Оливье с варёным мясом

Виола, А как ты думаешь, с языком нормальный будет вкус?

Emerald, С языком будет очень вкусно и нежненько...кстати я уже писала как-то ,что очень вкусно с говяжьим сердцем!!!

Виола, Вы правы, я делаю оливье только с говяжьим сердцем, салат более нежнее!

Потом будет поздно... надо поделиться сейчас, а фото будет на Новый год.
Страсть, как люблю, все острое, пряное со специями, и "Оливье" соответственно.
Для салата беру или копченую курочку или копченую колбасу (а что Вы хотели?! Или вкусно но вредно, или полезно, но... каждый выбирает сам. )
Терпеть не могу отварную морковь, на мой вкус она придает салату кисловатый привкус, который там совершенно лишний, кислинка должна быть другого уровня, поэтому натираю свежую морковь на мелкой терке.
Огурцы беру только маринованные (если они слабо перченые, то добавляю черный молотый перец. От соленых огурцов у салата появляется привкус квашенной капусты, а она уместна в винегрете.
Обязательно зеленый лук, причем, лучше пророщенный дома из больших луковиц, у них вкус ближе к летнему, чем у парникового лука из магазина.
Отварной картофель режу на яйцерезке на брусочки и дорезаю ножом на кубики, быстро и удобно, и как учили на уроках труда, все получается размером с горошину.
Яйцо режу сначала на яйцерезке, а потом рублю в крошку ножом.
Не забываем про зеленый горошек, лучше сладковатый как "Бондюэль".
Заправляю только майонезом.
Несколько лет назад, чуть не испортила салат, когда он был уже полностью готов, с полочки упала открытая баночка с молотым мускатом. Сняла весь верх, готовить сначала уже не было времени, а те крохи, что остались, перемешала с салатом. Гости в тот раз, устроили мне пытку, из чего я делала салат?! Когда мне удалось добиться от них вразумительного вопроса, то оказалась, что видят все из чего он сделан, но не могут понять, откуда появилась такая "глубина вкуса". Пришлось признаться про мускат, и с тех пор всегда его добавляю в "Оливье".
В салате получается чуть сладковатый вкус от моркови и горошка, острота от маринованных огурчиков и зеленого лука (можно добавить еще репчатый по желанию) и майонеза, копченый привкус от колбасы или курочки, и пряный от перца и муската. Вот такая мешанина. Но, мне нравится.

Geda, А где фотка?
Необычное оливье!!!!! да это уже, можно сказать, другой салат

А вот и новогодний Оливье с говяжьим сердцем

Виола, а он отличается по вкусу от обычного?

Emerald, Совсем немного..сердце же от мяса отличается...

Обычно добавляю мясо свинины или говядины, с колбаской нам как то не очень

Magnoliya, А мне и так, и так нравится Моя бабушка тоже чаще мясо кладет...

Emerald, с мясом сытнее

Вот опять делала ольвьешечку...мои мальчишки любят

Виола, вкусняшка! Я сегодня тоже готовила! Что-то так резко захотелось этого салатика!

Виола, chis-alla, ой, что-то тоже захотелось

Emerald, раздразнили!

Сегодня как раз делала, только мы вместо горошка кукурузку ложим. Не совсем Оливье получаеться, но тоже очень вкусно.

Салат "Столичный" от abrakadabra
 
Альтернатива всем известного советского " Оливье"
Ингридиенты: картофель,морковь,лук,яйца,мясо курицы,кукуруза консервированная,крабовые палочки,соль,перец,майонез.
Овощи(кроме лука) и яйца отварить. Очистить и нарезать не крупными кубиками. Крабовые палочки и лук так же порезать. Мясо курицы(окорочок или бедро, только не филе)отварить , в воду добавить перец горошком,душистый перец и лавровый лист,слегка посолить . Готовое и охлажденное мясо тоже нарезать кубиками. Добавить кукурузу(воду слить).Все перемешать посолить,поперчить по вкусу, заправить майонезом и еще раз хорошо перемешать.