаю. У меня брат работает в суши-баре, его там научили, вот он раз в меняц делает суши дома  Smile  Дорогое и муторное это дело, легче заказать  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 058
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1558
Пт, 25 авг 2006 18:48
А я сегодня ходила кругами вокруг нори... так и не купила  Cool  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 28 авг 2006 10:16
Аленка, ага.Согласна, или самим нарядиться и пойти поесть эти самые суши в приличном месте. Very Happy
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 973
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 15
Пн, 28 авг 2006 11:43
Lapka, точно!  Very Happy
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 7 окт 2006 14:52
УРА,я это сделала!!! оказывается совсем не сложно Smile готовила по этой инструкции Smile готовим суши дома

а если ещё с пивком....
а когда мы были в *Якитории* в Москве,там было сливовое вино,не представляете какая вкусняитина!!!
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 7 окт 2006 18:09
LadyM,  ты супер молодец! Получились очень красивыеSmile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 7 окт 2006 18:52
Anna Sploshnova, Спасибки Анечка!!! Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 7 окт 2006 19:18
LadyM,  Марин, а сложно их  сделать на твой взгляд?  А ты делала с сырой рыбой?  Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели